Děláte dobrou americkou snídani?
**Pekárna Tartine**, její nekonečné fronty a jejich banánové krémové koláče nebo jejich opečené croissanty a máslové se staly jedním z typických sladkých měřítek San Francisca. Zeptejte se místního kam zajít na sladkou snídani a toto bude vaše první doporučení. Povinnost pro každého sebeúctyhodného mlsouna, který navštíví město. Pokud je vám ale patologická závislost na sladkém a nespokojíte se s jediným místem, kam jít hltat ranní koláčky nebo ranní buchty posypané cukrem a skořicí, navrhujeme definitivní seznam Cukrárny, pekárny, obchody s koblihami a další útočiště sladkostí v San Franciscu.
San Francisco pro chuť na sladké
Boulangerie v San Franciscu. Dříve známý jako Boulange , tento malý řetězec měl kavárny rozeseté po celém městě a jeho provozovny byly San Francisky uctívány téměř nábožensky. Dokud ji nekoupil Starbucks (za skromnou cenu 100 milionů dolarů), používal a přizpůsoboval své receptury těstovin a nakonec ji uzavřel. Naštěstí se některé obchody La Boulange znovu otevřely na konci minulého roku s malá změna jména . Kromě dokonale francouzských croissantů, barevných makronek (doporučujeme čokoládové a oříškové, vanilky nebo pistácie) nebo palmy z listového těsta , La Boulangerie je perfektní a vždy příjemné místo, kam zajít na sladký drink v doprovodu na čaj nebo kávu a pár přátel, se kterými si trochu popovídat. Nebo jednoduše kam si vzít svůj notebook a pracovat několik hodin a sledovat ruch města, který přichází a odchází jeho dveřmi.
Pane Holmesi Bakehouse
Pane Holmesi Bakehouse . Kdo řekl cronut? V San Franciscu máme vlastního sladkého hybrida. Jmenuje se croffin a je to směs na bázi croissantového těsta, ve tvaru muffinu a plněné cukrářským krémem jehož chuť se mění. Abyste je mohli vyzkoušet, musíte vstát brzy, vystát frontu a počkat, až se chuť dne přizpůsobí vašemu vkusu. . Někdy jsou plněné čokoládou, někdy šampaňským a růží, čajem matcha nebo perníčky. . Kromě tradičnějšího pečiva, jako jsou croissanty nebo čokoládové croissanty, mají u pana Holmese velmi unikátní slaný výběr tvořený hruškovými a plísňovými tartaletkami; artyčokové, feta a bešamelové briošky; nebo kalifornský croissant s uzeným lososem, wasabi, zázvorem a nori.
Nechal jsem se upéct v San Franciscu
Řemeslník a vlci . Název se doslova překládá jako "řemeslník a vlci" a odkazuje na mnoho výzev, kterým musí řemeslníci ve své profesi čelit. Je to vlastně symbol filozofie této pekárny. Jeho dalším symbolem je podpisový štítek rebel uvnitř , cupcake s klobásou, asiago sýrem a jarní cibulkou, který má uvnitř pošírované vejce s dokonale měkkým žloutkem. Odvážní se mohou rozhodnout obléci ho solí Tabasco . Další silnou stránkou Craftsman and Wolves, a rozhodně sladší než Rebel, je použití čokolád Valhrona, protože v jejich čokoládových dortových kostkách jsou vhodné pouze pro ty, kteří jsou velmi závislí na kakau. Doporučujeme také _ranní buchty_ na bázi crème fraîche, rajských zrn a cukru muscovado.
Řemeslníci a vlci... cukru
dynamo kobliha . Nic jako gurmánská kobliha, která ve vás probudí labužníka . I když jedna z nejoblíbenějších příchutí Dynama může i nejoddanější gurmán pochybovat. Je to slaninový donut naložený javorovým sirupem s restovanými jablky. Další příklad americké posedlosti slaninou, která vedla k použití této přísady v čokolády, zmrzliny nebo třeba přípravu majonézy . Nejlepší je nebýt příliš předpojatý a prostě si koblihu pořádně zakousnout Jablko z javorového glazovaného slaniny. Nezklame. Další příchutě, které je třeba zvážit (a rozhodně mnohem méně odvážné), jsou vanilka s karamelem a mořskou solí nebo jeden z mrkvový dort se skořicí a bez lepku.
Chuť na sladké, tohle je tvůj ráj
b. cukrárna . Dvě slova, která nelze vyslovit, ale musíte se naučit: Kouign Amann . Jedná se o pečivo bretaňského původu, s texturou podobnou croissantu a doslovně se překládá jako „máslový dort“, ve formě malého zabaleného balíčku, který lze naplnit čokoládou, dýní, fíky... nebo jednoduše jíst bez náplň (ve verzi Nature). v b. Cukrárna to bere tak vážně, že dokonce institucionalizovali 20. červen jako americký národní den Kouigna Amanna. Další mošty v této cukrárně – kromě všudypřítomných makronek v příchutích tak rozmanitých jako sezam, grapefruit, mrkev, třešeň nebo čokoláda a arašídové máslo – jsou jejich croissanty s mandlovými lupínky Y banánové a čokoládové náplně nebo jeho jablečné koláče, které potřebují 10 hodin přípravy.
Sezamový Kouign Amann
** Pečlivý chléb. Pro klasické mlsouny, kteří nechtějí do pečiva žádnou slaninu, matchu, pistácie, tabasco** nebo jiné experimentální ingredience, je tato pekárna ovlivněná francouzštinou ideální volbou. ve vašem dopise existují croissanty, čokoládové croissanty, šunkové a sýrové croissanty nebo jablečné koláče. Ne všechno je ale nutně klasické a odpolední čaj si zde můžete vychutnat s borůvkovými nebo rozmarýnovými a ořechovými koláčky.
tradiční snídaně
** Schubert's Bakery **, bezpochyby nejjednodušší (nebo alespoň hipsterské) místo na celém seznamu a s tradici, která má kořeny spíše v historii města . Shubert's, který je otevřený od roku 1911, je perfektním místem k nakupování a ochutnávání pečiva. Mezi jeho širokým výběrem tradičních evropských receptů patří k nejoblíbenějším švédský Princess Cake, zelený marcipán s malinovou náplní a Kirsch likér. Další dobrou možností je tiramisu pěna s likérem kávu nebo piškotový dort s jahodami a smetanou. Obchod navíc nabízí jednotlivé porce (a ne nutně malé) velké části svého výběru pečiva, ideální pro předávkování cukrem k dosažení svého zenitu.
Sledujte @PatriciaPuentes
*** Také by vás mohlo zajímat...**
- Nejlepší jídla ze San Francisca
- 48 hodin v San Franciscu
- Jak se stát hipsterem za jediný den v San Franciscu
- Co je to kalifornská kuchyně? Olizování míst s ní - San Francisco za Golden Gate
- San Francisco ze vzduchu
- Tomales Bay: nejlepší ústřice v San Franciscu
- San Francisco: to nejlepší z nejlepších jeho jídel
- Bizarní výstřednost San Francisca prostřednictvím jeho muzeí
- Průvodce San Franciscem
- Kam odejdou, pokud odejdou, dělníci ze Silicon Valley
- Technologická cesta přes Silicon Valley
- Vnější západ slunce: stojaté vody San Francisca
- Řemeslné zmrzlinárny v San Franciscu, aby porazily horko
- Hyperglykémie v Paříži
- Hyperglykémie v New Yorku
- Hyperglykémie v Madridu
- Všechny snídaně na světě