Konzervované produkty od Lata-Bar
Mít svačinu jako přílohu je již léta klasikou v místech jako Quimet i Quimet a společnosti jako Espinaler založily své podnikání na tomto zdravém zvyku. ** Lata-bar ** a Caravela Gourmet zaměřují pozornost na plechovky, ze kterých srší krása a mají věci jako hvězdy Instagramu.
CAN-BAR
Když Carmen del Pino vyzkoušela zavařeniny francouzské značky ** La Belle Iloise **, zalíbily se jí natolik, že si řekla, že by kolem nich mohla založit firmu. Protože nebyly ve Španělsku na prodej (pouze přes internet pro velké objednávky), udělal to, na co si tolik lidí někdy v životě myslí, ale nikdy to neudělali ze zbabělosti nebo přemíry zdravého rozumu: založil bar, odcestoval do Bretaně, aby se podíval do továrny na konzervy , dosáhla dohody s majiteli a nyní se věnuje jejich obsluze jen co by kamenem dohodil od chrámu Sagrada Familia.
Co děláte, když se zamilujete do konzervárenské značky? Can-bar
Místo Lata-baru je teplé a jednoduché Nepotřebuje lepší dekoraci než lahve vína a vermutu z Casa Mariol (skoro sousedé) na poličkách a plechovky na nás mrkající ze zdi. Carmen vybrala z rozsáhlého katalogu francouzského domu asi 24 odrůd (mezi roztíratelnými krémy, migy a rybími konzervami), které sahají od klasických sardinek v oleji (první odrůda, se kterou La Belle Iloise přišla na trh ve 30. letech 20. století), až po zpracování tak svůdné jako filety z makrely na kari nebo pikantní sardinky s paprikou.
Připravuje také saláty, uzeniny k obměně nabídky ryb, podává domácí koláče a nabízí menu dne s nápojem, plechovkou na výběr s chlebem nebo kuskusem a dezertem za necelých osm eur . Používáním pouze sezónních produktů – a přestože je to jedna z půvabů konzervy právě pro uchování potravin, aby je bylo možné kdykoli zkonzumovat – někdy La Belle Iloise dočasně zruší produkci některých odrůd, k nelibosti těch, kteří jsou na tomto zpracování závislí. Pokud se tak stane, není třeba litovat, bude na čase vyzkoušet některé z dalších odvážných konzervárenských objevů, vyrobených z produktů nejvyšší kvality s lákavými recepturami, které vždy překvapí.
The barevné a neodolatelně staromódní plechové vzory , jsou pozvánkou k jejich vyfotografování (ano, můžete si je vzít domů) a jsou ideální k výrobě jiný gastronomický dárek . Obsah je na úrovni: když je vyzkoušíte, pochopíte, proč se již najdou tací, kteří se vydávají na pouť hledat sardinky s olivovým olejem nebo **Marie Galante tuňák migas (s kokosem a limetkou)**.
Plechovka a víno = dokonalost
CARAVELA GOURMET
Pokud mluvíme o pozdějších zvycích, musíme zmínit Portugalsko, která má dlouhou tradici nejen dobrých, ale i krásných konzerv, i když tradiční je konzumovat je doma a ne v restauracích. Taberna da Rúa das Flores v Lisabonu by byla výjimkou, která vyrábí první chody a saláty s některými z klasických zavařenin našeho oblíbeného souseda. Protože jsme oddaní fanoušci Portugalska, oslavujeme přistání (mrknutí) Caravela Gourmet v Carrer Manso, obchod a degustační stránka portugalských produktů (a také Katalánci), která nám přináší vína, piva, sladkosti a zavařeniny.
Některé položky již známe z již emblematického Casa Portuguesa (další hot spot v Barceloně), jiné nám představuje Hugo, majitel Caravely , který každého pečlivě vybral a je potěšením slyšet o přednostech každého z nich. Caravela není typická degustační prodejna . Hugo a jeho partnerka Alexandra s pomocí interiérového designéra Andrea Soto , se podařilo proměnit obchod s autodíly na jedno z nejpříjemnějších míst v novém Sant Antoni.
Vnitřek novinky v plechovce z Barcelony
Udržují podlahu, která nemůže být více bitvou, skladové police a některé příborníky a přidávají spoustu světla, jednotlivé stoly nebo hojné sdílení a sympatie. Podávají portugalskou kávu, která je zárukou dobré chuti, mají k dispozici knihy a je to jednoduché a přátelské místo ideální pro sklenku vína (například Casal de Ventozela nebo Castellroig), pivo ( jsou tam Sagres ale i Hop Love Pils nebo Orval ) a nakonec se rozveselíte Portem nebo Muscatelem od Setúbalu, které nutně zahrnují požádat o plechovku ke svačině.
A zde produkt září: od klasických sardinek a tresky od Minervy po grilované papriky od Terrius, procházející podmanivým designem od José Gourmet, které nabízejí telecí jazyk nebo tresku s tuřínem . Podávají také chorizo a sýry, které lze kontrastovat s dýňovým a ořechovým džemem Quinta de Jugais (pozor na jejich paštiky z divočáků, jelenů a koroptví) a vůbec nekonečná lákadla, která je možné vyzkoušet, vzít si nás domů a udělat z našeho života obecně lepší místo.
*** Také by vás mohlo zajímat...**
- Vermutový čas v Barceloně
- Barcelona: něco sladkého, něco slaného, něco slaného
- Občerstvení v Barceloně
- Začíná ve Španělsku trend food trucků?
- Churros a koblihy v Barceloně
- Nejlepší brunche v Barceloně
- 51 nejlepších jídel ve Španělsku
- Všechny články Raquel Piñeiro
Gurmánská karavela