Louis Laplace
K Argentinský architekt Luis Laplace je pro něj stále těžké popsat Menorku. A že ho před téměř dvěma desetiletími začal navštěvovat a v posledních letech ho navštěvuje alespoň jednou měsíčně. „Kdykoli musím svým klientům vysvětlit, jaký je ostrov, Uvědomuji si, jak je to těžké “. Proto kreslí rodinná přirovnání: „Mallorca je bohatá a panovnická sestra, ta, která se dobře vdala. Ibiza je frivolní a veselá sestra . Tak Menorca je nejromantičtější, nejsnivější a nejekologičtější . A občas něco vrtošivého. Něco hledá, ale není si jistá, co to je.
Zná území dobře z osobních i pracovních důvodů . První jmenovaná ho přivedla k tomu, aby si zde společně se svým manželem a partnerem Christophem Comoyem zakoupili rezidenci, ve které si odpočinou od shonu jejich pařížského ateliéru, kde bydlí. Poslední jmenovaní z něj udělali autora jednoho z nejambicióznějších a nejvzrušujících architektonických projektů, které si na ostrově pamatujeme, nového sídla švýcarské (a mezinárodní) umělecké galerie Hauser & Wirth. Po léta byl hlavním architektem svých majitelů, Ursula Hauser a její dcera a zeť Manuela a Iwan Wirthovi , pro kterou navrhl soukromé rezidence a také výstavní prostory v místa jako Somerset (UK) nebo švýcarská lyžařská střediska Gstaad a St. Moritz . Nebo u nás velmi složitá reforma Chillidy Leku ze starého baskického statku, který sochař získal, aby jej přetvořil ke svému obrazu a podobě.
Také na Menorce byla pověřena reformou budovy se silnou osobností. Zde to začalo ze staré nemocnice z 18. století na Isla del Rey, před přístavem Mahón, která se přeměňuje na prostor pro vystavení umění tvůrců seznamu Hauser & Wirth, jako je např. Louise Bourgeois, Dan Graham nebo Jenny Holzer . Investoval do ní měsíce designu a práce na místě, a pokud se plánování naplní, slavnostní otevření není daleko. „Plánujeme ji otevřít pro místní veřejnost na začátku roku 2021 a mezinárodně ji otevřít o něco později, v průběhu roku,“ vysvětluje. “ Přestože se jedná o soukromou galerii, jde o velmi inkluzivní nápad , která komunitě hodně dává, a navíc přitáhne skupinu velmi zajímavých lidí, kteří budou respektovat citlivost ostrova a také k ní hodně přispějí“.
Tento citlivost, velmi připoutaný k zemi i když je to někdy poněkud protichůdné, je to právě to, co ho nepřestává fascinovat. „Je pravda, že vám někdy připadá legrační, když slyšíte, jak si Menorčané stěžují na počet lidí, kteří přijíždějí v létě, jako by nikdy nepřešli na Mallorcu, mnohem přeplněnější . A proto se může zdát, že žijí lhostejně k dnešní době. Ale opravdu že ekologická starost Menorčanů, úcta k jejich zemi, je něčím hodně z této doby”.
Stejně tak jeho demokratický duch: „ Zde není žádná hájemství pro bohaté, jaké můžete najít na Mallorce , která má své diferencované oblasti pro Němce, Angličany, bohaté Španěly... Ve stejné zátoce na Menorce najdete všechny druhy lidí, protože každý je rád, že může být s každým”.
Louis Laplace
Nádherné menorské zátoky jsou vlastně hlavním lákadlem pro návštěvníky a i on se toho účastní, i když nejen v letních měsících: „Na Menorce se mi líbí v každém ročním období, ale hlavně v zimě, když se potkávám samota, která mi připomíná Punta del Este (na pobřeží Uruguaye) Když jsem byl dítě. Podle ten vítr a ten vlhký chlad a silou jeho přirozenosti . Úžasný je ale i na jaře, kdy je tak zelený a plný květů fenyklu nebo krokusů a dalších divokých květin. Později, v létě, ta zelená a ty barvy získají více načervenalý odstín.“
Zde je několik jeho tipů, jak z návštěvy Menorky vytěžit maximum v kteroukoli roční dobu. Ještě předtím, než byl váš projekt slavnostně otevřen Hauser & Wirth.
JÍZDY
Ze všech aktivit, které ostrov nabízí, zvláště doporučuji chůzi . Zejména známé Camí des cavalls („Cesta koní“), která umožňuje cestovat z jednoho konce na druhý v délce 185 kilometrů . Samozřejmě jde příkladem: "Jednoho dne v létě jsem skončil tak vyčerpaný procházkou a horkem, že mi jeden Menorčan, který mě viděl, nabídl vodu." Tato pohostinnost je součástí toho, co má na místních tradicích nejraději: „Tady najdete druh kamarádství, který už jinde nevidíte. Je to něco tradičního, jako z jiné doby.“ Taky je možné vyrazit na lodi s menorskými rybáři : „Rybaření je další z typických činností, které mě baví nejvíc“.
TRADICE
Koně jsou protagonisty další tradice, jaleos slavností svatého patrona. Jezdci (caixery) je nutí skákat ulicemi do rytmu hudby a tento aspekt přináší určitá dilemata: „Protože si nejsem jistý, zda je kůň velmi šťastný, mám smíšené pocity, i když si jich vážím, protože jsou tradice a zdá se mi důležité je zachovávat, zatímco se vyvíjejí. Ale Rád jezdím na koni Proto se mi zde líbí silná koňská kultura.“
RESTAURACE
Mezi všemi restauracemi vyniká Sa Llagosta, ve Fornells , severně od ostrova. Jeho nabídka nabízí širokou škálu jídel vycházejících z místní kuchyně, ale Luis nám radí vyzkoušet pokrm, který mu dal jméno: “ Jejich humří kastrol je nejlepší na Menorce”.
V Mahonu jsou Mistr („vynikající menorské a severní maso“) a Santa Rita („malé, ale skvělé místo, kde máte mix všech druhů jídel“). V Citadele to zůstává sa amarador : “Nejlepší paella, kterou můžete jíst v přístavu”. A to uprostřed pole Sant Lluís, Bodegas Binifadet : „skvěle se to pije, ale je to také skvělé k jídlu“.
HOTEL
Uvnitř, v městečko Ferreries (nedaleko od Citadely), Ses Sucreres Jedná se o ekologický hotel, který sídlí ve zrekonstruované budově z 19. století. Bílé stěny, dlážděné podlahy, jednoduchá dekorace, ani stopa okázalosti. “ Je to nádherný vesnický hotel “, definuje to Laplace. I když těm, kteří se do ostrova zamilují do té míry, že preferují vlastní dům, Luis doporučuje kontaktovat svého přítele Sofie Vallejo , z Maisonme real estate: „Zná ty nejlepší tajné nemovitosti, ty, které nejsou v jiných agenturách. Sofía byla ta, která mě opravdu naučila Menorcu.
STAROŽITNÝ
Prodejna, kterou nám Laplace doporučuje, souvisí s jeho profesí architekta a interiérového designéra. Nejlepší dekorační klenoty nás čekají na cestě do Mahónu, rukou Ivo Mercadal, majitel Antics Antiques (telefon: 626717161): „Je to jako skvělý trh, ale musíte zavolat, protože funguje pouze po domluvě“. Není možné být autentičtější, protože Mercadal je v podstatě živen původními menorskými předměty získanými ze starých domů na ostrově.