Cecconis Barcelona
Jedli jsme pod mořem . Jedli jsme osamělý , v mletá koule nebo před šaty faralaes; v cirkuse, v souhvězdí Cassiopeia a samozřejmě jsme jedli (a pili) v nejkrásnějších restauracích světa. Jaký byl tehdy poslední gastronomický terén k dobytí? No, zakázané, samozřejmě.
Krása zakázaného. „Co je zákonné, to se mi nelíbí,“ řekl Ovidius a jakou pravdu měl římský básník, protože tajná služba nás zkontaktuje, inspiruje a připomíná, že tudy procházíme – jako Humbert Humbert, Les amours imaginaires Xaviera Dolana nebo tajná tablao mlčenlivého Madridu literární kávy, souboje a rozbitost.
Nepřístupné, slumy ( talkeasy ), které se zrodily v rytmu suchého práva ve Spojených státech ve dvacátých letech minulého století.
Dnes je zakázané stále a fascinující a nutný nárok ; řekněte komu chcete, že si může vybrat jakékoli jídlo z jídelního lístku kromě těch na poslední stránce a tam budou, slintající jako štěně na to, co nemohou mít. C'est la vie.
co já vím, Koktejlový bar Paradiso od Giacoma Giannottiho, v srdci Bornu , do kterého se vstupuje dveřmi ledničky z Pastrami Baru ve Rooftop Smokehouse nebo Candelaria v Le Marais, ošuntělé taquerii, za kterou se skrývá jeden z nejlepších barů v Paříži, nebo tak říkají v 50 nejlepších barech. Byl jsem tam šťastný.
A soukromé kluby. Protože buďme upřímní, pokud to není tak, že není, ale opravdu; jako ** Puerta de Hierro **, která nepřijala členy od roku 1987. A není tam žádný pořadník. Do prdele campechanismo zadkem.
Annabel je v Londýně , Rezidence v Dublinu , Roppongi Hills Club v Tokiu nebo báječné soho-dům která se do téhle ubohé Barcelony – příkopu proti nepřátelskému světu, hodila jako ulitá. I to je soukromý klub.
Annabel's Champagne Room
Kuchyně Soho jde ruku v ruce s italskou kuchyní Cecconiho bar, stejné menu ve všech klubech na světě a to už říká, kam se to bude ubírat: těstoviny, rizota, carpaccios a tataráky; možná nejzajímavější zůstává v snídaňový příkop a pár vajíček benedikt.
The Skutečný klub Pineda ze Sevilly od roku 1940 (děti členů se stávají novými členy, když dosáhnou plnoletosti) nebo ** Real Sociedad Bilbaina od roku 1839**, ilustrovaný klub, kde se smažený štikozubec s červenou paprikou hodí vedle zasvěcovacího kurzu k boxu. Žít život.
Madrid v poslední době podlehl jejich kouzlu txokos dobrého, tak přítomného v anglosaské kultuře, ale zde se i nadále díváme trochu úkosem. trochu tím způsobem.
El Club Alma** (pouze pro ženy a „některé dobré muže“), Argo v Santa Ana — Racionální asociace gastronomie a volného času a zejména **Club Matador v Jorge Juan , malá domovina dobrého vkusu a přirozené rozšíření onoho zázračného dítěte kultivovaného, kosmopolitního, kritického a svobodného časopisu. A to má zásluhu, to poslední.
Soul Club
Alberto Povedano je šéfkuchař kuchyně, která utíká před čím technoemotional (naštěstí) , Barman Angel Avila – a jeden z nejlepších barmanů ve fóru, který něco říká – a sobotní bar bakchanal věnovaný pluperfektnímu produktu: mořští ježci, hubené škeble, červené krevety, hnědé krevety nebo humr. Neumím si představit lepší sobotní ráno. V pořádku; Ano.
Pijte beze spěchu, knihy ke čtení a čtyři stěny v bezpečí před tolika hlukem, před tolika sklíčeností. Není nad to se ptát, ne?
Matador, masný klub ;)
Club Matador, madridská klasika