Dvě ženy na kole přes Kodaň
KDE SPAT
Hotel Ottilia _(Bryggernes Plads 7) _
šumivý čtvrť Carlsberg soutěží se svým sousedem Vesterbro v designové obchody a restaurace a v přesvědčování mladých lidí, aby se přestěhovali do jeho dlážděných ulic. Nad nimi jsou bytové a kancelářské bloky a paralelně budovy z červených cihel, ve kterých sídlí továrna a oficiální obchod značky piva.
Tento čtyřhvězdičkový boutique hotel nabízí skandinávské minimalistické designové pokoje a jeden z nich snídaně formou bufetu pro které se vyplatí odložit výjezd do ulic.
Petanque kurty v Generator Hostel
Ubytovna generátoru _(Zhubnout 5-7) _
Je to možná nejrozšířenější řetězec ubytoven v Evropě a ten, který se nejlépe přizpůsobil vkusu a potřebám nových generací, jejichž napjaté rozpočty nejsou v rozporu s jejich estetickými zájmy.
Mezi zvláštnosti tohoto generátoru patří jeho ledový bar, tak přeplněné jako jeho terasa s hřištěm na petanque. Oblíbený sport francouzské mládeže a španělských důchodců zaznamenal v posledních letech nárůst popularity v hlavních městech, jako je např Berlín buď Kodaň .
Hotel Nobis _(Niels Brocks Gade 1) _
**Stará dánská hudební konzervatoř** byla zrekonstruována v roce 2011, aby zde byl postaven tento designový hotel, který respektuje mnoho původní architektura z roku 1903.
Je zdobena rafinovaností a ušlechtilými materiály 77 pokojů, některé s výhledem na park Tivoli a muzeum Carlsberg Glyptotek. Pokud koupelny podniku vypovídají více o jeho kategorii než jeho vchodu, ty jejich, vyrobené z mramoru, jen vypovídají luxus a dobrý vkus.
The noi restaurace dokončit lahodný zážitek, kde se setkají to nejlepší z francouzské a dánské gastronomie.
Hotel Sanders v Kodani _(Tordenskjoldsgade 15) _
Tento útulný a elegantní butikový hotel založený bývalým tanečníkem Alexandrem Kølpinem se nachází v blízkosti Královského dánského divadla, galerie Kunsthal Charlottenborg, Opery a paláce Amalienborg. Nabízí bezplatné půjčení jízdních kol a na pokoji jógu a masáže.
Světlé interiéry a spousta zeleně v hotelu Sanders
Hotel d'Angleterre _(Kongens Nytorv 34, 1050) _
Hostoval Hans Christian Andersen a uvítal Amundsenův návrat. Tento pětihvězdičkový hotel, který se nachází v jedné z nejdůležitějších obchodních oblastí města, je a historický klenot téměř ve výšce královského paláce.
S více než 95 pokoji, krytým bazénem, lázněmi a barem věnovaným výhradně a výhradně šampaňskému s více než 160 druhy, Jeho hlavním lákadlem je restaurace Marchal, která známému šéfkuchaři Andreasi Baghovi vynesla michelinskou hvězdu.
KDE SNÍDAT
Káva 22 _(Sortedam Dossering 21) _
Jednoho rána dánská dívka vstane, nasedne na kolo a šlape do nejbližšího květinářství. Není to zvláštní den, ani nejsou jako dárek; v Kodani kupujete květiny jen proto. S nimi v ruce nebo v košíku se zastaví v kavárně na rohu, kde čekají její přátelé.
Je zima, ale také slunečno a to je dostatečný důvod zůstat na terase v teple u kávy, rozhovoru a deky. Hygge bylo přesně toto: být pohodlný v okouzlující jídelně a vydatný brunch.
Tolboden _(18-24 Nordre Toldbod)_
Uvidíme, jak to řekneme... Malá mořská víla zklamala. Je malá a obklopená turisty, přesně jako La Gioconda, až na to, že tato socha má spíše symbolickou než uměleckou váhu.
Interiér restaurace Les Trois Cochons
Za to, že byl vztyčen jako znak města, stojí za to ho navštívit, Nyní, když prohlídku zakončíte projížďkou na kole a zastávkou v Tolbodenu sníst hamburger na úpatí přístavu, váš den se výrazně zlepší.
Les Trois Cochons _(Værnedamsvej 10, 1619) _
Nejde o to, že by Dánové postrádali gastronomickou tradici, jde o to, že dokud se na ně svět nezačal dívat jinýma očima, nemohli (stejně jako ostatní) spustit oči z dění ve Francii. Proto mnoho restaurací kombinuje severskou haute kuchyni s francouzskou tradicí a že v srdci Kodaně, kolem ulice Værnedamsve, tam je malá Paříž.
Nabité pekárnami, bistrami a butiky s vlasovými doplňky (kamenné sponky, perlové sponky...), tato miniaturní čtvrť je domovem některých oblíbených kaváren na Instagramu, jako je Les Trois Cochons nebo jeho soused Granola.
Folkehuset Absalon _(Sønder Blvd. 73) _
V interiér reformovaného kostela, velké stoly v této kantýně připomínají velký sál v Bradavicích. Stejně jako ve škole Harryho Pottera, i zde budete muset sdílet společný stůl na snídani, oběd, večeři nebo následné nápoje s dalšími 180 lidmi přijatými do tohoto prostoru ve čtvrti Vesterbro.
Jeden ze stánků na trhu
KDE JÍST
Tržnice Torvehallerne _(Frederiksborggade 21, 1362) _
"To není supermarket, to je supermarket," předpokládají Dánové, když mluví o stáncích sousedících s stanice norreport, kde se dánská gastronomie vyjadřuje upřímně a vy můžete ochutnejte smørrebrod, toast z černého chleba s masem a omáčkou nebo se sleděm marinovaným s cibulí a kapary, mimo jiné kombinace.
Nedaleko je post Dcera Sáncheze, taqueria založila bývalá pracovnice Nomy, která se úspěšně prosadila sama, a další možnosti, jak naplnit žaludek bez předpětí nebo koupit vybrané produkty.
Žádná máma _(Refshalevej 96) _
„Ne“ ze severského jazyka, „šíleno“ z jídla. V dánštině, samozřejmě. Restaurace Noma (bez 'd'), která zařadila Kodaň na gastronomickou mapu loni znovu otevřena novým směrem a s dopis rozdělený do tří ročních období který nahradil René Redzepi na vrcholu žebříčku 50 nejlepších restaurací světa 2019, tentokrát na druhém místě.
V sobotu v poledne bývá méně zaplněno a studenti se stále mohou zapsat na čekací listinu a vychutnat si **degustační menu (335 eur)** s 55% slevou.
V kuchyni restaurace Relae
relé _(Jægersborggade 41) _
„Jednoduchost je na prvním místě, detaily jsou na řadě,“ je jejich motto. Nejudržitelnější restaurace na světě je na nejdánštější ulici v Kodani: Jægersborggade .
Každé ráno sem jezdí doručovatel kol z pekárny Mirabelle, kterou také vlastní šéfkuchař Christian F. Puglisi. Zelenina, protagonista jejich jídel, je přivezena z jejich farmy, která je 45 minut od města; 90 % vašich ryby a mořské plody jsou udržitelné s a dvě degustační menu ladí, jak by to mohlo být jinak, s biodynamická vína.
Apollo Bar & Kantine _(Charlottenborg, Nyhavn 2) _
Druhý z projektů majitele Ateliéru září je to také prostředí pro kampaň Zara. Částečně proto, že je vedle slavných barevných fasád Nyhavnu a částečně proto, že jeho žena je jedním z nejžádanějších dánských modelek a jeho rodina je ztělesněním severské dokonalosti.
Stejně tak menu jídelny: Paradigma minimalismu, jeho pragmatické a chutné menu se mění každý týden a nabízí pouze jedno jídlo denně.
Aammans 1921 _(Niels Hemmingsens Gade 19–21) _
Pokud trh Nørreport nabízel nejdostupnější alternativu k ochutnání smørrebrod, Aammans nabízí jednu z nejexkluzivnějších možností jak ve svých restauracích, cateringu, tak ve stáncích s sebou mají ve městě i na letišti. Nemůžeš odejít, aniž bys to zkusil jeho toast s houbovým krémem.
Kantýny Pile Allé _(Pile Allé, Frederiksberg) _
Na způsob německé pivní zahrady, tyto jídelny z Pile Avenue ve čtvrti Frederiksberg s nepřetržitými lavičkami a živými vystoupeními, tradiční (a poněkud folklórní) alternativa k rodinnému nebo skupinovému jídlu, zvláště pokud počasí dovolí užívat si terasu. Podívejte se na jídelní lístky u vchodu, levné a bohaté.
KDE PÍT
výčepní dům _(Lavendelstraede 15) _
Nevhodné pro nerozhodnuté. Váš výběr s více než 61 odrůd potěší nejvíc sládci. V centru a s šťastná hodinka . Pozor, plní se.
zákaz vycházení _(Stenosgade 1) _
V tomhle speakeasy zasazené do let prohibice , výzdoba, barmani a hudba nám připomínají, že jejich umístění bylo kdysi gangsterským hangoutem, kde dnes barman Humberto Marques podává nejlepší koktejly ve městě.
Štěkající pes _(Sankt Hans Gade 19) _
Užívat si dobrá hudba a uvolněná atmosféra, na půli cesty mezi tradičními vinárnami (kde je kouření stále povoleno) a bary s nároky přímo úměrnými cenám.
Zákaz vycházení, 'speakeasy' odehrávající se v letech prohibice
NAKUPOVÁNÍ
Čas vypršel _(Krystalgade 4) _
Jestliže v kulinářském světě přišla revoluce s Redzepi, v módě to všechno začalo Pernille Teisbaek . Redaktor, který losoval značky, měl hodně co dělat Paříž předána Kodani jako hlavní město módy.
Podpisy jako Samsoe Samsoe, Ganni, Stine Goya, Cecilie Bahnsen nebo Saks Potts udělali díru do skříní znalců, zatímco na úrovni ulice dánská dívka (a chlapec ještě více) má sklon k recyklaci a oblečení z druhé ruky.
Mnozí podnikají pouť do Time's Up, kde najdete sběratelské předměty z těch nádherných 70., 80. a 90. let od Yves Saint Laurent, Versace, Gucci... Legenda říká, že kdysi byl viděn Chanel 2.55.
Královská Kodaň _(Amagertorv 6) _
Pokud se chcete vrátit se suvenýrem, který nevyžaduje přepočítávání zavazadel, nechť je to krabička křehkých sušenek popř. kus porcelánu z Royal Copenhagen. The poháry Jsou hvězdným dárkem mezi Dány, kteří obvykle do firemních vánočních košíčků zařazují nádobí.
notre-dame _(Nørregade 7) _
Katedrála interiérového designu a dekorace v dánském hlavním městě Je to na hony vzdálené obchodním domům ve stylu Illum Bolighus a blíže k nezávislé verzi řetězců jako Søstrene Grene nebo Tiger.
Christiania v Kodani
NENECHTE SI UJÍT
Pomáhá na hřbitově _(Kapelvekh 4) _
Spočívají na tom Hans Christian Andersen nebo Søren Kierkegaard a o víkendech děti běhají mezi hroby a ti starší piknikují na nepromokavých dekách, přenosné grily a Kubb, hra, která spočívá ve srážení dřevěných kostek.
Svobodné město Christiania
První cedule oznamuje, že už nejsme v Evropské unii a o kousek dál další zakazuje fotografování (a běhání). Přestože má pověst kontroverzního, V této částečně samostatně spravované alternativní čtvrti spolu turisté a místní obyvatelé žijí na trzích a v kavárnách.
Příchuť: Havtorn nebo rakytník
Pomerančové ovoce velikosti borůvky a citrusové chuti, Velmi časté v severských zemích. V létě se používá do koláčů, sirupů a zmrzliny a tam bio džemy z ostrova Bornholm v obchodech jako Helges Ost.
Zvláštní rostlina: Hyldeblomst
s květ černého bezu vyrábí se přírodní léky posilující imunitní systém a sirupy do nealko nápojů. Pár kapek jeho extraktu, trocha perlivé vody, led a lístek máty. Takto to podávají v Groedu a po vyzkoušení se k limonádě nebudete chtít vrátit.
Umělec: Poul Pava
Barevné a dětské, uvidíte je v různých obchodech na plátnech, kamenině, talířích, kalendářích... Své místo mají i v designových obchodních domech Illum Bolighus.
Hrob Hanse Christiana Andersena na hřbitově Assistens
***** _Tato zpráva byla zveřejněna v **čísle 134 časopisu Condé Nast Traveler Magazine (prosinec)**. Předplaťte si tištěné vydání (11 tištěných čísel a digitální verze za 24,75 € na čísle 902 53 55 57 nebo na našem webu). Prosincové vydání Condé Nast Traveler je k dispozici v digitální verzi, kterou si můžete vychutnat na svém oblíbeném zařízení. _