Gyozas úhořů v Arallo Tavern
Jako by to byl nákladní kontejner, nový gastronomický zážitek přináší skupina do města přátelství , tvůrci Alborady (1 michelinská hvězda) a Arallo v Coruně a z Alabastr a Anima v Madridu . Tato skupina, vedená v gastronomické části o šéfkuchař Ivan Dominguez, Nedělá nic jiného, než že nás překvapuje a nutí nás prohlásit se za absolutní fanoušky s každým otevřením.
Mušle ve sladkokyselé omáčce
Vystupují v centrální ulice královny , přímo k oživení dobrého jídla v oblasti Gran Vía. Podnik v industriálním stylu je koncipován jako obrovský bar-kuchyň po kterém vzrušení kuchaři připravují a servírují všechny lahůdky tohoto praporu atlantská kuchyně . To vše v rytmu hudby a mezi výpary, které vydávají Hosperova pec.
A co si budeme povídat, v Madridu máme rádi bary a o to víc, když jsou takového kalibru. Na rozdíl od původního Aralla, Madrid má u baru prostor pro 24 osob , mnoho dalších v jednom malá plocha s vysokými a nízkými stoly a prostor, který funguje jako Rezervováno . Pokud patříte k těm, kteří neradi jí na stoličkách, nelekejte se, zde je prostor pro všechny chutě.
Otevře hospodu Arallo v Madridu
Nečekejte efektní ubrusy ani stříbrné příbory. Zde jíte hůlkami a dřevěnými příbory . Arallo cestuje se stejným menu jako místní Coruña, ale „zde budeme mít mnohem více prostoru experimentujte, riskujte a vytvářejte nová jídla “, komentuje Anxo Garcia , generální ředitel skupiny. Vaše kuchyně je „kontaminovaná“. Nespouštějte alarmy, je kontaminovaný vlivy cestovní kuchyně výsledkem je perfektní fúze mezi galicijským produktem a technikami a chutěmi z jiných částí světa. Nebo co je totéž, koncept 'pouliční jídlo 'ten dobrý.
Důkazem toho je keltské Gallo s tacos a avokádem, které připravují podle stejného receptu jako mexickou cochinita pibil resp. jídlo, které si můžete objednat ano nebo ano, což je květák s mušlemi, kari, bazalkou a kimchi . Dalšími nevyhnutelnými hity jsou dřeň s hovězím tatarákem a zelená omáčka krokety se štikozubcem.
Květákové kari, jídlo si musíte objednat ANO NEBO ANO
Přestože v Arallo Coruña můžete pít pouze galicijské produkty (víno, pivo a vodu), v Madridu se protáhli o něco více a chystají se začlenit nové reference na vaši tekutou nabídku dokončit to s zajímavé návrhy koktejlů.
Jestli jsme se od nich něco naučili, je to ono Galicie cestuje , a dělá to velmi dobře. opakujte s námi “Chvála chuti, kterou jsme si sem přišli užít”, Arallo dixit.
DALŠÍ FUNKCE
Co vidíte, to dostanete, bez podvádění nebo kartonu. Vezměte na vědomí, protože je to jedno z mála míst, kde (ach! Konečně!) mít v neděli pořádnou večeři. Nepřijímají rezervace , ale toto místo má trik. V přilehlé oblasti mají další dlouhý mramorový stůl, který funguje jako základna operací před službami, a když otevřou dveře, jako velký vyhrazený pro 22 osob s nebo rozdělit do malých skupin, kde je možné získat stůl a sestavené menu.
Arallo Madrid, vychutnejte si atlantskou kuchyni jako nikdy předtím
PROČ JÍT?
Koncept je velmi vtipný. Jíst rukama, přímý kontakt s kuchaři a těmi kohoutky Sargadelská keramika ze kterého vychází a elixír bohů (Estrella Galicia, samozřejmě ) jsou jen některé z klíčových bodů této darebné a moderní krčmy, které přimějí lidi mluvit.
V DATA
Adresa: Queen Street, 31
Telefon: Nemají
Plán: Od pondělí do neděle od 13:00 do 16:00 a od 20:00 do 00:00
Keltské Gallo al pibil v Arallu