Papriky Herbón z Taberny nebo Tarabelo
V tomto z taverny existují dvě geografické oblasti, které se prolínají. Na jedné straně je městská geografie , ten hmatatelný, ten, který vám řekne, že dotyčné místo se nachází v konkrétním bodě a že odtud, třeba zatočením první zatáčky a posouváním se trochu dopředu, najdete další zajímavé místo.
Ale vedle ní je mýtická geografie , ten, který dělá taverny, které byly před lety zavřené se nadále objevovat v konverzacích a to, někteří kteří tam byli celý život , znají i ti, kteří do města nikdy nevkročili.
Jde o případ Palencia (originálu ) z Madridu, z Cerrillo White a jeho ančovičky v Seville, z Starý strážní dům Malagueña, z The Beams v Salamance nebo z Compostela černá kočka . A dovnitř A Coruna Je to něco, co se děje se zmizelými Henry House , s vyjádřit , panenky nebo Výrobce . A s Nebo tarabelo , který je tam stále, ve špičkové formě, žádné známky vyčerpání.
Černá kočka, Santiago de Compostela
Tyto dvě geografické oblasti se v O Tarabelo tolik spojují, skutečný a afektivní , že počátky tohoto úzkého místa se ztrácejí v čase, jak je tomu v případě autentické mytologické bytosti.
Nevíme, jak dlouho tam je i když existují dokumenty, které dokazují, že má min 8 desetiletí historie . Není to špatné ve městě, jako je A Coruña, které je tak náchylné ke znovuobjevování a kde jen málo historických taveren obstálo ve zkoušce času.
Faktem je, že před rokem 1945 zde již byla krčma , která toho roku přešla na nového vlastníka. Další věc, kterou víme, je to v 80. letech patřilo místo skupině námořníků kdo ho předal 1988 A Marisol a Suso.
A od té doby se změnilo jen velmi málo.
Sortiment tapas od O Tarabelo
tam to je stůl venku , jeden z nejžádanějších na ulici, když čas dává příměří. a je to tam úzký pokoj , s barem na jedné straně a sotva místem pro pár malých stolků u vchodu a jako mnoho dalších vzadu. Jako obvykle.
Tam jsou samozřejmě porce, které si pochutnávaly generace lidí z A Coruña a které jsou zde podávány v tomto formátu a také v verze s čepicí, menší , ve městě stále neobvyklá prezentace.
To vám umožní vychutnat si s a dušená miska na srdcovky, například. Ale pokud máte méně času nebo plánujete méně utrácet, existují Tortilla tapas, parrochas (malé sardinky), nakládané mušle nebo zorza které vám **za méně než 2 €** umožní dopřát si sami sebe.
A tam jsou ty, které jsou podle mého názoru dvě velké klasiky domu: minchas a tarabelo špíz . A ať nám nikdy nechybí.
Dušená miska na srdcovky od O Tarabelo
The minchas, karamuxos v jiných oblastech Galicie , nejsou nic jiného než vařené brčál . Podávají se společně s a korek z láhve vína ve kterých jsou navlečeny čepy, které slouží k vytahování masa ze skořápek. Vzpomínka na staré přímořské taverny města a návyková zábava mezi holí a holí.
The tarabelo špíz , trochu špízový steak spolu s hrstí domácích hranolků s, dělá soutěž na krokodýli , podobnou tapa podávanou některými dalšími blízkými tavernami. A zůstávám věrný svému maximu: Proč se budu vyslovovat ve prospěch jednoho nebo druhého, když je mohu mít oba?
Vyjít si na víno do A Coruña pro mě znamená a zastávka v O Tarabelo a jistě jeden z nízkých stolků uvnitř pokrytý malými talířky. Spíš mě baví a krytky baterií než pár porcí. naposledy byli Bylinkové papriky (to byla doba), parrochy, srdcovky a tortilla.
Ale také mohli být ty mušle , ideální pro horké dny, některé minchas (v té době nebylo), tarabe nebo dva a možná víko z kuchyňského talíře, který ten den mají: možná pár Cizrna s treskou, možná nějaké fazole se škeblemi . A pokud budete mít štěstí, empanada parrochiñas.
The vinařská oblast Coruñesa Za poslední desetiletí se toho hodně změnilo. Málokterá klasika vydrží. Serrano a jejich chobotnice Žárovka -včetně změny vedení- a jeho chobotnice tapa, Do Trouly a jeho krokodýli, Andres House…
A vedle nich, s prominentním místem v té emocionální geografii taveren, **O Tarabelo a jeho tapas. Dlouhý život. **
Adresa: Rúa Barrera, 15, 15001 A Coruña Viz mapa
Telefon: 981 22 10 78
Plán: Od pondělí do pátku od 13:00 do 15:30; sobota od 13:00 do 12:00; Neděle, otevřeno celý den.
Poloviční cena: 10 €