cesta a pěna
** MALAKA – Malaga **
Dva a půl roku po uvedení piv Malaqa na trh už tato značka ano největší andaluská továrna na řemeslné pivo . Za tento projekt jsou zodpovědní Pablo z Huelvy a Army z Malagy, kteří se po uvaření piva doma rozhodli udělat skok ke komercializaci. Dnes, po úprava obrazu, Mají dvě hlavní reference: Kernel Panic , s ovocným a citrónovým nádechem typickým pro americký chmel a Úžasný medvěd , který nemá ani více, ani méně než 9,2 stupně alkoholu, perfektní pro vyvolání zapomnění na to, co chcete zapomenout.
Navíc propustili Ve vaší tváři , ležák, který je ve světě řemeslných sládků opravdovou raritou, stejně jako tzv. Pašerák "styl zachráněný z doby před suchým zákonem, jednodušší na pití a možná bližší průmyslovému pivu," vysvětlují v Malaqa. A na Vánoce vynesou tmavé pivo tzv Kosmonavt , v případě, že chcete, na co chcete zapomenout, je váš švagr.
Všichni mohou být opilí pivnice že tým zahájil samotná Malaga ulice Carretería : jmenuje se ** La burrow ** a můžete tam pít pivo, chodit na koncerty nebo si pochutnat na 'Středeční trhané vepřové', ve kterém si vychutnáte lahodné maso vařené osm hodin na mírném ohni . Přineste si také litronu, aby se naplnila jejich pivem Malaqa, jako za starých časů.
Krok odtud se můžete projít centrem Malagy a vydat se na gastronomickou cestu novými a zajímavými restauracemi. A pokud chcete víc, nebojte se: Malaga je jednou z provincií, kde se vyrábí nejvíce řemeslných piv . Dnes jich je cca asi dvacet značek rozprostírající se v mnoha obcích v celé provincii: od La Catarina v Marbelle po La Rondeña v Ronda nebo La Axarca ve Frigilianě. Pokud se ztratíte, nebojte se: v Malaqa vás také naloží na talíř aplikace, kde najdete místa, kde můžete pít svá piva. Způsob, jak poznat všechny regiony Malagy s tou nejlepší chutí v ústech.
Malaqa, čistý charakter
** TARTESSOS – Huelva **
chmelená piva s tropické příchutě. Toto jsou odrůdy Tartessos, prvního řemeslného piva v Huelvě. Značka, která má specialitu, kterou lze vyrábět pouze tam: a jahodové pivo , využívající dobrý produkt, který se zrodil v provincii. Má chutnou vůni a malý kyselý dotek díky čemuž je velmi zvláštní a stává se také lehkým a dokonalým nápojem pro vstup do světa řemeslných piv.
Společnost právě dokončila jejich druhé výročí poté, co čelí změně designu z rukou společnosti Severiano Vargas , sládek, který se do projektu zapojil loni v únoru. Se zkušenostmi ve Spojeném království dal Vargas britský dotek na Tartessos Beers, která přešla od svých prvních tří odrůd v létě 2014 (Rubia, Oro a Strawberry) k vytvoření katalogu sedm odrůd. Některé jsou samozřejmě sezónní, třeba ten jahodový, který se vyrábí v sezóně, nebo černý, který se vyrábí na zimu. Jeho továrna je velmi dobře umístěna v hlavním městě Huelva, pouhých pět minut od Casa de Colón , na Italské třídě. A deset minut odtud je jedno z oblíbených míst týmu k pití piva: ** El Tercer Tiempo **, vedle Gran Teatro de Huelva a Casa de las Conchas. Skvělá výmluva, jak se ztratit v centru hlavního města Huelvy, uvězněného řekami Tinto a Odiel.
Chuť Huelva
** PIVA DUBEN – Sevilla**
Je chemický inženýr. Ona, vychovatelka pro rozvoj. A oba vytvořili Červený kohout , kterou definují jako “umělecká galerie, coworking a vzdělávací prostor, kde se můžete učit a užívat si s řemeslným pivem v ruce” . Tento prostor se nachází v historické centrum Sevilly Organizuje besedy a recitály poezie, pořádá umělecké programy a má malou uměleckou galerii. Navíc, a co se chystáme, je to místo pro fanoušky řemeslného piva: on a ona, tedy Javier a Teresa, jsou také zodpovědní za Cervezas Abril, což je základna pivovaru El Gallo Rojo a jedna z projekty družstvo La Tertulia.
Javier začal projekt poté pracovat jako výzkumník , nejprve v Německu a poté ve Valencii. Své vyrovnání investoval do nápadu, který měl v hlavě a na konci roku 2014 uvedl na trh své první pivo. Dnes je to stále hlavní hrdina: Jmenuje se Zurda a je definována jako blondýna bez velkých nároků a velmi dobře pitelná. to je hezká dívka domu (i když asi za pár měsíců bude mít bráchu) a v jeho retro estetika má také kulturní složku: každá inscenace má jiná báseň na zadním štítku napsal sám Javier.
Jejich piva můžete ochutnat také v zajímavých restauracích jako je El** ConTenedor** s nabídkou založenou na konceptu slow food, Tragonería , ** Tavern of the Commons ** nebo dokonce v pozici, kterou tým Piva Taifa , také sevilský a řemeslník, má v Tržiště Triana. Můžete si tak udělat cestu centrem Sevilly, které vám toho o gastronomii hodně řekne. A pokud je to s řemeslným pivem v ruce, lepší než lepší.
El Gallo Rojo, víceúčelový prostor
** THE CAPE - Viator (Almeria) **
V roce 2012 to byli Juanfran Caballero, Félix López a Javier Yebra pár jednoduchých amatérů, kteří si pivo dělali doma. Byl to koníček, který spojili se svým zaměstnáním. Dnes jsou všechny součástí piv El Cabo, popř jedno z nejzajímavějších řemeslných piv v Andalusii, která sídlí ve městě Viator na úpatí pouště Almeria.
Tvoří dokonalý tým: chemický inženýr, zemědělský inženýr a grafický designér jsou to přátelé na celý život. V prosinci 2013 uvedli na trh své první dvě odrůdy a jejich projekt fungoval; tolik, že dnes tam více než 200 podniků v Almeríi, kde můžete ochutnat jejich piva a jsou součástí párového menu barcelonské restaurace ** Abac **, od šéfkuchaře Jordiho Cruze a s dvě michelinské hvězdy. A příběh jde ještě o kousek dál, když uvidíte, že si někdo **nechal na tělo vytetovat své logo**.
na iniciály Pale Ale a Selecta Nedávno byly připojeny další dva návrhy: Opatství , tmavší a belgický typ a Letní pivo , více osvěžující, lehké a ideální pro prodloužit odpoledne na slunci v Cabo de Gata zatímco si například vychutnáte západ slunce na mini promenádě Las Negras. Přírodní park je původem označení těchto piv, která se nacházejí ve většině restaurací a barů v tomto přírodním ráji.
Mezi nejvíce doporučované patří Okouník , v Pozo de los Frailes, ** La Mandrágora ** v San José a Haima , ve Fernán Pérez, stejně jako **malé gurmánské obchody, jako je La Despensa **, v Rodalquilar. Nezapomínáme ani na malá města Mojacar Y Garrucha nebo hlavní město. Takže teď máte plán: objevovat úžasná geografie Almería na stopě piv El Cabo. A pokud nemáte dost, můžete si prohlídku přidat Piva La Cala , také z Almerie, zábavné, chutné a tematické.
Při pohledu na moře
** CALIPH – Córdoba**
Projekt piva Califa se zrodil doslova v bazénu . Tam byli, uprostřed grilování, Rafael Serrano a Alejandro Díaz. Mluvili o božském a lidském a také o pivu. A jako všichni fanoušci tohoto nápoje, snili o vytvoření vlastního zatímco se koupali. Jedna věc vedla k druhé a nakonec svůj projekt proměnili ve skutečnost. A šli ještě dál: založili pivovar, aby ukázali, jak se vyrábí jejich piva všem, kteří je přišli ochutnat.
Areál je brzy přerostl a oni jej rozšířili tak, aby se dnes nacházel v ulice Juan Valera, jeden krok od náměstí Las Tendillas a pět minut od mešity v Córdobě. Nedávno otevřeli druhé místo v číslo 46 na Avenue of the Great Captain.
Mají pět pevných odrůd: ta blondýna (blond pivo), ta brunetka (jantarové pivo), Sultánka (prémiová černá), Čistá pšenice (prémiová pšenice) a chalífa IPA (indické světlé pivo). A k nim se přidávají další tři návrhy, které lišit podle sezóny jako dopis dvou provozoven těchto sládků, jehož kuchyně jde do zvuku ročních období.
Samozřejmě, že také mají Sýrové a šunkové desky z Los Pedroches a pevné nádobí stoprocentně jako Cordovan flamenquines a samozřejmě salmorejo. Pokrm, který, pokud chcete, můžete v tomto andaluském městě sledovat. A pokud si chcete vychutnat kalifské pivo na speciálních místech, podívejte se na: ** La Regadera ** a ** La Flamenka **, prostory velmi dobře umístěné u řeky Gualdaquivir, kde čas sotva letí.
Pivo s modrou krví
** LANCHAR BEER - Lanjarón (Granada) **
Jedním z nejzajímavějších aspektů řemeslných piv je způsob jejich vztahu k životnímu prostředí kde se vyrábějí. Dobrým příkladem jsou piva Lanchar, která se vyrábí v Lanjarón. Příběh provádí Miguel, který po více než dvou desetiletích práce v televizi, v Madridu se zapsal na seznamy nezaměstnanosti. Pak se rozhodl, že je čas vsadit na uskutečnění jedné z myšlenek, o kterých léta přemýšlel. A cestoval do La Alpujarra Granada, aby je našel jedna z nejlepších vod ve Španělsku.
Tam se usadil a na začátku roku 2014 po dlouhém a náročném byrokratickém procesu uvedl na trh své první tři odrůdy: lopatka (americké světlé pivo), Serrana (sezóna) a Elorrieta (belgické speciální pivo). Odtud začal nové receptury s produkty z této oblasti. Vznikla tak tři nová piva uvařená od té doby s medem, bylinkami, květinami a aromatickými rostlinami jako je majoránka a ibišek, abyste dokončili katalog obsahující značky Trigonometrie (pšenice), karibský (hořký) a PinkFluid, růžové pivo s květem ibišku a kyselinkou pro obzvlášť osvěžující odrůdu.
Dnes můžete ochutnat šest druhů piv Lanchar ve většině restaurací, barů a obchodů v Lanjarón, i když vám doporučujeme projít Park Grill nebo malebné Hotel Španělsko , kde Lorca trávil léto s rodinou.
O něco dále, v rokli Poqueira, Mulhacenská cesta - v Pampaneira - má zajímavé menu, stejně jako Hotel Los Llanos , v Capileira. Skvělá základna pro poznávání podobných měst Busquistar, Trevelez nebo nádherné vesnice, které tvoří obec La Taha. A pokud vaše pole není, nic se neděje: hlavní město Granada má také několik míst, kde můžete ochutnat tento řemeslný nápoj. Jedním z nich je moštárna Trasgu , v Campo del Príncipe, srdci čtvrti Realejo. Místo, kde jistě vždy vezmeš předposlední.
Pijte Lanchar s těmito výhledy...
** ZEMĚ HRANIC - Alcalá la Real (Jaén) **
Pedro Gutiérrez a Adora Villejas jsou manželé. Také dobří fanoušci cyklistiky. Natolik, že se před pár lety rozhodli cestovat z Pamplony do Paříže na dvou kolech. V oblasti Châteaux of the Loire našli projekt, který byl velmi podobný tomu, o kterém už léta uvažovali: místo, kde se pivo vařilo, přímo tam se čepovalo a navíc se rozdávalo do měst v okolí . Bylo to velmi podobné baru, který navštěvoval a který upoutal Pedrovu pozornost během jeho univerzitní kariéry v Granadě, kde vystudoval environmentální vědy. „Ale cesta byla definitivní věc. Viděli jsme, že se náš nápad mohl zhmotnit a na zpáteční cestě jsme nabili baterie,“ ujišťuje vedoucí Tierra de Frontera. Sídlí v Alcalá la Real, to je první řemeslné pivo v provincii Jaén a jeden z Starší z celé Andalusie.
První láhev byla vydána v roce 2010 a jmenovala se Tierra de Frontera. Je to vlajková loď tohoto pivovaru, která od té doby vydala další tři návrhy, vždy pod jednou odvážný obrázek a některé zábavné a neformální vzory. Druhý, kdo dorazil, byl mariloli (zlaté pivo) osvěžující blond ideální pro tapas s pouhými 3,8 stupni; pikonera (brow porter) as nádechem kávy a čokolády; Y špatný oběd (indian pale ale), který je nejsilnější z týmu, s 6,2 stupně.
Myšlenka je pokračovat v růstu, protože Pedro i jeho žena v posledním roce opustili svá příslušná zaměstnání věnovat se na sto procent své pivovarnické společnosti. Vaše továrna na alcalá může navštívit a jestli chceš, upravte štítky podle svých představ proměnit tyto nápoje ve velmi speciální dárek pro vaši svatbu, narozeniny, rozloučení nebo cokoliv, co chcete oslavit.
Všechna jejich piva najdete na Pepeho koutek , restaurace se nachází v městském centru Alcalá la Real, kde spárují je s kosmopolitními tapas a místní recepty, jako je kuře tajemníka. Dobrý důvod k návštěvě tohoto krásného města Sierra Sur z Jaen, v srdci Andalusie, kde se každé léto slaví **festival Etnosur** a který má úžasné Pevnost Mota jeho hlavní turistickou atrakcí. Odtud můžete pokračovat v návštěvě dalších míst ve městě a také blízkých měst, která také musíte znát Martos, Ubeda nebo Baeza, kde nabízejí i tato řemeslná piva. Zdraví!
bezstarostný a veselý
** DESTRAPERLO - Jerez de la Frontera (Cádiz) **
vaše logo je tvář osla držícího v tlamě pšeničný klas . A slogan: Nejhloupější pivo. Takto je tráví v Jerezu. Zodpovědnost za to má pivní tým Destraperlo, který image i chuť hledá nezůstávejte lhostejní při degustaci jejich pivních odrůd. „Mají toho hodně charakter a osobnost, a to je to, co hledáme,“ říká Irene Roldós, jedna z odpovědných za tento nápoj, který se vyrábí v družstvo Brewery Command.
Destraperlo je na trhu něco málo přes rok a půl, i když za sebou mají mnohem více času: osm let, co je sládek Tomás příprava vlastního nápoje doma a zdokonalování jejich receptů. Jednoho dne potkal další lidi, kteří měli jeho stejné zájmy, chtěli se vrhnout do bahna s novými projekty nebo byli nezaměstnaní. A spustili. Jeho první dvě piva byla ta blondýna, snadné pití; Y vybarví to, jehož přísady zahrnují třtinový a řepný cukr. Mají také černé pivo Andaluský robustní vrátný na zimní období a brzy chtějí uvést na trh řadu pšenice. Pokud je chcete vyzkoušet, c Každou sobotu navrhují trasy přes továrnu , kde je můžete i ochutnat.
Jeho vlastní zařízení je skvělým místem, kde si můžete vychutnat Destraperlovy návrhy, ale ** pokud se chcete dostat do jeho rodného města **, můžete to udělat také na místech tak zábavných, jako je ** pivovar El Gorila **, jeden z nejstarších v Jerezu. de la Frontera a kde můžete také vyzkoušet další místní řemeslná piva jako např Sherry . Můžete také přistupovat ke klasickému prodeji jako Antonio nebo Don Pepe a okouzlující bary jako ** Damajuana **, kde budou piva chutnat jako Andalusie díky jejich andaluské terase.
Samozřejmě je také čas si to užít zábavná cesta přes Jerez tabancos, ty malé taverny, kde kromě místního vína nabízejí řemeslná piva Destraperlo. ** San Pablo nebo Silversmiths ** jsou dva nejvhodnější pro to. A pokud ne, vždy můžete jít do ** Cádizu, Vejer de la Frontera, Tarifa ** nebo malých městeček Setenil de las Bodegas vydat se po stopách těchto piv a mimochodem projet jednu z provincií, které nejlépe uchovávají jejich podstatu v celé Andalusii.
Nejhloupější pivo