Petit Restaurant v Ramses
Tři různé styly, tři různé gastronomické návrhy. Velmi okázalá místa, kde se dobře najíte... Dokonce velmi dobře.
RAMSES OD RICARDA CAMARENA
Konečně se zdá, že dobrý šéfkuchař přináší tuto madridskou restauraci, kterou navrhl Philippe Starck , dosud gastronomicky proklínaný. Podaří se Camareně a jeho týmu přeměnit jej v něco víc než jen místo pro nápoje a pózování?
Chcete-li změřit tep kuchyně, vyhněte se víkendovým večerům, kdy je atmosféra klubová. Rozmanitost prostor trochu mate: šampaňský bar, terasa, klub, dvě restaurace...
Pokoj Haima v Ramses
uděláme pořádek . Pokud hledáte něco neformálního a vydržíte hudbu a křik, měli byste zůstat uvnitř drobná a objednejte si ústřice, kuřecí krokety, lívance z tresky, ančovičky, salát nebo domácí hamburger. Stejná nízkonákladová nabídka na terase , v případě, že chcete kouřit nebo potřebujete čerstvý vzduch. Chcete-li si vychutnat dobré jídlo s výhledem na Puerta de Alcalá, proveďte rezervaci na restaurace (lépe půl dne v týdnu).
Vyberte si z nabízené nabídky José Marin –Camarenin muž v Madridu – aneb ten sugestivní dopis není snadný. Sezónní zeleninový guláš, rajčata penjar plněná pestem a ančovičkami (moc dobré), hrášek s klusáky a lanýžem, tuňáková parpatana s tuřínem... Chci to všechno, jsem nenapravitelná! Nádobí do šířky a hloubky. Recitál. Jako dezert káva s ořechy: nepřestat! Práce Minerva Tapiel v místnosti si zaslouží 10. Doufejme, že najde tým, který s ním bude držet krok... tomu teď stále chybí hodně služeb.
Plaza de Independencia 4. Od 25 € do 65 €. Nezavírá se.
Pokoj navržený Davidem Lynchem v Ramses
NE
Již název restaurace je deklarací zásad. Nachází se v nejrušnější uličce – a noblesní – čtvrti Salamanca, kde se nachází mýtický ochrana, mistr modernity v osmdesátých letech. Její propagátoři se chtějí odlišovat od ostatních a hlásají svou nekonformitu, jeho vůle NEvypadat jako někdo dostanou to?
Podkrovní jídelna restaurace NO
Jeho 100% komfortní jídelní lístek, podpis Xabier Márquez. Zopakujte si typické a aktuální speciality : šunkové krokety, ruský salát, hamburger, smažená vejce s bramborem a šunkou, štikozubce na římský způsob... Pokrmy, které nechybějí a vynikají na výbornou; zejména štikozubce, šťavnaté a velmi dobře smažené. The kosmopolitní dotek Dali nějaké kousky sushi, jako úhoří temaki s avokádem; a módní poznámka, seznam ginů a toniků vyrobených s prémiovými giny a nejrůznějšími ozdobami – to mě trochu nudí-.
Líbí se mi dekorace, terasa a jídlo. Baví mě veřejnost : Nati Abascal se svými přáteli nebo Cayetano Rivera se svou přítelkyní. Služba potřebuje naléhavé zlepšení a také odhlučnění místa: Nesnesu křičet mezi sousty.
Alej Puigcerdá 8. Od 30 € do 55 €. V neděli večer a v pondělí zavřeno .
V srdci čtvrti Salamanca, NO
Do zeleně NO
ALBORA
Je to jediné místo, kde se to dá udělat. vertikální ochutnávka iberské šunky : vyzkoušejte kousky stejné značky „Joselito“ z různých let a tedy s různou dobou zrání (4, 6 a 7 let). Stimulující zkušenost, se kterou se učíte a užíváte si ji. Spolu s dokonale nakrájenou šunkou je vystaven i degustační list. Kráječi za barem navíc reagují úsměvem do třetího stupně, kterému je jako zvědavé zákazníky podrobujeme. Děkuji!
Restaurace Albora
Dvě patra, dva pokoje, dvě nabídky. dolů bar , jíst tapas bez narušení rozpočtu (krokety, salát, kastrol). nahoru restaurace , elegantnější a formálnější, ideální pro rodiče nebo tchána, budou milovat pokrmy tradiční buržoazní kuchyně.
José María Marron -sommelier- a Jorge Dávila -můj oblíbený maitre- Postarají se o to, aby vše běželo hladce, i když nastanou nepředvídatelné události, jako je například porucha topení v den, kdy v Madridu sněží. Až se vrátím, napadne mě zopakovat nízkoteplotní vajíčko s bramborovou kaší a vývarem z cizrny nebo tresčí líčka s rajčatovým pil-pil, ale pokaždé mi nabídnou něco nového a mají pravdu! Co za nic neměním je karamelizovaný francouzský toast se zmrzlinou , zvláště teď, když se blíží Velikonoce a my musíme konat pokání.
Jorge Juan 33. V neděli v noci zavřeno Od 25 € do 60 €.
*** Také by vás mohlo zajímat...**
- Průvodce po Madridu
- 101 restaurací k jídlu, než zemřete
- Všechny články Julie Pérezové
Álbora bar, ekonomická varianta