Gymkhana, v Londýně se dá dobře najíst
V mišce některých fanoušků gastronomie a dokonce i v té určité přísnější a údajně zcestovalé kritice koluje ten starý refrén, že v Londýně nejíte dobře , že restaurace jsou drahé a produkt je průměrný.
Připusťme, že Londýn není levný – není ani dražší než kterékoli z velkých světových hlavních měst – ale jeho bohatství a rozmanitost gastronomická nabídka Ve zbytku planety má stěží soupeře.
Své místo zde najde prakticky jakákoli kuchyně, nejen národní, ale i regionální a dokonce i místní nádherné multikulturní město.
Koza Methi Keema z Gymkhany
Stává se to téměř u všech asijských kuchyní a jak je z historických důvodů zřejmé, zejména u Indie. V Londýně severní kuchyně Rádžasthán a Kašmír nejblíže kuchyním vlivu pákistánský a perský Mongolů.
Také jižní kuchyně z Kerala, Madras a Goa které smíchají to nejextrémnější koření a kokosové mléko Portugalské a francouzské vlivy a elegantní cejlonská kuchyně . Nebo kuchyně Východu, kuchyně Bengálský záliv, nejblíže k Dálnému východu a hojný na ryby.
Chola, sladký brambor Kulcha, indický citron Achar
A stejně jako existuje tato geografická rozmanitost, jsou velmi rozmanité i styly. Od restaurací tradiční kuchyně se všemi kýčovými vymoženostmi Brick Lane do velkých indických restaurací haute cuisine Mayfair existuje celá řada míst, ke kterým se nyní připojují neo-bistra jako Gymkhána která se nachází v Ulice Albemarle , pár metrů od Brownův hotel , uprostřed Mayfair.
V místě s tak otřesnou konkurencí se mu podařilo najít klíč k úspěchu: neformální, ale „cool“ bistro – aniž by to šlo přes palubu, kde se všechno plní – a které však v kuchyni nedělá kompromisy.
Živili bychom se pouze Naanem
nádobí s autentické, stimulující a syrové chutě , bez rozruchu, ale s opulentními přísadami. Zvláště pokud jde o lov. Dobrá atmosféra, dobrý vinný lístek a ambiciózní koktejlový bar . Z nějakého důvodu je tu neustále plno.
Festival, cesta různými kuchyněmi Indie, je podložen maniokem, čočkou a sabunou papady s mangovým a krevetovým chutney, tandoori ghobi – květákem – se zeleným chilli raita, a bažantí kebab s pikantním zeleným chilli chutney , perlička tandoori, se stehenním chaatem a mátovou raitou a cejlonským krevetovým kari.
Festival koření , dávkované takovým způsobem, že zlepšují produkty, aniž by je ničily. Přidejte spěšnou službu – to je Londýn a pravidla čísel – ale přátelskou a informovanou o jejich nabídce ao tom šťastná a zábavná atmosféra mladého a bezstarostného bohatého Mayfair a budou mít úplnou rovnici.
Banket Gymkhana