Bonito tacos v Eurostars Hotel Real 5* GL
"Civilizace nespočívá ve velkém vývozu, ani v chůzi ve spěchu, ani v psaní s pravopisem. Spočívá ve sladkosti zvyků, v lásce a v toleranci." K představení dezertu slouží citát od Rafaela Barretta (řemeslná zmrzlina z kozího sýra s červeným ovocem a karamelizovaným listovým těstem), kterou menu Eurostars Hotel Real 5 GL* v Santanderu uzavírá. Prostřednictvím citátů od Barretta tak procházíme jídelníček založený na konfitovaných tacos z tuňáka, cannelloni z lesních hub, hřbetu štikozubce s čerstvou zeleninou a líčko teriny.
Toto zařízení spolu s Eurostars Madrid Tower 5*, Eurostars Hotel de la Reconquista (Oviedo) a Eurostars Boston 4* (Zaragoza) podílet se na iniciativě Gastro Letras.
Nobelova cena za literaturu José Echegaray je ten, kdo inspiroval menu Eurostars Madrid Tower 5 * ve kterém je každá deska poctou jeho práci a v některých případech nacházejí inspiraci v jeho profesi matematika. V 1. dějství si tedy můžete vyzkoušet Jaro, které nedochází (1889) na bázi fazolí a la strýček Lucas, ve 3. dějství šílenství nebo svatost (1876) býčího ocasu s kozí kostí a v 3. dějství 6 sníst trochu mignardises s názvem Geometrické tvary, jako pocta Echegarayovu matematickému talentu.
Menu Eurostars Hotel Real 5* GL Santander
V Eurostars Hotel de la Reconquista se menu Gastro Letras točí kolem postavy autora Zlatého věku narozeného v Avilés, Francisco de Bances a dvě z jeho nejznámějších her ve verších a poezii: Kdo je kdo odměňuje lásku a Kámen mudrců. Od verše k verši procházíte asturské sýrové saláty ve třech texturách, nízkoteplotní tresku nad fazolovým gulášem s chobotnicí a Vera paprika air nebo smažené mléčné ingoty s karamelovým krystalem a rýžovou pudingovou zmrzlinou.
Ramón J. Sender hraje na Eurostars Boston 4 v typickém aragonském menu *, který začíná Prologem rajčatového tataráku z Barbastra s trubkami z Pyrenejí a olejem z Bajo Aragón a končí Epilogem Almudévarského copu s broskvovou zmrzlinou z Calandy, který předtím prošel představením tymbalu z mandlového bodláku z Huesca a růžice šunky z Teruel a uzel divokého štikozubce ve stylu ajoarriero s oblakem brutnáku z Aragona.
Geometrické tvary Eurostars Madrid Tower 5*