Zdá se, že sládci z Basqueland Brewing , v Hernani (Baskicko) mají recept na úspěch nejlepšího evropského piva. Již druhým rokem po sobě zvítězili v soutěži „Nejlepší sládek roku“ na Barcelona Beer Challenge, jedné z nejprestižnějších pivních soutěží v Evropě, které se letos zúčastnilo 215 sládků, kteří prezentují 1315 různých odrůd.
Toto, již sedmé vydání, obsahuje více piv než kdy jindy. Takže 50 porotců nemělo snadné vybrat vítěze. Basqueland Brewing získal osm medailí (dvě zlaté, pět stříbrných a jeden bronz) pro svá piva Santo Tomas, Tiki Idol, Cat Skills, Matryoshka, S'mores, A Lager a Day, Live Forever a Barrel Works Cognac.
Zlato a stříbro klesly na IPA chmelená piva , charakteristický znak Baskicka, i když byly uznány i jiné styly jako ležák, stout nebo sour. Mezi oceněnými stojí za vyzdvihnutí Tiki Idol a Live Forever, zlato a stříbro v nejexperimentálnější kategorii Pivo s ovocem nebo kořením nebo Barrel Works Cognac, výsledek sudového programu iniciovaného Basquelandem v zimě 2020 a jehož výsledky jsou postupně vycházejí na světlo.
Vytvořeno pro spojení s baskickou kuchyní.
„Toto rozlišení potvrzuje naši schopnost odlišit se prémiová piva , kde uplatňujeme inovace a kreativitu, piva vyráběná k překvapení milovníků řemesel, některá z nich vyrobená ve spolupráci s jinými pivovary v tomto odvětví. Limitované edice, kde můžete ochutnat dobrou práci a kreativitu našich sládků, jejichž prostřednictvím zveme veřejnost, aby otevřela svou mysl a objevila svět piva z jiného úhlu pohledu,“ říká Kevin Patricio, generální ředitel Basquelandu v prohlášení.
V tomto smyslu, sládek uvedl na trh v roce 2021 více než 80 limitovaných edic piv a od svého vzniku uvařila asi 300 různých piv. Díky významné ekonomické investici do současné továrny v Hernani, Basqueland doufá, že v roce 2023 bude schopen vyrobit 1,25 milionu litrů , čímž se výroba v roce 2021 zdvojnásobí.
Kromě toho společnost v posledních letech začlenila strojní zařízení a infrastrukturu, jako jsou fermentační nádrže, vířivá nádrž, konzervárenská linka, plnicí linka na nerezové sudy, laboratoř kontroly kvality a také více než 80 dřevěných sudů pro program stárnutí Barrel Works.
V současnosti společnost exportuje 30 % své produkce jak do zemí s dlouhou pivovarnickou tradicí, tak do zemí s velkou prestiží v řemeslném sektoru. Mezi nimi Spojené království, Německo, Belgie, Norsko, Dánsko, Nizozemsko, Švýcarsko nebo Rakousko.
Francie je její druhý trh, představující 15 % exportovaného piva . Je hlavním pivovarem v Baskicku, co do objemu i kvality, a stále více působí v Katalánsku a Madridu, což jsou spolu s Baskicko nejvyspělejší národní trhy v tomto odvětví.
Jeho továrna se nachází v Hernani.
PŘÍBĚH BASKISKO
Projekt se zrodil v roce 2015, kdy se Kevin Patricio a Ben Rozzi, dva Severoameričané sídlící v San Sebastiánu, rozhodli spustit řemeslný pivovar s cílem doprovodit baskickou kuchyni. Hledali dobré pivo, které by to mohlo splnit... Zdá se, že se jim to podařilo. Dnes, společnost má 25 pracovníků a vyrábí 600 000 litrů ročně.
Nabídka piva má základní sortiment šest referencí , ve které je Unstoppable IPA nejprodávanějším - představuje 30 % všech prodejů-. K nim se přidávají Santa Clara, křišťálově čistý a ostrý Helles Lager, bezlepková IPA, Freebird nebo Juice, Hazy IPA, zakalené pivo s hedvábným tělem a ovocnými vůněmi, které bylo široce přijímáno, stejně jako výše uvedené edice, limitované verze každý týden.
KDE TO MŮŽETE VYZKOUŠET
Basqueland má gastronomickou tavernu v San Sebastián (Gipuzkoa), Izakaia kde můžete ochutnat asijské kuchyně pouliční-neformální spárované s jejich řemeslnými pivy a bio víny. Kromě toho letos společnost přidá nové místo v hlavním městě Gipuzkoanu a ve střednědobém horizontu plánuje nové otevření v dalších městech.
Zobrazit další články:
- Toto jsou nejlepší piva na světě v roce 2021
- Tato mapa ukazuje cenu piva v různých zemích světa (a kolik se v každé z nich spotřebuje)
- Kolem světa za 13 piv (bez opuštění domova)