Misky barev, budu se dobře bavit...
Stále více nás zajímá zdravá strava. to je fakt. Spotřeba bioproduktů (skutečně bio) je stále na hony vzdálená spotřebě jiných zemí, ale ve Španělsku nepřestává růst. Výsledkem je, že stále více restaurací a obchodů se věnuje zdravější kuchyni. Je jich víc a víc. Možná. Ale ještě ne tolik.
To si pomyslely dvě kamarádky, dvě mladé ženy, když to viděly „Mezi mnoha gastronomickými možnostmi v Madridu, kde se můžete najíst každý den, bylo jen málo míst, kde byste se mohli dobře, zdravě, snadno a vyváženě najíst“ . A z této myšlenky a touhy založit místo, se kterým se ztotožnili a kam by sami chodili jíst každý den, se zrodilo The Circle Food.
Odnést a pít.
"Inspirujeme se jinými zeměmi, kde je již vidět více takových stránek, které vytvářejí něco nového," říkají. Místo, kde si můžete dát snídani, oběd, svačinu, večeři. Nebo si jednoduše zajděte na aperitiv. Nemohli zapomenout, že se nacházejí u vjezdu do Ponzana, jedné z oblíbených ulic pro madridské občerstvení a v Kruhové jídlo Existuje také, ale zdravější: "Máme hummus, olivy..."
Ale jeho hvězdným pokrmem, který je avizován už v názvu, je miska. Spolupracovali s odborníky na gastronomii a výživu, aby navrhli receptury mís a kompletní saláty, které poskytují to, co je v jídle nezbytné. Recepty, jako jsou mexické, vietnamské nebo poké, které tvoří na stejném místě před klientem, z produktů, které jsou vždy čerstvé a ekologické. Ve skutečnosti své lednici a vystavovateli říkají „zahrada“.
Vytvořte si misku!
I když se receptury budou lišit podle sezónních produktů, vždy mají mezi k dispozici sedm a osm plus možnost vytvořit si vlastní misku. „Se dvěma základy, kterými může být quinoa, hlávkový salát, rýže…; čtyři základní a jeden bohatý, kterému říkáme: losos, kuře… příspěvek bílkovin,“ říkají. Pak můžete přidat faktor X, například crunch; a vyberte si mezi různými obvazy.
Navíc dávají možnost přeměňte tyto misky, vše v nich, na obaly. A v poledne můžete jídlo doplnit krémem dne, který se každý týden mění.
Každý den se otevírají velmi brzy a snídaně již se staly sousedským místem k bytí. „Fungují nám velmi dobře. smoothie bowls, nabízíme také kaši a cereálie nebo tousty z černého chleba“, počítají. Dělají sladké snídaně se sušenkami nebo buchtami; slané snídaně, jako je losos a avokádový toast, a snídaně, které spadají mezi, jako toast z arašídového másla s pečeným banánem a trochou medu.
Jaký je pro vás kulatý den?
Kruhové jídlo je kulaté jídlo. Svým názvem odkazují na ty misky („Všechno se jí v něčem kulatém“, říkají), ale chtěli si také popovídat „z kruhu přátelství“. "Chceme, aby to bylo blízké místo, kam se vracíte, kde poznáte, kdo vám slouží, a oni vědí, co chcete."
A samozřejmě také mluví "z kruhu přírody": "Je to ekologický, bio a čerstvý produkt."
PROČ JÍT
Protože je to skvělá volba pro zdravé, ale chutné jídlo, v době, kdy chcete a v sousedství, kam vždy chodíte. V „průhledném prostoru, ve kterém je produkt protagonistou“. Barvu v přízemí dodávají žluté chodníky směřující do ulice, produkty a logo, které pro ně studio navrhlo. Rodriguez a Cano. Nahoře jsou pohovky a kouty, kde můžete trávit dlouhá odpoledne, a ručně malovaná nástěnná malba s nápisem "Je to můj kruhový den."
DALŠÍ FUNKCE
Protože prostory na tomto rohu Chamberí byly dostatečně velké, rozhodli se část prostoru věnovat tvorbě coworking pro profesionály, kteří sdílejí stejnou filozofii o tom, co to znamená mít kulatý den.
Snídaně a svačiny. Stravování a po práci.
Misky na smoothie.
Adresa: Santa Engracia Street, 76 Viz mapu
Telefon: 91 001 04 12
Plán: Od pondělí do pátku od 7:45 do 22:00. Soboty od 9:00 do 22:00. V neděli od 9:00 do 17:00.
Poloviční cena: Miska: mezi 8,50 a 9,50 €