Výhled na město ze Sulejmanovy mešity
"Kdyby byl svět jeden stát, Istanbul by byl jeho hlavním městem." Bez ohledu na to, kolik vysvětlení o významu této Napoleonovy fráze čtete, existuje pouze jeden způsob, jak ji plně pochopit: kontemplovat ji, ztratit se v jeho nesmírnosti a pociťovat závrať uprostřed víru let historie smíšené s neklidnou myslí jehož největší touhou je pokračovat v psaní dalších a dalších stránek.
Mysl všech barev, s miliony nápadů, které by se v kterékoli jiné části světa pravděpodobně srazily a zničily se navzájem. Ale ne tady, ne v tom, co bylo hlavním městem tří říší, ne ve městě kde si Evropa a Asie podávají ruce.
V Istanbulu je veleben rozmanitost a mešity, kostely a synagogy se tyčí několik metrů ve stejné ulici. Lidé jedí v pouličních stáncích a večeří na střechách s výhledem na Bospor, poslouchají druhy baglamas v čajovnách a tancují elektroniku v nočních klubech. A v ulicích to voní kořením, kaštany a kukuřicí, ale poslední pocit, který v těle při šlápnutí do města zůstává, je touha růst víc a víc.
Dorazili jsme do tureckého města a nechali jsme západ slunce za sebou, přešli jsme červenou oblohu, která se postupně vytrácela, až vše zaplavila noční tma. Skrz okno letadla bylo vidět malbu rozdělenou na dvě poloviny: moře vypnuté a Istanbul zapnutý. Ať jsme připraveni nebo ne, lekce v hlavním městě světa začala a my jsme nemohli nic promeškat.
Výhled na město ze Sulejmanovy mešity
DEN 1. BEYOGLU: TURECKÝ REMIX
Prohlídku zahájíme na emblematickém náměstí Taksim a projdeme se po hlavní tepně čtvrti Beyoglu, třídě Istiklal. nebo ulice, která nikdy nespí. Vklouzli jsme dovnitř a ven z davů a pouličních stánků napodobuje (typický chléb se semínky), kaštany a klasy.
Najednou naši pozornost upoutají barvy výlohy a náš průvodce se usměje, když otevírá dveře Hacı Bekir, cukrárna, která sahá až do roku 1777. První místo, kam jsme vstoupili, první místo, kde jsme objevili pověstnou tureckou přívětivost, o které všichni při návštěvě země mluví (tak to bylo od prvního do posledního dne).
Úředník nám nabízí talíř s lahůdkami tzv lokum , jemné bonbóny podobné želé s kousky sušeného ovoce a všemi myslitelnými příchutěmi: pistácie, máta, citron a dokonce s nádechem růžové. Poté vstoupíme do Avrupa Pasaji, kde se na policích, stolech a židlích obchodů hromadí tuny starých knih a časopisů a máme pocit, jako bychom cestovali do minulosti.
Jeden z nejváženějších obyvatel Istanbulu se na nás dívá s tváří „toto je moje území“
Dostali jsme se z toho časového posunu a zamířili do ulice Çukur Cuma, ve čtvrti Galatasaray, kde vedle sebe prodejci starožitností existují obchody s designem a osvětlením. Ve čtvrti Karaköy zapadá slunce, terasy kaváren se začínají plnit, kočka rychle přejde a proklouzne dírou ve zdi s graffiti Frida Kahlo.
Kočky, spolu s rybáři, kteří okupují mosty přes Zlatý roh, a kormorány, kteří se potápějí, aby ulovili svůj dnešní úlovek, jsou nespornými vlastníky města. Viděli, jak mění své jméno a vládu, ale hluboko uvnitř vědí, že vždy bude jejich.
Vylezeme na střechu hotelu Adahan a Istanbul, který nás od příjezdu nepřestal překvapovat, nás již druhý den po sobě pohostí filmovým západem slunce. Obloha postupně zčervená, ustoupí růžové a fialové, až se skryje na obzoru za kupolí Santa Sofía. A teprve potom přestaneme zadržovat dech.
Detail pohlednic v obchodě se starožitnostmi na ulici Çukur Cuma
DEN 2. BALAT: NOVÉ MÍSTO BÝT
Po překročení Zlatého rohu a návštěvě Mešita Suleymaniye mířili jsme k tomu čtvrť Balat. Frenetické město, kterým jsme právě prošli, se promění v tichou vesničku barevných domků, jakmile vkročíme na ulice vodina.
Metin, majitel Coffee Department, vysvětluje, že když toto místo před třemi lety našel, kavárny, které nyní vidíme v přízemí kolem něj, s dřevěnými židlemi a stoly, domácími koláči a promyšlenou výzdobou, tam nebyly.
Připojily se k nim obchody s vintage oblečením, starožitníci a aukční domy. Každý mluví o Balatu a každý chce žít v Balatu a mnozí dokonce chtějí v Balatu pracovat, protože existují také coworkingové stránky, jako je Olmadik Projeler.
Odpolední plán je jednou z věcí, o kterých se říká, že musíte udělat jednou v životě: navigovat Bospor. Na jedné straně asijská část města, na druhé evropská a uprostřed nic – nebo všechno –.
Barvy zaplavují každý kout tureckého hlavního města a mění ulice v útulné chodby, jako by to byl venkovní domov
DEN 3. SULTANAHMET: ŽIVÉ HISTORIE
Je čas vstávat brzy a v Sultanahmet na nás čeká mnoho pokladů připravených k objevení. Na náměstí Hippodrome je netečně vidět Modrá mešita a Hagia Sophia, jedna před druhou, ale nevíme, kam se podívat, a sotva jsme dopili první dnešní kávu. Historie města a lidstva se odvíjí s každým krokem, který uděláme uvnitř Hagia Sophia.
A při pohledu nahoru všechno sedí. Směs kultur, kterou v těchto dnech vídáme v ulicích, dosahuje svého zenitu. Dva medailony s arabskou kaligrafií modlí Alláha a Mohameda a lemují obraz Ježíše Krista v náručí Panny Marie.
Hagia Sophia, architektonický skvost, kde se setkává Východ a Západ
Sto metrů od baziliky najdeme tzv Nádrž , sklad postavený za vlády Justiniána, který opět hraje na kontrast, který dominuje městu: klid a tma tam dole versus ruch a světlo venku.
Připojujeme se ke hře směřující k velký bazar a bez přemýšlení do toho vstupujeme labyrint ulic, kde, jak jdeme, je každý roh známější než ten předchozí. Nádobí, lampy, šperky, hedvábí, koberečky... Když jsme konečně našli cestu ven, rozhodli jsme se navštívit Bazar koření završit den.
Jeden ze stánků ve Velkém bazaru
DEN 4. BEBEK A NIŞANTAŞI: MODERNÍ ŽIVOT
Jedeme podél břehu Bosporu do sousedství dítě , jeden z nejmodernějších ve městě, kde je v plánu navštívit jeho četné klenotnictví (např. Kismet by Milka ), sladkosti (např. Hersey Asktan ) nebo oblečení (např. Cashmere in Love nebo Midnight Express ). V noci se restaurace a kavárny stávají místy, kam Istanbulští rádi vídají a jsou viděni.
Zpátky v autě pokračujeme směr další z nejelegantnějších čtvrtí, Nisantasi , plný luxusní butiky místních a mezinárodních firem. Garden of Must, jedna z nejoblíbenějších restaurací v okolí, je jako stvořená pro načerpání sil. Scházejí se tam známé i neznámé tváře ze světa módy, umění a zábavy.
Nic tureckějšího k ukončení výletu než koupel v a hammam a večeři v restauraci Safran, která se nachází v nejvyšším patře hotelu InterContinental, kde hlavní město světa, nekonečné, kosmopolitní a pulzující, opět ctí svou laskavost a dává nám poslední západ slunce nad svou fascinující a tajemnou nekonečností.
Nejvyšší patro hotelu InterContinental, jeden z nejlepších panoramatických výhledů na Istanbul
JAK SE DOSTAT
** Turkey Airlines **
Má přímé lety po celý rok z Madridu, Barcelony, Bilbaa, Malagy a Valencie.
**Turismus v Turecku**
Vše, co potřebujete vědět o zemi před naloděním.
KDE SPAT
** InterContinental Istanbul ;** od 100 EUR
Tento hotel, co by kamenem dohodil od náměstí Taksim, se stává perfektním operačním střediskem, abyste mohli poznat turecké město do hloubky. V jeho nejvyšším patře je City Lights Restaurant & Bar s jedním z nejlepších výhledů na Istanbul.
** Soho House ;** od 180 EUR
Dosud nejambicióznější projekt londýnské skupiny se nachází v Palazzo Corpi z 19. století a má luxusní lázně, posilovnu s boxerským ringem, holičství, noční klub a dokonce i kino.
** Çırağan Palace Kempinski ;** od 200 EUR
Osmanský císařský palác, kde můžete zažít pocit vznášení se uprostřed Bosporu. Je nezbytné ochutnat vynikající kuchyni jeho elegantních restaurací Laledan a Tugra.
** Fairmont Quasar Istanbul ;** od 150 EUR
Kultura a kouzlo se mísí v této zbrusu nové pětihvězdičkové restauraci a menu v její restauraci Aila je chutnou cestou tureckou kulinářskou historií.
Jeden z rohů Pasáže knih
KDE JÍST A PÍT
** 360 Istanbul Beyoğlu **
Kromě působivého panoramatického výhledu na Istanbul doplňuje nabídku jeho kreativní kuchyně s kývnutím na místní recepty a klub, kde se párty koná až do rána.
Nevizade ulice
Nevizade, která vede souběžně s rušnou třídou İstiklal, je ulice lemovaná meyhanes (tureckými tavernami), která ožívá každý den při západu slunce. Neodcházejte, aniž byste ochutnali meze (tapas) a tradiční nápoj na bázi anýzu, rakı.
Hazzopulo Pasaji
Pro většinu turistů neznámé a mezi Istanbulity velmi oblíbené k pití čaje, kouření sisha nebo hraní vrhcáby. Jakmile projdeme úzkou chodbou plnou obchodů se šperky a suvenýry, najdeme tuto okouzlující tajnou zahradu.
**Cicek Pasaji **
V secesní budově z 19. století sídlí tato živá galerie s názvem Pasaje de las Flores pro množství obchodů, které ji kdysi obývaly a kterou nyní nahradily elegantní bary a restaurace.
Balik Pazari
Pasaje de las Flores vede na Rybí trh (Balik Pazari), kde najdeme kromě malebných míst k ochutnání čerstvě ulovených ryb i obchody s kořením, konzervami, sladkostmi a suvenýry.
**Meze od Lemon Tree**
Naproti historickému hotelu Pera Palace je toto místo, ideální k ochutnání typických tureckých tapas.
**Datli Maya**
Pod heslem „pomalé jídlo servírované rychle“ se v peci na dřevo tohoto místa připravují tradiční anatolské recepty s použitím převážně organických a fair trade surovin. Stojí za to zastavit se na některé z jejich vegetariánských jídel nebo ochutnat jejich vynikající tureckou pizzu.
** Karabatak **
Toto místo je pojmenováno podle ptáka karabatak (kormorána), který létá a potápí se podél Bosporu při hledání ryb. Jedná se o opuštěnou kovovýrobu přeměněnou na první kavárnu, která byla otevřena ve čtvrti Karaköy, kde je dnes Istanbul ' movida' se koncentruje.
Působivý výhled na 360 Istanbul
KDE KOUPIT
Jennifer's Hamam
Ručníky, přehozy a ubrusy, které najdeme v showroomu Jennifer a v jejích dvou prodejnách v Arasta Bazar, vyrábí turečtí řemeslníci na starých stavech a z přírodních materiálů.
**Tulu Textil**
Showroom Elizabeth Hewitt je domovem říše divů, kde se můžete ztratit mezi barevnými koberci a množstvím dekorativních prvků.
**Sevan Bıçakçi**
Tento klenotník vyrábí vlastníma rukama autentická umělecká díla, která byla dokonce vystavena v muzeích a galeriích. Jeho prsteny, ve kterých reprodukuje místa jako Hagia Sophia, jsou světově proslulé.
**Zamilovaný kašmír**
Výtvory Esry Bezek jsou vyrobeny z nejkvalitnějších mongolských kašmírových přízí v kombinaci s vlnou, bavlnou a nádherným hedvábím.
** Zábavní park **
Kosmetika, tašky, bytové dekorace, oblečení, knihy a některé potravinářské produkty, jako je med a olej, okupují regály tohoto obchodu v srdci Galaty, kde najdeme výtvory více než 200 tureckých návrhářů.
**fei**
Když se Fatoş Yalın rozhodl otevřít tento butik, pojal ho jako velký šatník, ve kterém koexistují jeho vlastní výtvory a vintage kousky. Kožené tašky, hedvábné a bavlněné košile, knihy, keramika a četné dekorativní předměty.
**Archa řemesel**
Tento prostor v nejvyšším patře hotelu Adahan je navržen tak, aby podporoval místní řemeslníky. Malá a útulná místnost, kde si můžete dát čaj a koupit jedinečné kousky. Barrier Studio Barrier.com V dílně Koray Kırca najdeme ty nejprogresivnější osvětlovací předměty, kde se snoubí minulost a budoucnost.
**Čicek leri**
Knihy a kůra stromů přeměněné na hodiny, mýdla, lampy, fotorámečky a nespočetné dekorativní předměty vyrobené z přírodních materiálů.
**3. kultura**
Zeynep Lale a Emre jsou dva bratři, kteří založili vlastní značku, aby oslavili rozmanitost světových kultur. Jedinečný nábytek, fotografie, doplňky a dárky pod heslem „Inspirováno světem, vytvořeno v Istanbulu“.
DĚLAT
Cestovní potěšení
Pokud si chcete Istanbul užít jako místní, kontaktujte Iskendera a Lolu, tureckého muže a Španělku, díky kterým bude váš výlet nezapomenutelný.
Plavba po Bosporu
Loď plující po vodách, které oddělují evropský kontinent od asijského, vám dá pocítit kouzlo tohoto místa, kde jde východ a západ ruku v ruce. Společnosti jako Den Den Yachts nabízejí soukromé zájezdy, ve kterých objevíte zázraky této křižovatky.
Turecké lázně
Vychutnat si autentický turecký hammam – rozesetý po ulicích města – je dárkem pro tělo i mysl, který vás zcela obnoví. Jedním z nejpopulárnějších je Aga Hamami v Taksimu.
OBLÍBENÉ SEDA DOMANIÇ, ŘEDITELE VOGUE TURECKO
Čím je Istanbul tak výjimečný?
Jedinečná historie a vzácná směs kultur. Tento neustálý pohyb dodává městu jeho dynamickou a pulzující duši.
Co si myslíte o kulturní krajině? Umělecká scéna za posledních deset let hodně prosperovala: vznikla nová soukromá muzea, z Istanbulského bienále se stala uznávaná událost a hlavně místní umělci jako např. Taner Ceylan, Cevdet Erek a Halil Altındere, Získali mezinárodní význam.
Jaké jsou vaše oblíbené restaurace?
Karaköy Lokantasi a Mikla, oba v oblasti Beyoglu, jsou na prvním místě mého seznamu.
Objevil jsi nějaké mladé módní návrháře?
Misela a Mehry Mu za doplňky a House of DIV nebo Klotho za šperky.
***** Tato zpráva byla zveřejněna v **čísle 113 časopisu Condé Nast Traveler Magazine (leden)**. Přihlaste se k odběru tištěného vydání (11 tištěných vydání a digitální verze za 24,75 EUR na telefonním čísle 902 53 55 57 nebo na našem webu) a užijte si bezplatný přístup k digitální verzi Condé Nast Traveler pro iPad. Říjnové vydání Condé Nast Traveler je k dispozici v digitální verzi, kterou si můžete vychutnat na svém oblíbeném zařízení.
Seda Domaniç, ředitelka Vogue Turkey