El Milongón: Dinner Show v El Cordón
Pokud chcete vědět, co se vaří v Uruguayi. Pojď sem Nový krok Montevidea bije mezi asfaltem 18 de Julio Avenue a Rodó Parkem, mezi Palermem a Pocitos.
Čtvrť Cordón spojuje cestovatele a místní svou gastro scénou, kulturním šuměním a bowlingovou horečkou (party girl), která se šíří jejími prostory a svými trhy, novými chrámy tisíciletého volného času.
Všechno, co se děje v hlavním městě „malé země“, se stalo nejdříve zde , minimálně od 19:00 hod. Ale nespěchejme, je ještě brzy a z Montevidea je ještě hodně k prozkoumání.
El Cordón byla první čtvrť, která vznikla mimo zdi staré citadely
MONUMENTÁLNÍ A DEKADENTNÍ
Bez předstírání. Jako by na malém záleželo hodně nebo hodně záleželo málo. Uruguayci rádi říkají, že v jejich městě je „vlna“, která je velmi odlišná od té v Buenos Aires na druhé straně Río de la Plata, mnohem frenetičtější a stresující.
Stejně jako v hlavním městě Argentiny, v Montevideu, asado je náboženství, mate plyne jako voda a tango to dělá jako ten svůdný přízvuk který ti vždycky šeptá do ucha.
Tady jde všechno pomaleji, „klidněji“, buď kvůli přirozenému charakteru charrúa nebo proto, že se marihuana stala něčím tak legitimním jako zvuk candombe nebo murga, který zní v jejích parcích a ulicích.
Toto je Montevideo (1 500 000 obyvatel), monumentální město a zároveň s tou dekadentní pointou která svedla 1 051 593 návštěvníků, kteří přišli v roce 2018, podle údajů Uruguay Tourism.
Jako by na malém záleželo hodně nebo hodně záleželo málo
Z PŘÍSTAVU DO HOJNOSTI
Pamatujte, že je tu teď léto s teplotami kolem 30 stupňů a procházka jeho ulicemi se stává nejlepší možností, jak zjistit, co je nového, a zamilovat si jeho čtvrti. Začínáme Starým Městem.
Dovede nás ulice Pérez Castellano Mercado del Puerto, postavený v roce 1868. V této klasice palivového dřeva a uruguayského masa, hudebník se vždy objeví s kytarou a cante mezi bary a stoly mnoha restaurací, které bojují o svedení toho nejlepšího masožravce.
Gizzards, steak, strip cut, jehla, žebro, chorizo, černý pudink... Jde o to vybrat si a přijít hladový.
Restaurace Kabina Veronica Nese jméno svého majitele a „horského útočiště Picos de Europa“, jak tento Uruguayec s kantabrijskými kořeny potvrzuje. Po pokloně k masu opečeme osvěžující „půl a půl“, napůl bílé víno, napůl šumivé a budeme pokračovat po Rambla, na břehu Río de la Plata.
Veronica Cabin, na přístavním trhu
Tato 30 km promenáda spojuje zátoku Montevideo s pláží Pocitos mezi běžci a bruslaři, promenády a parky, jako je José Enrique Rodó. V zelených plicích města vibrují africké bubny candombe comparsas , zejména mezi lednem a březnem, kdy se slaví nejdelší karneval na světě.
I zde, vedle Playa Ramírez lidé relaxují, opalují se a pijí mate v tomto lese koupajícím se u malého rybníka, kde jezdí šlapadla.
Ze Starého města projíždíme pěší ulicí Sarandi směrem k Plaza de Independencia Plaza Matriz, divadlo Solís nebo Cabildo mezi koketními kavárnami, knihkupectvími, obchody se starožitnostmi, stánky s ovocem a sarkastickými sborovými murgy, které oblast oživují. Za jeho výzdobu je zodpovědná koloniální, neoklasicistní, art deco, eklektická nebo novogotická architektura.
Symbolické náměstí Plaza Matriz
Ale tento klidný charakter a zmíněná dobrosrdečnost nejsou schopny uspokojit kulturní a tvůrčí apetit tohoto bohémského města. nespočet muzeí, výstavních síní a galerií. Vždy v předvoji.
Většina z nich je blízko Avenida 18 de Julio, obchodní a administrativní osa Montevidea , která nás vede k našemu cíli: Čtvrť Cordon.
Další zajímavá zastávka před sběrem je zde trh hojnosti. Tento veletrh byl postaven v roce 1859, aby zásoboval občany Montevidea chlebem, vínem, olivovým olejem, yerba maté, solí, rýží nebo masem.
Dnes tohle gastronomický trh a centrum populární kultury kde se vyučují hodiny tanga, zásobuje odpoledne a noci centra svým chutným a živým návrhem.
Sloup míru, na Avenida 18 de Julio
DALŠÍ SOHO V RIO DE LA PLATA
„Toto je nejúžasnější oblast v Montevideu. Po celou dobu otevírají místa, která doplňují gastronomickou a kulturní nabídku okolí,“ vysvětluje Juan Alcoba, belgické řemeslné pivo v pivovaru ** Mercado Ferrando .**
Toto je jedno z nejlepších míst, kde začít každou noc v této oblasti, přejmenované samotnými obchodníky, kteří poháněli to jako Cordón Soho.
Staré neobydlené továrny, sklady a sídla se znovu zrodily jako moderní prostory, které sídlí Přední národní a mezinárodní potravinářské restaurace, řemeslné pivovary, coworkingové prostory, výstavní síně nebo módní obchody autora vedle hospod nebo bowlingových drah (diskoték). Vaří se zde nová uruguayská esence.
Ferrando Market je jedním z jeho průkopníků. Před dvěma lety mladý belgický podnikatel Maxime Degroote přestavěl tuto starou továrnu na nábytek 2000 m2 na šumivém gastronomickém trhu s 22 různými podniky, kde se mísí uruguayský charakter s mezinárodním Pantone.
„Máme velmi konkrétní návrh, vše jde podle plánu. Otevřeno máme od osmi ráno do jedné v noci, od pondělí do neděle“ vysvětluje promotér.
Nejvíce šumivý gastronomický trh
Prodejna řemeslné pekárny a zmrzliny, prodejna gramofonových desek a vinylů, vinotéka s místními produkty, knihkupectví, Pizzerie v neapolském stylu, churrería nebo havajská, italská, peruánská, mexická nebo uruguayská barbecue restaurace, samozřejmě. V pivovaru mají 22 píp různých druhů piv. Pro chuť, Ferrando.
Šňůra byla první čtvrť, která vznikla mimo zdi staré citadely v Montevideu a poslední, kdo převzal hnutí těch, kteří se narodili mezi osmdesátými a devadesátými lety v Uruguayi.
„Několik let se to zdálo jako moudrý tah investovat sem,“ vysvětluje Degroote, „Každý podnik má jiný styl a publikum, ale všechno funguje. Prozatím" , uzavírá. Zde jsou prostorem nekonformnost, styl, plynulost a „zakázaná nuda“.
Káva s knihami v Escaramuze
KTERÝKOLI DEN V OKOLÍ
El Cordón vyniká jako žádné jiné místo v Uruguayi, ale v sousedském rytmu. můžete začít s kávu a knihu v Escaramuze , udržet s procházka Parque Rodo a pak obědvat nějaký parmazán z lilku v Candy Baru. Na brunch? Terasa bistra Ibarra.
Synergie soustřeďuje prostory coworking, kurzy vaření, mikro divadlo a osvěžující gastro návrhy Sinergia WTC a Sinergia Design. K oživení atmosféry ve večerních hodinách není nikdy nouze o místní DJ sessions.
Děláte brunch?
Jak se blíží noc, nabírá na síle plán řemeslného piva v pivovaru Malafama , otevřeno od 20:00 hod., popř jeden z po práci v některém z Ferrando.
Uruguayská noc se hýbe v rytmu Cordónu a Parque Rodó , kde je soustředěna velká část městských klubů, zejména na bulváru España.
Řemeslné pivo? Samozřejmě!
Nějaké nápady? Začíná to ** El Bar Las Flores **, otevřeným již více než 40 let se stejnou estetikou a stejným úspěchem; buď Brickell Irish Pub, stále oblíbená irská hospoda k poslechu rokenrolu vyzkoušejte gurmánskou verzi rychlého občerstvení a dobře točené pivo.
Je pozdě, ale nebojte se. V Montevideu se chodí po jedné v noci. Pokud hledáte **elegantní a intimní bowlingovou dráhu, najděte ThePutaMadre**, a pokud se nebojíte davů lidí, extáze nebo **návratu do hotelu v osm ráno, málokdo váhá: Jackson Bar**. Tyto věci v Šňůře se dějí.