[Video] Jak udělat perfektní domácí pizzu
"Přestaň předstírat, že jsi Ital a začni vařit jako Ital." A s tímto oznámením se Bastali pustil do práce, aby nás naučil připravovat jednu z jeho oblíbených pizz: l k Margaret.
SLOŽENÍ:
- Mouka
- Voda
- Droždí
- Cukr
- Extra panenský olivový olej
- Sůl
- Rajčata
- Mozzarella
RUCE DO TĚSTA:
1. Do mísy dejte tři a půl hrnku mouky.
2. Nejprve nalijte do středu mouky půl litru vody pokojové teploty a poté balíček suchého droždí.
3. Trik moment: je ochucena lžíci a půl cukru pro křupavou kůrku.
4. Přidejte 250 ml extra panenského olivového oleje.
5. Když po 30 sekundách kvásek začne bublat, začneme míchat. Použijte ruce!
6.Během míchání těsta je důležité přidat lžíci soli.
7.Jakmile je těsto pevné, nechte ho 45 minut odpočívat v míse přikryté utěrkou.
8.Těsto nakrájejte na čtyři části a roztáhněte. Nejlepší způsob, jak to udělat, je samozřejmě vyhodit ho do vzduchu.
9. Těsto předvaříme na pánvi litinové nebo nepřilnavé. další top trik . Zahřívejte, dokud povrch mírně nezezlátne. 10. S těstem na pánvi přidejte koření. Nejprve rajče, které rozprostřete v kruzích od středu ven. Pak mozzarella. Důležité, nedávejte příliš mnoho sýra.
11. Vložte do trouby na stejnou pánev.
12.Počkáme, až uvidíme, že se sýr taví a okraje tmavnou. Neexistuje přesný čas, kdy by se dalo určit, zda je pizza hotová. Slavný, od oka.
13. Dokončíme přidání bazalky, abychom získali více chuti.
Už jen při představě takového výsledku mi sbíhají sliny