Barevné noci.
Vrátil se restaurace, bar a klub, vše v jednom, to kdysi bylo král madridské noci.
Bylo to ve 20. století, v roce 1999, kdy jsme ještě mluvili a platili pesetami, kdy Madrid byl pořád večírek. pak se objevil kavárna Larios, nový návrh volného času ve městě, který začal brzy a skončil pozdě a vyvolal velký zájem dekorace ve světě, který si ještě nepředstavoval něco, čemu se říká Instagram. Za ten design vlastně architekt a interiérový designér Tomáš Valia získal v roce 2000 Národní cenu za interiérovou architekturu.
Iberské vepřové maso s okurkou.
Téměř o dvě desetiletí později, ve zcela odlišné noční scéně v Madridu, Larios Café se vrací. Nyní je běžné, že se z restaurací stávají improvizovaná místa pro pití, protože stůl po večeři se prodlužuje, světla zhasínají a hudba stoupá, ale není zde nic spontánního. totální a jasný návrh od práce až do úsvitu. „Nová kavárna Larios je mnohostranný prostor pro volný čas kde s péčí najdeme gastronomickou nabídku, referenční koktejlový bar, živou hudbu, otevřený prostor pod širým nebem nebo noční klub, kde si můžete zatancovat na nejaktuálnější rytmy,“ vysvětluje Antonio Extremera, majitel nových prostor.
Večeře nebo tanec? Večeře a tanec.
Pro ty, kteří znali a byli štamgasty v původní kavárně Larios, se to liší „protože vysoká gastronomická nabídka, propracovaný koktejlový bar“. Má na starosti kuchyňskou část Nacho Garcia, šéfkuchař vytvořený s Berasatagui, Roncero nebo Chicote a který vytvořil menu „založené na pomalém jídle, inspirované středomořskou kuchyní, ale také s úklony k jiným kulinářským kulturám,“ říká nám. "Naším hlavním cílem je starat se o suroviny s použitím místních produktů té nejlepší kvality." Proto se bude jednat o sezónní nabídku, ve které budou mít maximální roli sezónní produkty.
Menu lze také spárovat s koktejly nabízenými z baru, samozřejmě na bázi ginu (a přesněji Larios). Můžete si je vychutnat i po práci v prostoru otevřeném ven nebo v noci s hudbou.
Mořský ďas s romescu.
A jestli v tomto prostoru něco opět vyniká, je to dekorace. O 18 let později se při návrhu opět spolehli na Tomáse Alíu, který tentokrát hledal inspiraci ve Středomoří, stejně jako dopis. Má to svůj důvod, Larios byl první středomořský gin, vytvořený v Malaze v roce 1866, a tato data se v nových prostorách transformují do vertikálních zahrad nebo zeleninových potisků. Světlé a barevné, bílá, zlatá, zelená a růžová dominují ve hře zrcadel, ušlechtilých látek a kovů.
Zlatá, zelená a modrá Středomoří.
PROČ JÍT?
Podle oživit staré časy, pokud musíte jít do staré kavárny Larios. Podle vytvářet nové vzpomínky v tomto znovuotevření. A otestovat bocinegro tiradito, „Dokonalá rovnováha mezi mastnotou, svěžestí a citrusovou chutí“, říká Nacho García. Nebo ďas s romescu, jeho reinterpretace calçotady. BUĎ losos s ginem a tonikem. Všechny tři, oblíbená jídla šéfkuchaře.
Gastronomie a noční život
DALŠÍ FUNKCE
The hudební programování Je to další z rozdílů oproti předchozí kavárně Larios. „Máme velmi pestrou agendu, ve které se žánry jako např soul, jazz nebo blues“, říká Antonio Extremera.
Adresa: Calles Silva, 4 Viz mapu
Telefon: 91 547 93 94 / WhatsApp 644 74 77 76
Plán: Restaurace: pondělí až neděle od 20:00 do 1:00. Diskotéka: pátek a sobota od 23:00 do 6:00 hodin.
Poloviční cena: 40 €