Restaurace pro neklidné lidi v Madridu
V tomto globalizovaném a stále více homogenizovaném světě vzácní a vzácní jsou králové . Pokud se vám podaří něco změnit, máte vyhráno. Proto, Carlos Moreno-Fontaneda se rozhodla vsadit na rozdíl s prohlášením o záměrech již oznámeným jménem své nové a třetí restaurace v Madridu, ** Raro Rare. **
troufáš si?
Po úspěchu Sušenka a pes a sušenka , tento restauratér a člen rodiny sušenek Fontaneda, otevřel Raro Rare v hlavním městě, "Kabinet kuriozit" jak jej definuje výzdobou, ale definice, která by se mohla (a měla) rozšířit i na jeho menu.
Ceviche z mořského vlka a krevet z Raro Rare
v Vzácné Vzácné , na první pohled se vám věci nemusí zdát tak odlišné, je to místo, které je na rohu Barcelo Street, s velkými okny, jasný přes den, teplé a zlaté světlo v noci a plný rohů pro získání „lajků“ na Instagramu. Ale když se podíváte pozorně, co najdete vzácné, zvláštní, odlišné, extravagantní předměty , všeho druhu, kterým Carlos Moreno Fontaneda vzdává hold svému strýci Ángelovi, velkému sběrateli.
kandované artyčoky
A totéž platí pro vaše gastronomický návrh . Pokud to definujeme tahy štětcem, mohli bychom to nazvat fusion kuchyně, japonská, peruánská, mexická …ale realita při jejím pozorném čtení a především vyzkoušet jejich pokrmy je mnohem zvláštnější . Sázka na ty syrové (jako kývnutí na název) jsou teplá a studená jídla stejně speciální jako ty Ceviche z mořského vlka a krevet se žlutým chilli tygřím mlékem , pikantní lososová dračí roláda, kuřecí gyozas s iberskými laloky, usuzukuri z mořského vlka s chimichurri... To znamená, pokrmy, které se mohou zdát povědomé, ale v tomto prostředí nacházejí svou přesnou originalitu. A pak to má nějaké opravdové rarity jako pibil cheek tacos nebo žabí stehýnka s koriandrovou majonézou a červenou mojo omáčkou.
Óda na jednorožce na Rare Rare
Také, pokud jste ještě divnější, dej to vědět. V Raro Rare se budou ptát na nejvzácnější favority, nejoblíbenější rares a přidají je do nabídky, aby se nadále odlišovali sezónní obměnou nabídky.
Perfektní stoly ke sdílení
PROČ JÍT?
Protože chcete to samé, ale jiné, protože pokud se chcete u stolu dobře bavit a nechat se překvapit, v Rare Rare toho dosáhli.
DALŠÍ FUNKCE
Jejich dezertní zmrzliny s polevou dle vašeho výběru spárované s koktejly. Nejlepší způsob, jak ukončit jinou večeři a trochu ji prodloužit.
Tuňákový tatarák z Raro Rare
V DATA
Adresa: Calle de Barcelo, 5
Telefon : 682 05 03 04
Poloviční cena : 30 eur
Provozní doba: neděle až čtvrtek od 13:00 do 1:00; Pátek a sobota od 13:00 do 2:00 hodin.
Vchod, prohlášení o záměru
Vzácné Vzácné, pro odvážné