Barna, s nocí a zradou
O Movidu jsem se nikdy nezajímal. Ani pohyb, ani Aljaška a Pegamoidi ani „Jarní koncert“ ( Anthony Vega ano, podívejte se kde) ani Tequila , ani riskantní linie , ani Ouka Leele (Alix ano, samozřejmě) daleko od toho první Almodovar (ano Milenci).
Ale ano, 'Gauche Divine', gang intelektuálů, kteří zapálili noc (a dny) mrazivé a šedé Barcelony. The Terence Moix, Gil de Biedma, Regàs, Jorge Herralde buď Esther Tusquets (Miluji tvou dceru), pojistka, která rozsvítila světlo - všechna světla - v hotelu bez oken do moře. Barcelona draků, trencádís a léta na Costa Brava (život a čtení, Může ). The Barcelona del Melitón de Cadaqués, kavárna Turia, Bocaccio a umění žít (nenechte si ujít výjimečný portrét Manuela Vázqueze Montalbána). Zůstalo ale něco z té hlučné, požitkářské a svobodné Barcelony?
Ne. Alespoň to říká Enric González: „Barcelona je nejslavnější falešné město na světě. Město pro cizince. pohodlné, ale Zcela ztratilo svůj charakter. Vypadá to jako zábavní park. 'Barcelona' “. Barcelona jako zábavní park, papírová pohlednice, kulisa pro menší film, ilustrované držení těla a ponožky s žabkami. A ještě...
Vyčerpaná Barcelona však žije a úžasný gastronomický moment . Doba, kde vládne zralost (kocovina po Adrià?) autentické kuchyně, posedlá produktem a (někdy jemným) pohledem na klasickou katalánskou gastronomii. Krčma a jídelna jako náhrada za gastrobar a experimenty. To se cení. Potvrzuji přímost mého obdivovaného Matosese: dnes se nikde ve Španělsku nejí jako v Barceloně. A ty žiješ, dodávám.
V Barraca je hodně dřeva
Zde jsou některé gastronomické stopy z mých posledních cest do Barcelona . A ti, co přijdou:
Rýžová jídla Xaviera Pellicera v Barraca.
pánev z Xavier Pellicer před Barcelonetou. Není to špatný plán, co? Barraca je gastronomický projekt Pellicera (duše kuchyně našeho milovaného Can Fabes) spolu s Guido Weinberg , šílenec posedlý (jako já) ekologickým zemědělstvím. V Barraca je dřevo (hodně dřeva), antologická terasa a nenáročná kuchyně (napadá vás lepší předsevzetí?): mušle s rajčaty a bazalkou, škeble, srdcovky a chobotnice paella, rybí trh, „rossellones“ a česnek a petrželový olej.
Sergi Arola a El Arts.
Už vědí (a pokud ne, měli by) těžit s El Arts. Říká se tomu láska. Každý rok požaduji pár dní v tomto hotelu, což jsou všechny hotely. Filmový prostor (ty výtahy...), kde je život intenzivnější a každá minuta působí jako předehra k něčemu lepšímu. Hotel, který nabízí služby, diskrétnost, prostor a dobrodružství. A snídaně jak jsem nevěděl: Clouet, plačící croissanty, pomerančový džus, iberská omeleta a Comté (připravené podle chuti, et voilà) a nejlepší výhled na Barcelonu. A Arola, samozřejmě. Příští týden (slíbil) budu mluvit o nové sezóně Sergiho.
Barcelona: pláž, noc a umění
Marcova kuchyně v Blau BCN.
Blau je malým překvapením v srdci projektu Eixample Mark Rock jehož ideologií je obnovit chutě tradiční kuchyně. Degustační menu s 6 talířů zasvěcená svému okolí a tržní spíži: coca de ančovičky s omáčkou romesco a lilkem, kamenná chobotnice s bramborovou pěnou a sladkou paprikou, chobotnice potera s artyčoky nebo polarde plněné brie a lanýži. nenechte si ujít soukromé , co ty zdi musely slyšet...
Ticho First First.
Nemohu dokončit tuto ódu na město, které někdy miluji a tolikrát nenávidím, tímto objevem, který mě přibližuje (pokud možno) tomuto městu, které je každý den o něco více mým domovem. První první představuje přesně ten luxus, který mě zajímá (který mě zajímá): ticho. Sobotní ráno. Radost slyšet déšť. Obtížná žena. Xavierovy sýry. Obaly vinylů Blue Note Records. Ukradené polibky. Staré knihy. Ručně vyráběné věci.
Primero Primera je dům přestavěný na hotel (rodiny Pérez-Sala, ve skutečnosti matriarcha bydlí právě v prvním patře) v sousedství ty tři věže . Hotel, který je hotelem, ale také domovem, soukromá rezidence, anglický klub, bazén, který je stránkou Scotta Fitzgeralda, a pokoje, kde dřevo Ipé a žula skrývají tajemství, životy (přijdou) a vyznání.
Chci tady žít.
*** Také by vás mohlo zajímat...**
- Důvody, proč (stále) miluji Barcelonu
- Všechny články Jesúse Terrése
Za prvé, jako doma