Lastres, Asturie
Nová normalita (jak děsivý pojem) prchá před přelidněností a zve nás k tomu prozkoumat další způsoby cestování. V době, kdy je letecká doprava stále nejistá, kdy se přeplněnost na přeplněných plážích nebo koupalištích nemusí zdát jako nejlepší řešení, však můžeme učinit ctnost a obrátit svůj zrak k jiným modelům cestovního ruchu.
Není vždy nutné jít tak daleko, bez ohledu na to, jak moc je to něco, co milujeme, abychom si užili útěk; pravděpodobně co by kamenem dohodil, jsou zákoutí, cesty, jídla a města že nejen nevíme, ale navíc nám mohou zaručit klidnější útěk se zaručeným sociálním odstupem.
A to vše bez vzdání se do neuvěřitelných krajin, prastarých lesů, útesů, památek které již více než tisíc let sledují kolemjdoucí poutníky a cestovatele.
Tyto pět tras jsou příkladem toho, že nám nový normál může hodně nabídnout, že gastronomie a cestování mohou jít i nadále ruku v ruce, i když je náš akční rádius omezený. Pět tras, které se kombinují krajina, kuchyně, okouzlující ubytování i méně známá území aby cestování zůstalo na dosah i v těchto podivných časech.
Ezcaray, dobrý život ve stylu Riojan
LA RIOJA: ECHAURREN A BUKOVÉ DŘEVO PAZUENGOS
Hotel Echaurren v Ezcaray ospravedlní výlet sám o sobě. Pro jeho okouzlující pokoje, pro jeho fantastické snídaně, pro solidní gastronomickou nabídku, kterou rodina Paniego utvářela více než století, nebo pro klid a kouzlo tohoto města na horním toku řeky Oja.
Ať už jste se tam dostali z jakéhokoli důvodu, určitě nebudete litovat, že jste tak učinili. V mém případě by mohl být dobrý plán přijet, povečeřet v El Portal del Echaurren a vychutnat si kuchyni Francise Paniega než strávíte noc v hotelu.
K snídani místní sýry, džemy a domácí koláče před startem směrem Pazuengos. Z Ezcaray se dá dojít pěšky, i když na pouhých 10 kilometrech je téměř 500 metrů převýšení.
Ulicemi Ezcaray
Pokud se vám nechce, zajeďte si do Pazuengosu, téměř 1200 metrů nadmořské výšky. V této vesnici, která má dnes jen 30 obyvatel, si El Cid vysloužil titul šampiona. A odtud začíná cesta, která vede dolů San Millan de la Cogolla. Stojí za to udělat celou věc, pokud vás někdo vyzvedne, až sejdete dolů.
Nicméně, stačí první úseky trasy. Sotva 3 kilometry a mnoho dalších zpět, k překonání jeden z nejpozoruhodnějších lesů těchto hor. Stoleté buky a kaštany, mezi nimiž znějí kravské zvony a doprovázejí vás, když velmi jemně stoupáte do průsmyk El Rebollar.
Na sever, u tvých nohou, rokle San Martín a Pancrudo, se svými více než 2000 metry. Na jih a na západ, dubový les, který tě ukrývá až na místě jeskyně Maurů, po zatáčce najdete údolí, s klášter San Millán a vesnice Berceo tam dole a kopec, který byl v určité době v době železné městem. Když se budete hodně snažit, můžete mezi jalovci hádat, kde byly hradby a kde pole.
Stačí se vrátit do hotelu a užít si sprchu a večeři v Echaurren Tradition, druhé restauraci podniku, kde připravují nejklasičtější jídla, ta, která matka Paniega, Marisa, zušlechťovala po celá desetiletí. Určitě vyzkoušejte štikozubce nebo masovou kouli.
Echaurren, Ezcaray
ASTURIAS: Z GÜEYU MAR DO LA ESPASA
Můžete začít v Ribadesella zahřát si nohy a užít si vstup do města Vega . Nebo jděte přímo sem a zaparkujte na pláži. Přímo tam, před dunami, je Güeyu Mar, jeden z nejznámějších grilů věnovaných mořským produktům ve Španělsku.
To, co se zde nabízí, daleko přesahuje to, co byste si představovali, kdybyste přišli bezradní, aniž byste o místě cokoliv věděli: skvělý produkt z nedalekých rybích trhů, výjimečná práce s grilem a odpovídající vinný lístek udělejte z Güeyu Mar jedno z těch poutních míst pro milovníky gastronomie.
Když budete jíst na terase, uvidíte, jak na svahu, před vámi a nad pláží stoupá cesta. Je to Camino del Norte, jedna z větví Camino de Santiago, která odtud míří, lemující útesy, směrem ke Galicii.
Mořské plody, jako jsou barnacles nebo malí krabi a ryby, jako je kanic, král nebo kambala, nelze si vybrat!
Stoupání je lehké a výhledy působivé. Jak nabíráte nadmořskou výšku, horizont se nad Kantabrijským mořem rozšiřuje. Cesta prochází skrz Berbové (se zajímavou tavernou), než se vrátíte k pobřeží a zamíříte dolů směrem k Pedreru Les Teyes.
Když se dostanete na písčinu Morís, na okraji útesu jsou malé stolky a fontána , s pláží na úpatí. Nevylučujte koupel a spánek. Odtud cesta pokračuje s loukami, které sahají k útesům, směrem k pláži La Espasa.
Můžete si sundat boty a posledních pár kilometrů dojít po břehu do města. A odtud, pokud chcete, pokračujte směrem Strom možná na večeři Casa Eutimio, klasika této krásné rybářské vesnice.
Pláž Espasa
ANDALUSIE: EL CAMPERO A PŘÍRODNÍ PARK LA BREÑA
Přírodní park La Breña se rozprostírá mezi Barbate a Cape Trafalgar. Když opustíte město přes Playa de la Hierbabuena, cesta vstoupí do parku mezi borovými lesy, které se čas od času otevírají a odhalují útesy, které jsou v některých úsecích vysoké až 100 metrů.
V polovině cesty lesem se vyčistí. Obranná věž postavená na příkaz Filipa II odtud ovládá celou zátoku. Za jasného dne je v pozadí za Punta Camarinal vidět africké pobřeží.
Když se podíváte na náladu, stojí to za to pokračujte směrem na Los Caños a Cabo de Trafalgar nebo jděte nahoru k vyhlídce Torre de Meca. V obou případech stojí výhledy za další úsilí. A odtud, opět mezi borovými lesy, zpět barbate.
Přírodní park Breña a Marismas de Barbate
Silnice se vrací zpět do města přímo přes čtvrť, kde je El Campero, restaurace, která se stala chrámem zasvěceným tuňákovi almadraba. Musíte využít náhody. Jeho menu z mořských plodů stojí za to, ať už na terase, v restauraci nebo v neformálnější verzi nabízené na baru.
Všechno v jejich nabídce je chutné. I když pro první návštěvu je možná nejvhodnější zkombinovat nejtradičnější tapas s některými aktuálnějšími návrhy: Jikry z červeného tuňáka Almadraba v oleji, srdce z grilovaného tuňáka, mormo s cibulí, ventresca sashimi… není snadné si vybrat. Ale vždy můžete zůstat ještě jeden den a opakovat zítra.
táborník
CASTILLA Y LEÓN: LÉKÁRNA MATAPOZUELOS A CAMINO DE NIVARIA
Procházky pšeničnými poli a borovými lesy, cesty, které jako by vedly věčně, vesnice a zvonice, které vyčnívají na obzoru. Camino de Nivaria je jednou ze schválených turistických tras v Castilla y León (oficiálně je to PRC-VA 33) a je ideální pro nepříliš horký západ slunce.
Z centra Matapozuelos ve Valladolidu, stezka křižuje obilná pole podél Camino de Sieteiglesias směrem k řece Adaja. Kamenný most prochází vedle dokonalé písečné oblasti, kde se můžete ochladit.
Odtud stojí za to procházku trochu prodloužit, abyste se dostali blíž Ermitáž Sieteiglesias, která přehlíží soutok řeky s Eresmou. A odtud, zpět na jih, po stezce jedné z královských silnic, které křižují oblast, nejprve podél břehu Eresmy, pak podél Adaja.
Procházka podél řeky Adaja
Je tu brod, který můžete v létě snadno přejít, a za ním další zemědělská půda s městem v pozadí. Při příjezdu k domům, v jedné z prvních ulic, tam jsou řemeslná cukrářská dílna La Giralda de Castilla, která může být dobrou zastávkou.
Každopádně při zpáteční cestě by měl být konec trasy v La Botica de Matapozuelos, jedna z nejzajímavějších restaurací v Kastilii pro svou kombinaci tradiční nabídky a kuchyně, restaurace Miguela Ángela de la Cruz , který reinterpretuje zdroje území v osobním klíči.
Vůně borových lesů a polí, které město obklopují, proniká do každého pokrmu a proměnit restauraci v jedno z těch míst, které by měl mít na programu každý, kdo chce vědět, co se děje v současné kastilské kuchyni.
Lov, jeho mantra
KATALÓNSKO: SAGÀS A CESTA MERLÈS
Els Casals Je to mnohem víc než jen restaurace. to je gastronomický zážitek, který se může stát exkurzí sám o sobě.
Restaurace se nachází v krásném rodinném venkovském domě a je ideálním výchozím bodem pro tuto poslední trasu katalánská kuchyně, sídlo, kořeny a hluboké chutě a je to jedna z těch destinací, která, pokud se někam přestěhujete gastronomické projekty s duší , měl bys vědět.
Nabídka restaurace čerpá do značné míry z rodinné farmy Cal Rovira , která se nachází jen o jeden kilometr dále na stejné silnici. Obchod, farma a továrna některé z nejlepších uzenin, které po dlouhé době ochutnáte , je další z povinných zastávek tohoto zájezdu.
A o kousek dál, na stejné cestě, most přes Riera de Merlès. Nejlepší je v tuto chvíli jet proti proudu po malé silničce, která vede podél břehu, do kempu.
Řeka Merlès
Odtud, vedle Molí de Vilardell, stezka kombinuje části země s dalšími velmi mírným kaňoningem krajinou naprostého klidu. Jsou zde malé vodopády, jezírka, kde se můžete vykoupat, cesty lesem.
Vše záleží na tom, jak moc se chcete namočit a samozřejmě na vaší kondici. Užijí si tu ale i ti nejtišší procházka klidnější Berguedà, pouhých 90 minut od centra Barcelony.
Serra de Picancel, která nějakým způsobem ohlašuje Pyreneje, města jako Sagàs, absolutní klid. Luxus probuzení v jednom z pokojů v Els Casals. A ty výhledy. A to ticho.
Zeleň Berguedà