Letecký pohled na náměstí Jemaa el Fna během dne.
Had vychází ze starého pytle v rytmu vysoké flétny, pouštní melodie hrané muž s tváří popraskanou sluncem a turbanem na hlavě, který zůstává nehybně sedět uprostřed náměstí Jemaa el-Fna v Marrákeši. Nedaleko ní skupina mužů tančí v kruhu a chrastí chrastítky jakýchsi zlatých činelů, na které hrají hbitými prsty; baculaté ženy barví bílé kůže turistů hennou; Zatímco na jedné straně tohoto městského cirkusu stojí řada vozíků příliš moderních na Maroko, jsou to stánky prodávající datle a čerstvě vymačkané džusy...
Je to tak, tohle město chutná po citrusech a cukrech. Voní po čerstvě vymačkaném pomeranči a pražených oříšcích. Zní to jako almohácínské písně a křičet v jakémkoli jazyce. Marrákeš je město tisíce tváří, všechny fascinující: moderní Marrákeš s evropskými budovami a zahradními domky; starý Marrákeš s růžovými hliněnými zdmi, opevněné město střežené věžemi obývané uvízlými čápy. Marrákeš luxusu a bídy, ten se zahradami pro zamilované, ten s palmovým hájem pro turisty; ten, který je vidět z vrcholu jakékoli budovy; ta, která se ponoří do katakomb svých oblíbených saun. To nezůstane bez povšimnutí, ona, tak městská.
Čápi z Marrákeše.
Ale nepocítili byste skutečný tep tohoto města, kdybyste neprocházeli alespoň třikrát nebo čtyřikrát denně tím velkým náměstím, velkým náměstím světa: Jemaa el Fna, v roce 2001 prohlášena za světové dědictví UNESCO. Jeho jméno nám říká něco jako „místo, kde se shromažďují lidé“ nebo „náměstí zničené mešity“, protože se zdá, že tam stála velká mešita města. Stručně řečeno, náměstí, dnes něco velmi reálného, Jemaa el Fna je místo, kde se vede dialog, akce, návštěvník je vítán a samozřejmě! je snědeno.
Tato show zvířecích hypnotizérů, henna artistů a neúnavných tanečníků je předehrou k labyrintovému trhu v Marrákeši. Musím říct, že souk tohoto města má málo a hodně společného s jiným Marokem , možná proto, že jsou otrávení turisty nebo protože se jejich obchodní duch příliš poevropštěl, ale na marakéšském súku se vyjednává málo nebo vůbec nic. Smlouvání tady nefunguje cena je taková, jaká je . I tak stojí za to proplést se labyrintem, projít zákoutími nedávno obarvených látek visících na slunci, ztratit hlavu mezi tolika výhodnými cenami stříbra a zlata nebo si na chvíli sednout a popíjet čaj, zatímco se rozhodnete zda nosit koberec pro váš dům.
Kobercový stánek je trh v Marrákeši.
Ale to vše, život na ulici a život na súku, to je předzápas před západem slunce a to skvělé náměstí se svou slavnou francouzskou kavárnou plnou turistů povalujících se na slunci s tím nejlepším výhledem na město. Preambule toho, co přijde s nocí: čas večeře. Když slunce zapadá, náměstí Jemaa el Fna , sotva osvětlené lucernami pouličních stánků, stává se radovánkami lidí odtamtud, místních i cizinců, kteří přicházejí na jídlo pod širým nebem v restauracích, které jsou každý den, každý večer improvizovány v srdci náměstí.
Číšníci vás budou obtěžovat svými jídelními lístky ve čtyřech různých jazycích: kuskus, maso, ryby nebo zeleninový tagine, vznešená harira – polévka s koriandrem, jehněčím, cizrnovým, rajčatovým, s pikantním nádechem –, ty pikantní masové kuličky zvané kefta, méchoui – lahodné a pikantní grilované jehněčí. Jsou tací, kteří nabízejí grilované jehněčí hlavy, zde pochoutku, kterou si obvykle vychutnává celá rodina a kluje do mozku brouka; a kdo dává sladkou tečku této venkovní párty s typickým listovým těstem a medovými sladkostmi, nadměrně přeslazenými, ale tak úžasnými a jedinečnými. Ideální na ukončení hostiny s mátovým čajem.
Jeden z rušných stánků s jídlem na náměstí Jemaa el Fna.