Tequeños doma, humbuk v problémových časech
Horečka tequeño Byla to jedna z velkých věcí, která nám přinesla Venezuela na této straně rybníka. Tato lahodná tavená sýrová tyčinka se dostal do různých restaurací v Madrid zůstat. Protože jsme si mysleli, že všechno víme, když Mozzarellové prsty zaútočily na pouliční stánky s občerstvením před více než deseti lety aby nakonec zdobily regály každého sebeúctyhodného supermarketu.
Ale tequeño je mnohem víc než obyčejná tyčinka s taveným sýrem ; tequeño je jedním z charakteristických znaků Venezuely, i když v jeho původu jsou jiné země jako např Kolumbie a Peru kteří se také dostanou do rozjetého vlaku jejich autorství. Mluví se o možném původu v Los Teques, hlavní město Mirandy a Guaicaipura , založený Španěly v 17. stol. Ale možná je to jen shoda názvu tohoto předkrmu, o kterém někteří říkají, že ji vymyslely sestry v 19. století a jiní říkají, že to bylo na večírku ve 20. století.
JEDNODUCHÝ, ALE NE TAK JEDNODUCHÝ RECEPT
Tequeño triumfuje navzdory tomu, že jeho příjezd do Španělska začal nesměle. Dnes najdeme na mnoha místech a staly se ještě jedním v našem výběru předkrmů. A i když je recept zdánlivě jednoduchý, má svá úskalí. Zaklepali jsme na dveře jednoho z nejlepších tequeños v Madridu, ti z Teque'n Fry, že ve venezuelské komunitě mají pověst nejlepší. A tomu věříme.
Teque'n Fry se zrodil jako rodinný projekt tvořený Rosangela Benhamu a její manžel Enrique , dva z mnoha a mnoha Venezuelanů, kteří sem do naší země přišli, když se jejich vody rozbouřily. „Tento projekt vznikl díky naší dceři, která jako správný Venezuelan miluje tequeños . Jednoho dne jsme přišli s nápadem udělejte mu nějaké tequeños a vždy nás žádal o další a další . Začala jsem je dělat každý týden, ale teď s vlastním receptem a pokaždé vylepšujícím recepturu těsta a s sýr, který považujeme za ideální pro tequeño “ říká Rosangela.
Recept na tequeño se liší v závislosti na kuchaři, který jej připravuje, ale co víme, je to těsto musí mít podíl 60% mouky a 40% vody, máslo, vejce a použít bílý sýr, který nemá oka (díry) . Pro Rosángelu lahodné, vynikající a vznešené tequeño musí mít řídké těsto , být křupavé a se spoustou náplně. „V naší zemi je to něco symbolického, připomínají nám náš původ, jací jsme bochincheros a že nikdy nechyběli na dobrém večírku,“ upřesňuje, když nepřestává valit jeden za druhým.
KDE JÍST NEJLEPŠÍ TEQUEÑOS V MADRIDU (NEBO SI JE OBJEDNAT DOMŮ)
V hlavním městě najdete desítky míst lahodné tequeños, teplé a křupavé.
Teque'n Fry . V horní 1 jsou bestiální tequeños od Rosángely , kterou si můžete objednat prostřednictvím svého Instagram . Nabízejí tequeños různých příchutí, jako kupř latinský sýr, guava a sýr, chistorra a sýr a plná nutella.
Goiko . Vyhlášená hamburgerová restaurace se vždy držela v žebříčcích nejlepších burgerů v hlavním městě. Jejich předkrmy ale nezůstávají pozadu. Jejich tequeños jsou vynikající a lze je kombinovat i s kuřecími prsty nebo cibulovými kroužky. Lze je objednat domů na kterékoli z doručovacích platforem.
Byt. Nejlepší tequeños ve čtvrti Chamberí. Oni mají doručovací platforma prostřednictvím Uber Eats . Jejich tequeños vždy přicházejí s tři omáčky a radou je, abyste je doprovázeli jejich báječnými vepřovými kůžemi. delirium
Gramaba . Od Callao ke dveřím vašeho domu. Musíte se uchýlit k Prostě jez takže se tyto nádherné tequeños dostanou na naši pohovku pouhým kliknutím. Tento skvělý kousek Venezuely vyniká svým tequeños doplněné pivem Polar nebo papelónem.
empanadas. Je to bezesporu, král Trhu divů , a s dalšími dvěma prodejnami v hlavním městě. A není to za méně, protože jejich tequeños, krémové a křupavé , jsou v okolí velmi slavní a mají dlouhý seznam následovníků. Guava a sýr nebo bílý sýr, jsou prostě velkolepé. Doručení domů lze provést prostřednictvím vašich vlastních webových stránek.
Arepa Ole Chueca . Tato venezuelská potravinářská franšíza specializované na arepas skrývá ve svém menu některé tequeños, které jsou mnohem více než bohaté. Jsou perfektním předkrmem pro začátek nekonečného jídla a lze je také objednat prostřednictvím různých doručovacích platforem. Ano vskutku, Jsou poněkud dražší, i když na sebe nenechají dlouho čekat.