Gurmánský poklad ukrytý v průmyslové zóně v Seville
"Nenechte se unést pohledem." "Je to loď, ale je to jedno z nejlepších gurmánských míst v Andalusii." Vytříbenost a rafinovanost se a priori nenachází mezi velkoobchody, mechanickými dílnami, náhradními díly, elektrospotřebiči a dodavatelskými společnostmi. Ale když jdete poprvé do Příchutě Almacenito, zdání se hroutí. „Ten, který pochází z nových divů, kam ho vezmou,“ říká Anthony Romero, jeden z majitelů.
S Miguel Angel Illescas vytvořil prostor v číslo 11 ulice Pino Piñonero která spojuje gurmánská prodejna a obchod s potravinami: místo, kde si můžete vychutnat špičkové produkty v nejneočekávanějším prostoru. "Máme prvek překvapení", zdůrazňuje Illescas.
Ančovičky doplněné heřmánkem, klasika!
Ve skladu 600 m2 v El Pino Industrial Estate v Seville, Příchutě Almacenito má téměř 2000 odkazů mezi šunkou, iberskou, sýry, víny, destiláty, konzervami... Co začalo před osmi lety jako malý podnik, kde se prodávaly šunky a iberské uzeniny, se stalo jedna z gastronomických referencí Sevilly. Ale jen pro ty, kteří měli to štěstí, že ji potkali.
Lidé, kteří si přišli vyzvednout šunku, dostali pokličku, zatímco čekali na řez. I na začátku to bylo zdarma. "Víme, kde jsme," říká Illescas. Svou polohu uprostřed největšího průmyslového parku v Seville kompenzovali Detail k vybudování loajality zákazníků.
Ale neměli jinou možnost, než zřídit prostor v samotném skladu, protože lidé začali přicházet s posláním tapas. museli jezdit obchod s potravinami v zadní části obchodu. Převod se zvýšil a loď se nakonec stala prostor restaurace plný regálů, kde vystavují své produkty. Ze tří úvodních stolů, ke kterým postoupili aktuální 26.
Kombinace obchodu a potravin poskytuje pohodlí některým uživatelům, kteří mají rituál popadněte produkty, které chtějí ten den vyzkoušet, a přineste je na stůl. Jeho prezentaci má na starosti tým Almacenito, jak se lidově říká. A to vše za ceny v obchodech. Za odvíčkování se neplatí žádný příplatek a láhev je možné ponechat v areálu (pro většinu štamgastů) nebo si ji odnést domů.
Zde jsou vany plné ústřic a šampaňského
Během celé té doby se Romero a Illescas přizpůsobili požadavky od klientely hledající lahůdkářské produkty které v jiných obchodech nenašli.
"Bylo pro nás těžké začít, ale slovo se rozšířilo a." samotní výrobci jsou rádi, že jsou na našich pultech,“ říká Illescas. To vedlo k tomu, že se podnikání stalo součástí Sevillské pobuřující drby. Navíc jeho velkou devizou je, že majitelé jsou „zamilovaní“ do produktů, které prodávají. Znají specifikace, přípravy, párování... Znají novinky, navštěvují vinařství, jezdí na gastronomické veletrhy...
Provozovna má asi 50 druhů sýrů mezi národními a mezinárodními (pro litevský Džiugas zemře!) a jedním z nejlepších vinařství v Andalusii až 600 referencí vína. Všechny hlavní značky ve Španělsku se objevují na některých regálech, kde se nejvíce prodává Pyrenejská šunka: spolupracují s Cinco Jotas, Jamones Lazos a Jabugo Consortium.
„Prodáváme kvalitu. Pro ostatní položky si můžete zajít do jakéhokoli supermarketu,“ upozorňuje Romero. Internetový obchod již dokončují, velký cíl dokončit tento rok.
Své místo na světě zde našlo nejvíce gurmánů
Pečlivé zacházení je také přivádí na stopu Nové produkty. Pamatuj si to byli první, kdo v Seville podával japonskou whisky Hibiki. "Klient nám to doporučil a my jsme se pustili do práce, abychom značku kontaktovali a přinesli," říká Illescas.
Sabores del Almacenito je místo pro dobré tapas. Žánr je na vašich poličkách: losos a treska s koprovou omáčkou, býčí ocas, chřestové špičky, fazolový guláš, smažená rajčata z Los Palacios a Villafranca se sraženým vejcem, různé sýry... Dokonce mají Ruský kaviár jesetera které může být vždy doprovázeno tím nejlepším šampaňským.
“Zákazník se nikdy nenudí” díky velké rozmanitosti produktů, které lze konzumovat v „jiném a osobitém“ prostoru.
HODINY ARFE
Pro ty, kteří chtějí ochutnat produkty Sabores del Almacenito, aniž by opustili historické centrum Sevilly, provozuje Romero a Illescas pobočku ve čtvrti Arenal. Arfeho hodiny (Calle Arfe, 18) je otevřena od roku 1894 a je nejstarší obchod s potravinami v hlavním městě Andalusie.
Jde o prodejní a degustační web, který má i „výběr toho nejlepšího“ z nabídky mateřského podniku. zdůrazňuje salám z Casa Riera Ordeix, ančovičky a francouzské ústřice Gillardeau. Existuje velký výběr Sherry vína a červená vína. A jako, existuje spousta dobré iberské šunky.
Adresa: Calle Pino Piñonero, 11 Viz mapu
Telefon: 954 67 74 38