Chobotnice na férovku
Parádní neděle v Barcelonetě. Chtěli byste se projít port vell a dobře jíst, samozřejmě! Barceloneta má tolik kouzel, že je těžké je všechny a ještě více poznat, pokud nejsou na očích, ale o tom je gastronomie. Někdy tam, kde to nejméně čekáte, najdete skvělou restauraci.
Adresa: Calle Reina Cristina, číslo 3. A párty může začít...
Rybí restaurace Carballeira - na počest galicijských dubových lesů - má 75 let nabízí svým hostům ty nejlepší mořské produkty Prošli tudy vysocí úředníci, vojáci, pašeráci přitahovaní jejich dobrým produktem, ba dokonce Mick Jagger (který nebyl blázen, když navštívil Barcelonu).
Prémiové mořské plody.
Od té doby se v sousedství a v kuchyních Carballeira událo mnoho od roku 1944 , kdy její dveře otevřel první majitel pan Millán. Ale je tu něco, co zůstalo nedotčeno, a to je touha nabídnout zákazníkům nejlepší ryby a korýši ze Středozemního moře, Kantábrie a Atlantiku.
Kuchyně, kterou sami definují "Galičan v duchu a Barcelončan v srdci".
mají pravdu. Pokud něco vyniká, je to kvůli atmosféře, nic turistického a „tota la vida“ nebo „com a casa“ (jak říkáme my Katalánci); kde se číšníci setkávají se zákazníky, usazují je k jejich oblíbeným stolům a doporučují to nejlepší z menu. A pro ty nové? Vše je řízeno.
Duše Carballeira: jeho tým.
PROČ BYSTE MĚLI PŘIJÍT
Rok 2010 znamenal pro Carballeira změnu kurzu. Tehdy nostalgický klient Pancho Izquierdo získal svůj majetek spolu se svou ženou Gemmou Llagosteraovou, a když měli také gastronomické a umělecké rady Leopoldo Pomes (autor fotografií Barcelonety, které zdobí prostor).
Od té doby se vše neustále měnilo. Proto nyní můžete zkoušet a opakovat různými způsoby, posezení u baru - novinka v této nové scéně - ochutnávka jejich pokrmů a neformálnější návrhy, jako např Aljašský losos sockeye , krevetové carpaccio , treska nebo jiné ryb km 0 vařené na grilu
Večírek: rýže s humrem.
Nejvhodnější je požádat o „fora de carta“ a nechat se hýčkat. Pokud se vám dnes nechce sedět u baru, můžete se rozhodnout pro tradiční verzi – sedět u jejich stolů – a poznat ji v její skvělé klasice: Betanzos omeleta , chobotnice na férovku , haličský vývar, ústřice, barnacles nebo jeho rýžové pokrmy.
doporučení? Banda nebo humří rýže , kromě svého výběru čerstvých mořských plodů a divokých ryb.
Ale podívejme se, Jak je možné, že tato rýže s humrem je tak lahodná...?
„Dobrá surovina, jak už to tak bývá Kantábrijský humr , druh rýže (Calasparra), dobrá omáčka a zvláštní nádech uzený “, říkají Traveler.es.
Další tip: nechte se milovat personálem pokoje, další skvělá klasika. Někteří z nich pracují v Carballeiře více než 30 let a znají ji jako své boty. Pokud přijedete poprvé, neodcházejte, aniž byste ochutnali jeden z jeho mýtických dezertů, mnichovy uši se špetkou anýzu.
Carballeira je párty od začátku do konce : nezapomeň na to dát polevu se svým Katalánský krém a jeho torrija s vanilkovou zmrzlinou.
Bratrovo ucho, které nechybí.
Adresa: C/ Reina Cristina, 3. Barcelona Viz mapa
Telefon: 933101006
Plán: Otevřeno od pondělí do neděle Kuchyně nepřetržitě od 13:00 do 23:30.