Nezvoní na zvonek, ale měli by
Jeho repertoár slavných šéfkuchařů, nedávné otevření vysoce profilovaných restaurací s Hádanka v popředí nebo rostoucí počet kulinářských zvědavců po celém světě, kteří cestují do Barcelony za novými zážitky, proměnili Ciudad Condal v destinaci, kde se můžete velmi dobře najíst a navíc v mnoha prostory požehnané kritiky a veřejností.
Ale daleko od únavných čekacích seznamů a povyku, které najdeme na nejoblíbenějších turistických místech, existuje - ach ano - více než zajímavá řada neznámých restaurací Pryč od davů a přetvářky.
S jednoduchostí jako zásadou a dobrou kuchyní jako vlajkou, to jsou některé z nejméně známých restaurací v Barceloně, které navštěvují pouze hrstka místních, stálí zákazníci a bezradný turista, který když se pokusí, opakuje.
Nostalgie?
OBJEVOVÁNO DO LUSITANO
Restaurace Descobertas do Lusitano _(cale Llull, 169; 933 48 72 27) _ se nachází v ulici, kde se nikdy nic neděje. ráj portugalských emigrantů žijících v Barceloně . Jako v každé autentické portugalské restauraci jsou porce obrovské a zpracování tresky není nic jiného než transcendentální. Musíte si objednat, kromě tradičních jídel, jako jsou slavné ryby, jeho různé petiscos jako startér stejně jako váš sýrové prkénko a domácí paštiky přivezené ze sousední portugalské země.
Není těžké získat stůl během týdne v této portugalské restauraci, což je celá instituce v sousedství Poble Nou , ale věci se mění v pátek a sobotu, kdy se ta nejznámější jídla portugalské gastronomie někdy podávají v rytmu živých fados. Je to souhrn zkušeností.
Kousek Portugalska v Barceloně
TŘI PROČ
V Els Tres Porquets _(Rambla del Poblenou, 165; 933 00 87 50) _ se můžete velmi dobře najíst nebo to udělat vznešeným způsobem, pokud se rozhodnete ochutnat jejich krokety sobrassasada nebo její starý kravský tatarák.
Toto malebné a poněkud nepohodlné místo se těší vynikajícímu zdraví díky svému chvályhodnému přizpůsobení, sezónu za sezónou tržní produkty a kuchařská etika vašeho kuchyňského týmu. Nachází se v Čtvrť Sant Marti , Els Tres Porquets je uznávaným dědictvím dětí majitelů Can Pineda, jednoho z nejznámějších historických gastronomických chrámů v Barceloně.
A ačkoli a priori, a viděno zvenčí, nikdo by za tuto restauraci nedal ani korunu, jakmile se uvnitř věci změní. Kromě velmi kompletního vinného lístku je v restauraci vždy tabule plná sezónních jídel , a dokonce i dne, který slouží jako menu sestavené ze stále nezastavitelnějšího trendu tradiční gastronomie s modernějšími prvky. A pokud je dokonalost v kuchyni součet malých detailů , v Tres Porquets vyšívají díky svému bohatému chlebu z pekárny 'Baluarte' nebo tradičním pokrmům jako např. Kachní magret cannelloni s foie krémem.
Slinění za 3, 2, 1...
SHALIMAR
Nyní procházíme městem, abychom si sedli ke stolu **jedné z nejautentičtějších indických restaurací v Barceloně: Shalimar ** _(Carrer del Carme, 71; 933 29 34 96) _.
Je to v srdci čtvrti Raval, kde najdeme tuto nenáročnou restauraci, kde člověk musí na konci jídla zkontrolovat účet, protože si myslí, že nechali misku ke sběru . Ale ne, určitě se nemýlili; tady jíte tak levně, ale je to navíc jíte úžasně.
Chutné a autentické jsou dva z přívlastků, které vždy doprovázejí jakékoli jídlo na rozsáhlém jídelním lístku Shalimaru, kde si milovníci pikantního mohou pochutnat i na indické kuchyni „bez evropeizace“ a ti zdrženlivější si ji objednají „bez“.
Jeho sýrový naan (chlebový koláč vyrobený z pšeničné mouky a vařený v peci tandoori) je jedním z těch, které nás nutí cestovat do Taj Mahal aniž byste se museli hnout od stolu, nemluvě o jejich zeleninové pakoře (smažené placičky v cizrnové mouce) nebo talíři, buďte opatrní, protože porce nejsou vůbec malé , z kuřete Shalimar , ochucený mnoha kořeními, které dodávají barvu a chuť jedinečnému jídlu, jako je samotná restaurace.
BAR PASTRAMI
Králové neznámé kuchyně s kouřem mají konečně v Barceloně svůj první podnik na úrovni ulice, bar Pastrami (Consell de Cent, 159; +34 639 310 671).
Malé místo v nejčistším stylu pouličního jídla, kde najdete jeho úžasný pastrami sendvič (7 €), za kterým si po přečtení tohoto článku povzdechne celá Barcelona.
A přestože je ze všech nejbohatší, stručný, ale opečovávaný výběr sendvičů také zahrnuje uzená makrela nebo pokrmy, jako jsou okurky s koprem a další kulinářské možnosti vždy spojené s kouřem.
Toto místo však kromě lahodné uzené chuti pastrami skrývá i další překvapení, protože za dveřmi chladírny je Paradiso , jeden z nejznámějších tajných koktejlových barů v Barceloně. Tady, Giacomo Gianotti třeste šejkrem s profesionální vervou, abyste oživili bohaté výtvory, které nejsou vyrobeny z kouře, ale jsou lahodné.
Uvidíme se v Pastrami baru