Boom zdravých restaurací
** ZLATÝ STŘED , LOS ANGELES **
_(1028 Wilshire Blvd, Santa Monica) _
Huffington Post definoval Golden Mean jako nejlepší veganskou kavárnu v celém Los Angeles a ačkoli se takové prohlášení může zdát nepřiměřené, jakmile se na jeho dopis krátce podíváte, víte, že americká publikace nebyla na špatné cestě. Stoprocentně přírodní produkty , mnoho z nich domácí jako chléb, káva a dresink s, stejně jako super rozsáhlé menu pro celiaky. Další dobrý důvod, proč se brzy vrátit do L.A!
Doporučuji Rueben sendvič : Marinovaný tempeh s restovanou cibulkou, čerstvými rajčaty, taveným sýrem a kysaným zelím na opečeném žitném chlebu.
**OD CHLOE, NEW YORK**
_(185 Bleecker Street) _
Přiznám se: není čas, abych vkročil do ** New Yorku ** a nezastavil se u od CHLOE . A ano, vždy musíte stát ve frontě, ale věřte mi: stojí to za to. Se čtyřmi pobočkami otevřenými pouze v NY (další dvě mají v Bostonu a další v Los Angeles) je to jedno z těch míst, které vegetariáni i masožravci opouštějí nadšení. Neexistuje žádná obsluha (je samoobslužná) a tabulky jsou sdílené , což přispívá k lepší atmosféře k dýchání.
Pokud tam půjdete v sobotu nebo neděli, máte štěstí, protože pořádají brunche, které vám ztíží cestu domů.
Nemožné odolat Guac Burger : quinoa z černých fazolí, sladké brambory, cibule, guacamole, tortilla strips, chipotle chilli a kukuřičná omáčka.
Láska ke zdravé míse
**HALEIWA BOWLS, HAWAII**
_(66-082 Kamehameha Hwy) _
Jednou z mých zásadních destinací je Havaj, protože jsem měl to štěstí, že jsem mnohokrát vstoupil na její krásné pláže. Velká část mě má s tímto souostrovím hodně společného, jak můj způsob pohledu na život, tak samozřejmě způsob, jakým se o sebe starám uvnitř i navenek. Takže pro toto všechno a mnohem více toto krásné místo a jeho velkolepost Mísy Haleiwa .
Nachází se v srdci Haleiwy a její obrovské mísy ovoce jsou mezi místními obyvateli a stále více mezi turisty velmi známé. Čerstvé produkty sklizené místními farmáři dělají z této malé dřevěné chatky v nejčistším havajském stylu povinnou zastávku. Seznam ovoce je nekonečný: borůvky, jahody, ostružiny, mango nebo banán, vše a ještě více doplněné domácí organický med nebo přírodní kokosové vločky . Dokážete si představit lepší plán, jak zakončit dlouhý den na pláži?
Neodjedu tam bez a mísa na směs : směs bobulí acai, jahod, borůvek a banánu. Doplněno omáčkou z konopné granoly, kokosovými vločkami a medem.
ne bez mé misky
** MATCHA MYLKBAR , MELBOURNE **
_(72A Acland St, St Kilda) _
Nejnovější káva pochází z Austrálie a nejen proto, že to dělají se zcela veganským mlékem ale protože chutná jako moře a má modrou barvu. Ano, čtete správně šmoulí modrá káva . Kuriózní výsledek vzniká ze směsi kokosového mléka, agáve zázvoru, citronu a řasy z oblasti, která má stejnou barvu.
Ale Mylkbar nejen přitahuje zvědavce kvůli tomuto novému formátu snídaně, ale také proto, že změnil zdravé stravování tím, že nabízí nabídku antioxidačních potravin. Samozřejmě, jejich seznam koktejlů a odrůd kávy je velmi dlouhý od těch připravených s mandlovým nebo rýžovým mlékem až po čaj matcha s řepným mlékem.
můj oblíbený, Kurkuma Latte: kurkuma, skořice, černý pepř, zázvor a kokosové mléko.
V Melbourne na to káva nevypadá.
** PRINCIPAL HOTEL, MADRID **
_(markýz z Valdeiglesias 1) _
Přestaňme ale chodit po mapě světa a bavme se o něčem, co je nám bližší. Typický brunch v Madridu , první 5hvězdičkový hotel na emblematickém Gran Vía, není nikdo jiný než Hotel Principal.
Pobyt tam znamená nejen přespat v jedné z nejpozoruhodnějších historických budov v hlavním městě, ale také si užít plně přizpůsobený servis , výjimečný výhled z proskleného venkovního prostoru a samozřejmě luxusní menu podepsané šéfkuchařem s 2násobnou michelinskou hvězdou, Ramon Freixa. Z Madridu do nebe a další.
Moje hvězdná kombinace: ajoblanco s piniovými oříšky, tatarák z tuňáka, mango a avokádo a vafle s červeným ovocem.
**FLAX & KALE, BARCELONA**
_(Carrer dels Tallers 74B) _
Tento seznam jsem nemohl uzavřít, aniž bych jmenoval Flaxe a Kalea ze skupiny Teresa Carles. Zdravá flexitariánská restaurace , nebo co je to samé, která nabízí jídla s nutriční hodnotou. Jeho motto: chutné + zdravé + udržitelné jídlo.
Doporučuji Terezin oblíbený kapustový salát s cherry rajčaty, avokádem, řasami a různými klíčky.
Zdravý boom