Flamenco a gastronomie: když se spojí umění a dobré jídlo

Anonim

Dům paměti Seville

Dům paměti, Sevilla

V tomto okamžiku filmu není pochyb o tom, že **flamenco** je jedním z charakteristických znaků naší země, který překročil více hranic a pronikl hlouběji do světa kultury. Dosáhli na flamenco show zaplatit skutečné jmění a kdyby stěny tablao uměly mluvit, by vyprávěl tisíce anekdot, které se staly v průběhu let . Flamenco ukázalo, že jde za hranice písně nebo tance, pocitu a křiku.

Flamenco zvedlo smysl pro umění k takové síle, že 16. listopadu 2010 bylo UNESCO prohlášeno za nehmotné kulturní dědictví lidstva.

Proto každý 16. listopadu se slaví na den plameňáků , čímž se z divadel a tablaos stala místa bezprecedentního turistického zájmu, protože představení pro tato data jsou skutečně neuvěřitelná.

Dům paměti Seville

Dům paměti, Sevilla

** SEVILLA A JEREZ, DVĚ VELMI FLAMENCOVÉ DESTINACE**

Říká se to na jihu Španělska narodí se plameňák , ovoce směsi tolika civilizací, které okupovaly tato území a které byly živnou půdou pro vznik krásy nové kultury založené na smíšené rasy.

** Andalusie má flamenco v genech ** a její hlavní města téměř soupeří o nejtradičnější tablao na jihu naší země.

Flamencová trasa musí bezpochyby začít v Jerezu de la Frontera, o čemž se uvažuje kolébka umění flamenca a sídlo mezinárodního festivalu věnovaného tomuto umění. Obyvatelé Jerezu mají umění v žilách a je snadné ho najít flamenco klub, tablao nebo tabanco Tam, kde to nejméně čekáte.

Tablao El Arenal

Tablao El Arenal

Jerez navíc do receptu zahrnuje koření, které nikdy nezklame, vinařská turistika . Vstup do Jerezu je navštívit vinařství kde kromě ochutnávky dostanete a flamenco show jako doprovod.

Mohou to být tři referenční místa Čisté umění _(Madre de Dios, 10) _, kde kromě tapas s vínem mají i zelenou variantu, Průchod _(Santa María, 8) _, tabanco s lidovými cenami a Bereber tablao _(Cabezas, 8) _, ideální pro noční posezení u skleničky.

Sevilla je další velmi důležitou destinací milovníci plameňáků . Město Sevilla ctí nejvíce panenské flamenco v chrámech, jako je např Dům paměti _(Cuna, 6) _, který stál na stáje paláce hraběnky z Lebrija , 16. století.

Gastronomický svátek najdete v tablao pískoviště , vedle býčí arény Maestranza, kde show pochází z rukou a gastronomický návrh od tapas z treskových lívanců až po menu s treska s rajčaty a kachním konfitem.

Arenal Seville

Arenal, Sevilla

Základní **zastávka v Los Gallos** _(Pza Santa Cruz, 11) _, jedno z nejstarších tablaos v Seville, Carbonery _(Céspedes, 21) _, jehož vstup nic nestojí nebo ** Casa Anselma ** _(Pagés del Corro, 49) _, jedna z nejmalebnějších postav ve čtvrti Triana.

** GRANADA : FLAMENCO A PLNÉ BŘIŠKO**

Bylo by velmi těžké zredukovat všechny ty úžasné věci, které město Alhambra nabízí, ve třech větách. Ale dva z nich, které také vždy jdou dohromady, bezpochyby jsou jeho flamenco a jeho gastronomie . Protože v Granadě, tablao lze nalézt v jeskyni, na vyhlídce nebo dokonce ve stejném ulice.

**Camino del Sacromonte** je dobrým výchozím bodem. Televizní program proslavil rodinu, která už byla ve světě známá. svět plameňáků mayská rodina. Oni provozují Cueva de la Rocío _(Cno. Sacromonte, 70) _, cikánské tablao s Dona Salvaora , matriarcha klanu, vpředu. Představení si vychutnáte s trochou vína, salmorejo a malou dávkou docela korektního volského oháňky.

Jeskyně María la Canastera Granada

Jeskyně María la Canastera, Granada

Velmi blízko k Rocío je Jeskyně María la Canastera (Cno. Sacromonte, 89), docela a Ikona plameňáka Granady . Je to jedna z nejstarších jeskyní ve městě a byla domovem tanečnice flamenca Maria Cortes Heredia „La Canastera“, od kterého převzalo své jméno. S poněkud dražším uzavřeným menu nemá jeho gastronomické nasazení komplikace a putuje od iberského vepřového až po tuňákové tataki.

A pokud chcete vyčerpat Sacromonte, můžete skončit noc v Tarantové (Cno. Sacromonte, 9), další z mýtické tablaos z Granady.

V Vyhlídka na San Cristobal se nachází flamenco tablao Albayzin , jeden z těch, který nevyžaduje večeři, abyste si užili trochu flamenca, a který potěší, protože se nachází vedle jednoho z nejlepších výhledů na město. Instagramová fotka se tam určitě najde.

jeskyně Los Tarantos

jeskyně Los Tarantos

MADRID, FLAMENCO Z TABLAO A POTAJE

Hlavní město Španělska se může pochlubit poměrně věrnou veřejností milující flamenco, která každou sobotu plní tabla a divadla. V Madridu je flamenco úzce spjato s gastronomií , a to do takové míry, že se stal téměř stejně důležitým tvrzením jako pořad sám.

První zastávka musí být vždy u Corral of the Moreria _(Morería, 17) _, dům Juana Manuela a Armanda del Rey, synů obrovské tanečnice Blancy del Rey. Juan Manuel nám říká v první osobě: „ Corral de la Morería založil můj otec v roce 1956 protože se mu svět opravdu líbil gastronomie a flamenco . Jeho cílem bylo vytvořit prostor pro haute cuisine se špičkovým školením flamenca. Tak 20. května 1956 založil Corral. Zpočátku bylo trochu těžké začít, protože to byl formát, který se velmi lišil od všeho, co existovalo, do té doby nikdo nekombinoval haute cuisine a flamenco. Ale o několik měsíců později to začalo fungovat velmi dobře jako výsledek náboru Říše pastýřů , který byl velkou postavou té doby“.

Corral de la Morería se brzy stala místem setkání Madridská vysoká společnost, hollywoodské hvězdy kteří natáčeli v Madridu: „Přišli si užít show umělců jako Fernanda a Bernarda de Utrera, La Paquera de Jerez, Fosforito, Antonio Gades, La Chunga . Všechny velké postavy té doby," vysvětluje Juan Manuel. Kromě toho nám vypráví anekdoty, jako že to bylo **jedno z oblíbených míst Avy Gardner**, že Dalí se jedné noci objevil s panterem nebo co John Lennon se chtěl naučit na flamenco kytaru právě tam.

Další skvělá tablaos v Madridu najdete na nohy domu _(Cañizares, 10) _, s kostkovanými ubrusy a kroketami z iberské šunky, které dokážou probudit mrtvého člověka, ideální pro zanechání spokojeného břicha i mysli.

Kardamon _(Echegaray, 15) _ je další z mýtických tablaos hlavního města, spíše pro užívání si bytu a zároveň si užívat moderní flamenco show.

Nemůžeme se toho zbavit Káva Chinitas _(Torija, 7) _, což je Podávejte slavný guláš La Bola a to spojuje to nejlepší ze světa.

A teď ke zvlnění lokny Biskupské divadlo _(Ryba, 10) _ je to místo kde sídlí Teatro Flamenco Madrid , jedna z iniciativ, která nejvíce způsobila revoluci flamenca ve velkém městě. Víno, iberský stůl a vlasy na hlavě, když se v nich zvedne opona Sobotní večery flamenca.

V neděli zřídili a polévka a vermut sarao , co tam říkají, že 'je to jako La Malaje (Relatores, 20), s hostující hvězdou velikosti Antonia Carmony'. Nyní má pouze guláš svůj vlastní fanklub...

A nezapomeňte na flamenco z bulváru Ramblas v Barceloně buď Tarantos na Plaza Real, i když jsou velmi drceni turismem zvenčí. The flamenkové kluby jsou také zemětřesením umění a inspirace a vědí o tom hodně v Cordova (která každoročně slaví svůj kytarový festival) a v Cádiz , jako je tomu v případě Perla z Cádizu , měřítko z hlediska konzervace umění. K tomu ale možná budeme potřebovat více než jednu cestu a více než dvě.

Přečtěte si více