Lisabon, překvap nás
Zdá se, že portugalské hlavní město ovládla euforie . V roce 2016 padly všechny návštěvnické rekordy, dva noví šéfkuchaři pokořili dlouho očekávané vavříny červeného průvodce a ano, vyhráli mistrovství Evropy, což je, přiznejme si, pro latinské země výstřel optimismu těžko srovnatelný. Ale pozor, Rok 2017 vypadá pro Lisabon ještě zajímavěji … Začínáme s agendou, která nám slibuje opravdový svátek kreativity.
GASTRONOMIE: CO BUDEME JÍST V ROCE 2017?
Revoluce portugalské gastronomie začala být řízena silou od roku 2007 a radikálně proměnila kulinářské panorama Lisabonu – příliš tradicionalistické –. Protagonisté: skupina mladých kuchařů, jejichž návrhy představují dokonalou rovnici mezi tím, co je portugalské, a nejkreativnějším a nejinovativnějším přístupem.
Povídali jsme si mimo jiné o kuchaři Joseph Avillez , jehož dvojitá hvězda ho schvaluje jako jednoho z guru portugalské gastronomie svou restaurací ** Belcanto .** Tím však renomovaný šéfkuchař nekončí: v posledních letech otevřel několik restaurací jako např. Mini-bar , gastro bar, kde jsou jasné odkazy na elBulli a Ferrán Adrià (jeden z jeho učitelů).
Aperitiv v minibaru?
V jeho nejnovějším projektu ** O Bairro de Avillez **, který se nachází v Chiado, najdeme dva různé prostory: jeden pro portugalské tapas a druhý pro ryby. Oba jsou vynikající, ale já preferuji tapas: portugalská dušená kroketa (jedno z fetišistických jídel tohoto génia kuchyně) a alfacinha de bacalhau Jen stěží je lze vymazat z mé paměti. Plodný šéfkuchař bude pokračovat v rozšiřování svého 'Bairro', s otevřením nových prostor během roku 2017. Budeme pozorní.
Pokračujeme Henriquem Sá Pessoou, který právě dobyl svou první a zaslouženou hvězdu s Almou, kde se rekreuje fusion kuchyně, „dobře zcestovalá“, ve které je základem produktu portugalština s mezinárodními vlivy, zejména asijskými . Portugalský šéfkuchař plánuje otevřít nový prostor Tapisco, tapas bar (název je fúzí mezi slovem „tapas“ a „petisco“, portugalský obal). Stále nevíme příliš mnoho podrobností, ale z toho, co si Pessoa zvykl nové Tapisco je předurčeno stát se jedním z gastronomických míst současnosti.
Toto jsou výtvory Henrique Sá Pessoa
Další z módních šéfkuchařů Kiko Martins připravuje nové přistání ve čtvrti Principe Real. Po nedávném otevření O Asian , samozřejmě s asijskou kuchyní a již považované za jednu z nejkrásnějších restaurací v Lisabonu, kde můžete také jíst a pít nějaké skandální koktejly, šéfkuchař dokončuje detaily A Mesa, intimního místa s pouze 15 místy.
A samozřejmě se budete muset zastavit v Loco Restaurante (Navegantes 53), v areálu dalšího z vítězů michelinské hvězdy Alexandra Silvy, otevřeného právě před rokem: experimentální jídlo, „velmi bláznivé“, jeden z největších gastronomických objevů roku 2016, který v roce 2017 slibuje mnohem víc.
Takto se stravujete v jedné z nejkrásnějších restaurací v Lisabonu
UNIKÁTNÍ MUZEA
MAAT - Museum of Art, Architecture and Technology je futuristická stavba na břehu řeky Tagus, dílo britské architektky Amandy Levete. Otevřel své brány loni v říjnu a proměnil říční krajinu města a Stalo se nevyhnutelným místem setkávání místních obyvatel a návštěvníků.
Jeho fasáda je pokryta 15 000 dlaždicemi, které odrážejí vody řeky ve světelné show, která ho akredituje jako jedno z nejfotogeničtějších muzeí vůbec. Dlaždice pocházejí z barcelonského domu Ceràmica Cumella, který byl kdysi dodavateli velkého Gaudího. MAAT, sponzorovaný Nadací EDP, nám pro rok 2017 nabízí bohatý program výstav a skvělé novinky, jako např. otevření lávky pro pěší, která propojí střechu s třídou za galerií , navíc parket, který byl svěřen mimořádnému urbanistovi Vladimiru Djurovičovi.
Co na MAAT kromě mnoha jiných věcí milujeme? Jeho demokratizace, abyste si ho mohli užívat 24 hodin denně. Vylézt na jeho zakřivenou střechu a pokochat se výhledem je prostě nádherné. Více než muzeum, jak již bylo řečeno, povinný bod setkání nového Lisabonu.
Jeho architektura proměnila břehy řeky Tagus
Museu Do Aljube Resistência e Liberdade, kde se můžete seznámit s nedávnou historií Portugalska, je jedním z nejnovějších překvapení na lisabonské kulturní scéně. Nachází se v bývalé věznici poblíž impozantní katedrály Sé, navštěvujeme emocionální cestu 41 lety salazaristické diktatury v Portugalsku a koloniích , včetně nejtemnějších epizod té kruté diktatury: mučení, útlak, cenzura... Tři patra, včetně cel, která nám vyprávějí o této části nedávné portugalské historie a která končí 25. dubna 1974 ‚Revolucí karafiátů '. Pro závan čerstvého vzduchu (po tom, co uvidíme hodně potřebný) si nenechte ujít kavárnu ve čtvrtém patře s působivým výhledem na město a řeku.
Muzeum ukrývá takové poklady
NOVÝ LISABON NÁKUPY
Nedávno mi někdo blízký španělské ambasádě v Lisabonu řekl, že když se portugalský premiér António Costa zeptal Doñy Letizie na její nedávné cestě do portugalské země, co si přeje jako suvenýr, neváhala odpovědět, že jsou Výrobky značky Claus Porto. Ať je to náhoda nebo ne, jsou oblíbenci i televize Oprah Winfrey, jejíž bezvýhradnou fanynkou se prohlašuje za bezvýhradnou fanynku. Značku znám, miluji její krásné art deco balení a její svěží a jemné vůně , takže když jsem zjistil, že právě otevřeli svůj první obchod v Lisabonu, neváhal jsem ani chvíli: běžel jsem zjistit všechna tajemství nejstarší značka mýdel a vůní v Portugalsku.
V číslo 135 z Rua da Misericordia, v Chiado, našli jsme úžasný prostor, který představuje shledání s neuvěřitelným dědictvím značky, která přesně před 130 lety začala vyrábět své produkty pro královskou a vysokou společnost té doby. "Značka se stále vyrábí podle tradičních výrobních metod: pouze přírodní ingredience a esenciální oleje smíchané až sedmkrát, aby se textura a vlastnosti mýdla používáním nezměnily." , říká Bruno, vedoucí prodejny, který o sobě prohlašuje, že je vášnivý pro vůně a zároveň je odborníkem na znalce. A jako takový neváhá prohlásit: „Prodávám nejlepší mýdla na světě“.
„Dokonce i balení se provádí ručně, pomalu, s velkou pečlivostí, je tomu tak již více než století“ , dodává a ukazuje nám fotku starou paní, jak se pečlivě balí. Díky tomu je každé mýdlo Claus Porto malé umělecké dílo a omezené zásoby.
Značka otevřela nový obchod v Lisabonu
Prodejna, která zabírá starou lékárnu, je kompletně obložena dřevěnými a skleněnými skříněmi a skříněmi, které byly pečlivě restaurovány s respektováním původní dispozice. V nich, ukázány jsou nejtradičnější produkty značky, mýdla a vůně, kromě toho další, o které se v poslední době rozšířilo portfolio Claus Porto . To je případ kolekce svíček od parfumérky Lyn Harris inspirované vůněmi Portugalska, jako je mlha Atlantiku (nádhera, že?). V prostoru, který rozděluje obě podlaží najdeme malé muzeum s fotografiemi, vzácným starým parfumérským náčiním a dokonce i originální recepturu jednoho z produktů, ve které je uvedeno přesné množství každé složky.
V přízemí pokračují překvapení: exkluzivní prostor pro muže, kde gramofon a bar s whisky a dalšími silnými nápoji zajistí „totální mužský zážitek“. Počínaje nadcházejícími měsíci bude dům navrhovat speciální sezení s profesionálními holiči, aby naučili muže, jak se starat o své vousy a správně se holit.
Kouzlo dřevěných polic
NEJSEXY ZÁCHOD NA ZEMI
Skoro se stydím, že jsem to teď objevil, ale tohle vtipné, s trochou zkaženosti, WC v Terreiro do Paço mě fascinovalo. Proto, ač se nejedná o striktní novinku roku 2017, žádám o svolení zařadit ji na seznam toho, co v novém roce navštívit, pro překvapivé, pro bláznivé a za to, že jsou v souladu s novým kreativním portugalským duchem.
Kdo by si pomyslel, že na jednom z nejnavštěvovanějších historických náměstí v Lisabonu, Praça do Comerço, bude umístěna skutečně zvláštní veřejná toaleta: ten, který byl označen jako „Nejsexy WC na Zemi“. Těžko hodnotit tento extrém, ale samozřejmě vás ujišťujeme, že ten zážitek za to stojí. Po zaplacení 50 centů získáte přístup k danému místu: hudba, designové kousky a celá stěna plná ruliček toaletního papíru různých barev, ze kterých si můžete vybrat. Cítíte se sexy? Vyberte si tedy červenou. S velkým ekologickým svědomím? Nejvhodnější je tedy zelená. Stále málo? No, u východu na vás čeká obchod, který prodává... Hádej co! Iniciativa je dílem Renova, portugalské značky papíru, která svými rolemi barevného papíru a originálními vzory způsobila revoluci ve světě toaletního papíru. Chapeau Renova.
Dá se záchod označit za sexy?
AKCE 2017
Na závěr vám zanecháme malý seznam nejdůležitějších událostí, které se v Lisabonu během roku 2017 budou konat: Lisabon, iberoamerické hlavní město kultury (od ledna do prosince), Peixe em Lisboa (30. března až 9. dubna), velký městský gastronomický festival, který se bude konat v renovovaném pavilonu Carlose Lopese, v Parque Eduardo VII. ; Volvo Ocean Race (říjen), nejdůležitější námořní událost na planetě; a samozřejmě Web Summit, největší technologická konference na světě, která se opět uskuteční v Lisabonu mezi 6. a 9. listopadem.
Technologické konference se budou opět konat v Lisabonu
Sledujte @anadiazcano