V The Rhum Bar cestujete do koloniálního Karibiku
První pocit při vstupu Pátý markýz z Concordie že opustíš Madrid. Navzdory tomu, že je blízko hlučné Avenida de América, stoupáte po schodech, které ji oddělují od María de Molina a vstupujete do prostoru bílé a dřevěných tónů, přestěhujete se na karibský ostrov v koloniální minulosti. Rhum Bar Je to poslední novinka v rámci velké rekonstrukce, která byla provedena v tomto sídle v srdci čtvrti Salamanca. Zabírá část prvního patra místa a v pozadí vpravo je bar, kde, mezi 50 nejexkluzivnějších rumů na světě, čeká Suley Dotres , který jako mladý boxer v 17 letech odešel z Kuby do Evropy a nyní je mistrem barmanem, i když jeho záliba v koktejlech pochází také z rodné Kuby.
„Jeden z nejlepších přátel mých prarodičů byl učitel. Hotelová škola v Seville, který kromě toho, že je známým mužem, kterého obdivovali jeho studenti, a známým barmanem, kterému se říkalo ‚El Profe‘, říká Dotres. V devíti nebo 10 letech začal s koktejly a nyní se vrátil do prostředí, ve kterém rum je králem baru.
Suley Dotres má na starosti přípravu rumové panáky v popíjející verzi, protože některé z těch, které máte ve svém baru, není třeba míchat, ale máte také a Zajímavý seznam tradičních a vlastních koktejlů . Když se ho zeptáte, řekne vám, že „klasický a velmi majestátní“ Staromódní je jedním z jeho oblíbených. Ale také Sestra Islesová , připravovaný se stejnojmenným domácím rumem, destilovaným na maličkém a exkluzivním ostrově Svatý Kryštof a Nevis, kterého se v současnosti vyrábí pouze 16 lahví ročně. „Je to perfektní koktejl pro sdílení v dobrém chatu a s přáteli,“ říká Dotres, mistr rumů, ale také chatů.
A pro ty, kteří chtějí něco 'panenského', další ze specialit Dotres Je to jamajská voda , neuvěřitelný fialový nealkoholický koktejl s ibiškem a skořicí.
Bar, kde se kouzla
Během dne, v Rhum Bar můžete si také objednat jídlo z jejich nabídky Světoběžník (argentinské empanády, bramborová omeleta, piadiny, hamburger…), ale v noci může být rum poslední zastávkou po bio večeři v Sklad , restauraci, která po úspěchu svých pop-upů v posledních dvou letech našla od května své definitivní sídlo v La Quintě.
V jejich nabídce produkty z jejich farem a polí v údolí Duero. Proto musíte ochutnat jejich sýry a uzeniny, ale i maso (pozor na tatarský biftek), od „šťastných krav“, které se pasou, jak chtějí a jak chtějí. Také vlastní víno, které popíjíte na zahradě chráněného sídla v pravděpodobně jediné „městské vinici“ v Madridu. Za tímto menu stojí šéfkuchař Juan Martínez-Alonso, který jezdí i k Atlantiku, aby přivezl například grilovanou chobotnici, mořského vlka nebo mušle.
Interiér skladu
PROČ JÍT?
Prostorem. pro to oázová zahrada v centru Madridu . Kvůli tomu palác zrekonstruován a přeměněn na koloniální haciendu. Pro jejich sýry. Za dobrou barovou konverzaci s barmanem mezi rumy, o kterých jste si nikdy nepředstavovali.
DALŠÍ FUNKCE
Možnosti a budoucnost vesmíru. Po WareHouse a The Rhum Baru otevřou Wine and Cheese Bar, užívat si dva produkty, které vyrábí a o které se starají nejvíce; ukládat a rozšiřovat Klub Haciendas.
V DATA
Adresa: Pátý markýz z Concordu. Calle María de Molina, 25 (roh Lagasca)
Telefon: 914 365 928 / 607 507 633
Sledujte @irenecrespo\_
Zde je ideální dát si večeři + vychutnat si nejlepší rum v Madridu