Dodávka Abasotas se poprvé zúčastní gastronomické akce Leon.
Festival pouličního jídla začíná v **Leonu ** jíst a ulice . Ode dneška až do neděle 7. října bude park v San Franciscu hostit osmý ročník této akce, která se koná jednou za dva roky sdružuje v této centrální enklávě města nejmodernější, alternativní a nejchutnější food trucky v zemi.
Akce, která bude okořeněna koncerty pod širým nebem, DJ sessions, tanečními a kuchařskými exhibicemi a workshopy zaměřenými jak pro děti, tak pro mládež.
„Lidé z Leonu se příjemně zapojují do této gastronomické alternativy, ve které mohou ochutnat pokrmy z různých koutů světa a že třeba pryč od tapas, na které jsme zvyklí po zbytek roku“, komentuje Cristina Olea, propagátorka společně s Beatriz Fernández a Jose Gago tuto iniciativu, ve které „všichni děláme trochu od všeho, od výběru food trucků po najímání kapel nebo grafický design“.
Jose vypráví, že to bylo v roce 2015, když náhodou objevili na sociálních sítích tento nový formát pouličního jídla na čtyřech kolech a rozhodli se, že nejlepší způsob, jak to zapadnout do města, by bylo na slavnostech v San Juanu konaném na konci června.
Po úspěchu přidali data odpovídající San Froilán, velmi oblíbenému svátku ve městě. „Myslím, že po Barceloně a Madridu byl León třetím městem, které naskočilo na trend food trucků,“ vysvětluje spoluzakladatel.
Kolik druhů vermutu se vejde do food trucku? Zjistěte to v Eat and Street.
Prvního vydání Come y Calle, které bude tentokrát představovat, se zúčastnilo deset food trucků celkem 18 dodávek umístěných na trávníku v San Franciscu připraven uspokojit apetit (gastro) návštěvníků (více než 50 000 v předchozím letním termínu).
„Akce vždy předčí naše očekávání,“ upozorňuje Cristina, která zároveň připomíná, že výběr tohoto parku odpovídá praktickým otázkám.
„Nachází se v privilegované situaci, je dobře dostupný, je zařazen do oblasti s potenciálem stimulovat místní obchodní a pohostinskou činnost, má zelené plochy pro rekreaci a odpočinek, který zapadá do pečlivé estetiky a efektu „městské oázy“. charakteristické pro tento typ iniciativy“.
Zaprvé, lokalita má hodně společného s jinými typy důvodů, které jsou mnohem více společenské, kulturní a sentimentální, protože jde o „reprezentativní bod města“.
Park San Francisco de León je dokonalou městskou oázou pro rekreaci a relaxaci.
NÁDOBÍ
Beatriz uvádí širokou škálu jídel, které dnes můžeme najít v dodávkách Come y Calle: „od masové možnosti, jako jsou gurmánské hamburgery, párky v rohlíku, cachopos a uzené maso, na mexická a italská jídla, bagely, sendviče, palačinky, krokety, pizzu... Budeme mít i sladké varianty (americké pečivo, dorty, palačinky, vafle a mléčné koktejly) a vegetariánské, veganské a bezlepkové“.
A přestože „hamburger je královnou večírku“, slovy Beatriz, tato členka také upřesňuje, že v každém vydání se snaží vybírat food trucky s pouliční jídla, která jsou v té době v módě (jako jsou masové kuličky, vafle, havajské poké...) .
„Vždy se snažíme udělat výběr co nejpestřejší a přiblížit městu gastronomické návrhy, které v místních restauracích nemusí být tak obvyklé,“ říká Beatriz.
Americké pečivo barevně naplní gastronomickou akci Come y Calle de León.
Cristina nám vypráví o tom, že jediné požadavky na účast v Come y Calle jsou jednoduše nabídnout dobrý produkt a že to je doprovázeno pečlivým a krásným estetickým vzhledem.
"Máme v úmyslu přinášet návštěvníkům co největší rozmanitost, vždy s možností pro vegany, vegetariány a celiaky. Je opravdu těžké udělat tento výběr, protože existuje mnoho food trucků, které tyto požadavky splňují," upřesňuje.
Jedním z nich bude Abasotas, který – i když na festivalech není novinkou, protože „zaparkoval“ mimo jiné na BBK Live v Bilbau, Santander Music Festival nebo Big Fest v Biarritzu – se zúčastní poprvé. čas na schůzku Leonese s jeho sendviče z kynutého bochníku ručně vyrobené vaším pekařem. Slané recepty, které jsou doplněny dezerty, jako jsou domácí brownies nebo tvarohové koláče.
Noemova archa nabídne astursko-leonské špízy a dezerty, Peaky Truck překvapí gurmánskými hotdogy, La Tostoneta uspokojí veganské choutky svými bio tousty, Croquetruck bude prodávat své bezlepkové krokety, pan Rick dodá exotický nádech svými Kolumbijské empanadas a El Chibiski del Chilito s mexickými tacos... A tak dále, dokud nedokončíte 18 návrhů pouličního jídla Come y Calle, mezi nimiž vynikají brutální hamburgery The CarniVan Foodtruck.
Veganský kváskový chlebíček z food trucku Abasotas.
PARALELNÍ AKTIVITY
Kolem food trucků vzniká celý svět aktivit: koncerty, workshopy pro děti a mládež, taneční exhibice, kouzla, showcooking...
Nejmenší z domečku se naučí vyrábět draky, kloubové sochy z lepenky a svíčky, budou malovat mýdlové bubliny, nechat se potřít blátem a naučit se postavit si vlastní foodtruck; také vše, co se týká pop artových komiksů a dokonce i zvládání vlastních emocí díky workshopu emoční inteligence The Jedis of Emotions.
„V tomto vydání máme koncerty každý den během vermutové seance a v noci s místními skupinami jako Esta noche no a Cosmética a dalšími zahraničními skupinami, jako je např. La Bien Querida, Floridablanca a Los Reyes Magos, Mad Martin Trio, Los Mecánicos a Nebraska. Nechybí ani trh s vintage produkty a místními designéry, kde najdete autentické šperky,“ dodává Beatriz Fernández.
Come y Calle má noční koncerty a také v čase vermutů.
I když Cristina Olea to ujišťuje cítí se „pohodlněji hrát doma“, nevylučují klonování této myšlenky v jiných městech, jako to dělali za své doby v Galicii. Možná vánoční akce? Nebo jen denní?
Budoucí nápady, které jsou stále ve vzduchu, ale jsme si jisti, že budou stejně populární jako původní festival, který se stal jedním z nejočekávanějších návrhů na edici slavností v Leónu po vydání. Je nemožné, aby se se jménem něco pokazilo tak krátké, zvučné, originální a reprezentativní pro street food hnutí.
Vyzkoušejte kolumbijské empanadas pana Ricka v Leónu.
Adresa: Plaza Jardin de San Francisco, 1 Viz mapu
Plán: Od 12:00 do 01:00.