Od snídaně po večeři, včetně vermutu a občerstvení, se Gastrofestival vrací do Madridu
Bary, restaurace, trhy a proč ne také muzea, kulturní centra, obchody, knihkupectví, kina či divadla... až 450 zařízení a institucí, které se účastní XII. ročník Gastrofestivalu, který se bude konat od 17. dubna do 2. května v Madridu.
Východní gastronomické a kulturní setkání je oslavou kvality a rozmanitosti kuchyně, kterou lze v Madridu ochutnat více než 570 aktivit. Protože jde samozřejmě o stravování, ale také o přiblížení našich stolů z jiných oborů, jako je umění, kino, divadlo, dekorace, fotografie, literatura, móda a hudba. Nebuďte proto překvapeni, podívejte se do programu tematické prohlídky, setkání a workshopy v muzeích, mikrogastrodivadelní hry nebo show vaření tapas inspirovaných módou.
Vzhledem ke zdravotní krizové situaci způsobené Covid-19 budou některé z těchto návrhů probíhat online a všechny budou uspořádány do šesti tematických bloků: Gastronomický Madrid, Gastrokultura, Smyslové zážitky, Enokultura, Gastrozdraví a rodinný gastrofestival, ta druhá s plány zaměřenými na děti.
Tedy kromě plánů, jako je např Ochutnávka tapas (tapa a třetina Mahou za 4 eura), 5hvězdičkové menu , gurmánská a kávová cesta nebo kulinářské iniciativy Madridských trhů, můžeme jít oslavit gastronomii do velkých madridských uměleckých galerií, např. Muzeum Thyssen-Bornemisza sázení na Objevte stoletý Madrid , prohlídka děl spojených s gastronomií, která bude zakončena obědem v La Bola; nebo Muzeum Prado , mezitím nabízí návštěvu-workshop a ochutnávku Luční lahůdky a konference S obdivuhodným zpracováním. Cukrové a plátěné sochy na královských hostinách.
A přidat a pokračovat. Asijská kinematografie a gastronomie v Casa Asia, retrospektivní výstava fotografií čtvrti Tetuán na trhu San Enrique, činnost Gastronomie v dílech Cervantese v Ateneo de Madrid, show-vaření tapas inspirované módou 80.-90. let a 21. století na trhu Antón Martín díky Madrid Capital de la Moda, série Bach Vermouth v National Music Auditorium nebo Los Top de Casa Decor s doporučeními na restaurace s jedinečnou výzdobou…
Navíc v tomto vydání 2021 chtěl Gastrofestival čest Emilii Pardo Bazánové ke stému výročí její smrti. A je to tím, že galicijský spisovatel je autorem jednoho z prvních kulinářských esejů ve španělštině: stará španělská kuchyně . Jeho stránky nám vyprávějí o vůních a příchutích a právě na ně se zaměřuje Emily House. Dušené maso a příběhy kolem ohně , pohlcující virtuální zážitek, který nabídne denní menu sestavené z příběhů, v nichž bude každé jídlo doplněno textem galicijského autora, který zdramatizují spisovatelky María Folguera a Silvia Nanclares. Bude to 23. a 24. dubna.
Také bude část věnovaná chutím Ibero-Ameriky na oslavu toho, že Madrid je iberoamerickým hlavním městem gastronomické kultury a vyzdvihnout velkou rozmanitost latinskoamerických restaurací ve městě a nabídku surovin této kuchyně přítomných na městských trzích, od avokáda po koriandr, soursop, mango nebo guavu.
Veškeré programování můžete konzultovat prostřednictvím Web gastrofestivalu , která jako novinka umožňuje přístup k plánům po zónách mezi 21 obvody hlavního města a dalšími obcemi Madridského společenství.