Štěně s rodokmenem
Přestože jeho původ sahá až do konce 19. století, podařilo se tomuto výrobku německého původu ovládnout polovinu světa, a to především díky americká magie, která fungovala ve zvláštním německém klobásovém sendviči stejný marketingový trik, který tak dobře fungoval s italskou pizzou (a pozor, protože to samé nám krade Churros ). Ale navzdory své nadvládě nad světem se zdálo, že Španělsko vzdoruje… až dosud. Protože hlavní město bylo plné míst, kde můžete tuto pochoutku ochutnat stejně jako před lety v obchodech s mraženým jogurtem. My jsme podlehli a my vám přinášíme výběr toho, co se nám líbilo nejvíc.
1.**KNIGHT & SQUIRE (Felix Boix, 9)**
Přijímají strávníky od roku 1967, a to musí mít nějaký důvod. Vše uvnitř evokuje typickou anglickou hospodu, i když její výběr párků v rohlíku se neomezuje pouze na britské země, ale sahá od mexická verze švýcarská, italská, německá a dokonce i indická s marmeládou z hořkých pomerančů, lískové oříšky, rozinky a kari. Festival chutí za více než sníženou cenu, která jen v případě mexické přesahuje 4 €. Pro náročné mlsné jazýčky s úzkými kapsami.
Psi a dobré pivo
2.** LA VIRGIN BEERS (Calle del Cabo Rufino Lázaro, 4, Las Rozas) **
Jaime Riesgo a Ana Coello jsou myslitelé stojící za minipivovarem La Virgen, který vyrábí své pivo ve své továrně v Las Rozas, což už přivádí celé město k šílenství. Spolu se svými partnery a tvůrci La Sudestada se v jejich továrně vrhli do světa foodtrucků s výběrem čtyř štěňat, která nazvali Panna, Techichi (s fazolovým krtkem) kulaťoučký (s přírodní uzenou slaninou) a Zelený pes (s avokádem, salmorejo a chipotle majonézou) . S cenami mezi 4 € a 5 € jsou perfektním občerstvením k jejich již slavnému pivu.
pivní pes
3.**ESTOCOLMO BAR (Calle de la Palma, 72)**
nachází v plném rozsahu Malasana , se odlišují podáním štěňata ve švédském stylu . Jeho majitelé, kteří také provozují 4 latas bar, to v tomto rockovém klubu takto úspěšně dělají již více než 25 let a svým klientům nabízejí své slavné párky v rohlíku, ve kterých jsou všechny ingredience dováženy ze Švédska.
4.** THE GABINOTECA (ulice Fernández de la Hoz, 53) **
Vyzdvihnout restauraci, jako je La Gabinoteca pro její párek v rohlíku, znamená opustit mnoho věcí; ale vytvořit seznam párků v rohlíku v Madridu a nezahrnout ten váš by byla svatokrádež ; zvláště s ohledem na to, že je jediný s rodokmenem. Tajemství tak pozoruhodného rozdílu, zjevně zabalené v kartonové krabici, je v jeho klobáse, domácí vyrobené ze směsi mletého masa (hovězí, vepřové a slanina), která spolu se směsí koření a koagulantů a podrobená vaříme 6 minut při 70 stupních Nabízí opravdu úžasnou chuť.
Štěně s rodokmenem
5.**CHICAGO HOT DOGS (Calle Corredera Alta de San Pablo, 2) **
Klasický americký hot dog je zároveň jednou z velkých klasik města, pokud jde o párky v rohlíku. Nyní je instalován v sousedství Malasaña a nabízí nekonečné možnosti, od klasický hot dog na americký způsob s kečupem, cibulí a hořčicí k novým verzím, jako je Středomoří, která spojuje bageta chléb, červená paprika, hlávkový salát a okurka . A jeho rozvrh vám umožní uspokojit vaši chuť k jídlu téměř kdykoli během dne.
6.**LAPY DOG (Calle San Lorenzo, 9)**
Javier Muñoz Calero, šéfkuchař T.A.R.T.A.N. a Muñoca, stojí také za tímto místem, které navzdory tomu, jak se může zdát, má v nabídce pouze štěně. Nový hot dog lapdog, jak se mu říká, se skládá z jeden 10palcový kořeněný bratwurst podávaný na hoagie housce a doplněné chilli con carne, křupavou pšenicí, sýrem čedar a hranolky s kůží. Není snadné jíst bez barvení, ale nezůstane ti drobek.
XXL štěně
7.**BBQ MARKET (trh San Miguel)**
Na centrálním trhu San Miguel, ukrytém mezi davem návštěvníků, je BBQ Market, stánek s poněkud odlišnou nabídkou hotdogů. Nabízejí deset různých druhů „klobásů“, včetně klobásy s lanýži, rokfort, ratatouille, chilli nebo houby, které lze dochutit deseti různými druhy omáček, např sýr s paprikou nebo uzené aioli . Španělský hot dog ve své nejoriginálnější podobě.
8.**FELTMAN´S HOT DOG (Calle Sevilla, 2) **
Je to jedno z míst věnovaných nejnovějším hot dogům v Madridu, a přesto již dosáhlo značné relevance. V americkém stylu nabízejí čtyři verze: Feltman, Newport, Conney Island a Hamptons, vše s americkými přísadami, jako je smažená cibulka, sýr čedar nebo slanina. Všechny jeho klobásy jsou navíc uzené jako u klasického párku v rohlíku a má to pozitivní bod chléb je vlastní výroby.
9.**DUKE (Maldonado Street, 14) **
Poutní místo toho nejlepšího z madridské společnosti má také jedno z nejoriginálnějších štěňat v celém městě. S klasickou německou klobásou, ale nahrazující chléb na listové těsto s parmazánem a vše doprovázet kyselou okurkou, jarní cibulkou, kečupem a hořčicí. A to vše za méně než 7 €.
*Mohlo by vás také zajímat... - Nejlepší hamburgerové restaurace v Madridu - 13 nejlepších brunchů v Madridu
- Svačina v Madridu
- Nejlepší bramborové lupínky ve Španělsku
- Nejlepší bravas ve Španělsku
- Nejlepší krokety ve Španělsku - Veškeré informace o gastronomii
- Nejlepší bramborové omelety ve Španělsku
- Průvodce po Madridu
100% americké ingredience