Cesar Bonilla
Byla to pomsta. Každá provinilá rozkoš začíná z takového důvodu. V roce 1853 kuchař George "Crum" Speck napadne tě udělat velmi tenké brambory, churruscadas se slunečnicovým olejem Y plněné spoustou soli obtěžovat klienta, který si na něj vždy stěžoval. Ale on je miloval. a požádal o další , a další, a stali se tak slavnými, že se jim nakonec říkalo Chipsy Saratoga protože to bylo místo, kde byly vyrobeny. A pro Cruma, který si vypůjčil přezdívku svého otce, když závodil jako žokej, byl tento krok hořkosladký.
O osm desetiletí později, v 1932 , tisíce kilometrů daleko, v Ferrol, Salvador Bonilla opustil námořnictvo Y začala dělat churros a hranolky . S olivovým olejem. Jakkoli to bylo drahé, všichni mu říkali, že to dlouho nevydrží. Ale Salvador byl vždy jiný . Bratr z velmi početné rodiny - bylo jich 17 - a s tuctem obleků a desítkami kravat ve skříni, galantní a žoviální jako nikdo jiný, založit churreríu před boomem . Stalo se tak slavným, že přišlo později hotel na molu to přestalo být, protože 'hotel' bylo anglické slovo a muselo být změněno na Dům Bonilla . A letní kavárna v Kantonu se 150 stoly a hudební kapely pro zpestření večerů. The kavárna alameda.
Churrería z Rúa Real de Bonilla na dohled
Přijeli do města Coruña v 1949 s jednou rukou vpředu a jednou vzadu, otevření první churreria Bonilla v ul. Orzán 138 . A César, jeho syn, měl nápad, že by je mohli roznést po celém městě. Měl jsem tam kamaráda Umělecké - což bylo a továrna na plechovky - který mu nabídl, že mu udělá pár plechovek " ropné společnosti “, ti z Kapacita 24 litrů , které se používaly k ukládání tuku z lodí. A César, který nesl otcova mořeplaveckého a dobrodružného ducha, řekl ano. Zrodila se první distribuce bramborových lupínků s olivovým olejem v plechovkách na světě ale nevěděl.
Nalepili čtyři etikety vyrobené v tiskárně Roel a byly vratné. Přišli mít více než 300 plechovek po celém městě . Cesar je na začátku všeho vzal na kolo. Pak na motorce Guzzi a pak na Vespě. Přes noc se smažily, ráno zabalily a dodaly . Nestačily. Na jejich kolech se vždy loupaly boky klikové skříně.
Ale v 1958 jeho otec, zachránce , řekl, že projekt, který mu dělal tolik radosti, skončil, že účty nevycházejí, že brambory nedávaly peníze . Že možná měli ti zhoubci pravdu. A průkopnické námořnické dobrodružství leželo 30 let ladem . Až César to už nevydržel a páteře se zbavil založením továrny v roce 1988 v r. Arteixo, v průmyslové zóně Sabón . A od té doby je nepřestal smažit a dochucovat mořská sůl -trik, aby nezmokli-. Ačkoli Cesar Bonilla je již v důchodu, pokračujte vyzkoušejte brambory každé ráno po snídani ve vaší churreríi . Přišlo se odmítat obrovské dávky brambor, protože nesplňovaly požadovanou kvalitu. Dělá to celý život.
Továrna Bonilla na dohled
Ti z nás, kteří jsou z generace ET Y Hříšný tanec Nepředstavovali jsme si, že něco tak běžného jako Bonilla brambory mohou být ve filmech, které získají Oscara protože pro nás je vzpomínka v barech a kavárnách a když jsme viděli, jak máma objednávala pivo a džus pro dítě a že dali misku brambor.
Nyní, když je téměř předmětem uctívání , od sběratele labužníků, od debaty až po nejlepší vermutový doprovod; teď, když to víme Boris Johnson měl plechovku ve své kanceláři, když byl starostou Londýna nebo že v Jižní Koreji je to nejoceňovanější svačina v zemi, teď, když to všechno víme, je také dobré vědět, odkud pocházejí věci, které máme rádi. Že toto dobrodružství začalo, protože Salvador Bonilla se chtěl odlišit od Césara Bonillu Chtěl to umožnit všem.
klasická plechovka