Menu, které je všechny pokoří
Kuřecí lízátko z La Candelita.
1 zimní polévky
Aby se zahřálo
Zde jsou naše horké a zapařené návrhy na zahřátí těla i duše (spoiler: existují recepty).
Fazole se škeblemi, doplňovači a neomylné.
2 fazole se škeblemi
Nejlepší... v Madridu
Vracíme se k těm nejzákladnějším a nejjednodušším surovinám, které nám pevnina a moře nabízí. Nějaké fazole. některé škeble A voila.
Polévka, která „oživuje mrtvé“, kastilská polévka Ingenio v Madridu
3 Nejlepší česnekové polévky
až po klasiku
Musíte respektovat klasiku. Pokud přežijí, má to svůj důvod: unaveni z nemožných receptů jsou dny, kdy prostě potřebujeme silnou polévku.
Cibulová polévka z The Allard Club.
4 Óda na cibulovou polévku
Protože cibule je všechno.
Mluvil někdo o chudém, starém nádobí? To proto, že neviděli cibulovou polévku v klubu Allard.
Kaviárová čočka z La Montería.
5 lentilek, na které nezapomenete
Vyžeňte "čočku, kterou jedly staré ženy"
Tvrdíme, že jedna z nejsilnějších luštěnin v rukou čtyř restaurací, které se rozhodly je znovu objevit.
Artyčoky se škeblemi z Taberna Buendi.
6 artyčoků na polévkové lžíce
A ať žije zima.
Návrat ke klasice je absolutním gastronomickým trendem. A artyčok je z nějakého důvodu „nové sushi“. Dnes je ochutnáme, jak máme rádi: lžičkou.
Rajčatová polévka: čistý vitamín.
7 Pět veganských polévek
Nejlepší v Madridu
Zeptali jsme se pěti veganů v Madridu na jejich oblíbené polévky a s těmito recepty jsme šli pod ruku.
Návrh Vincci Frontaura 4*
8 postní cizrna
Je to to, čeho se dotýká (a my to milujeme)
Každý pátek v postní době hraje platazo jako to, které se týká nás. Lžíce se nám moc líbí, takže vzhůru s tradicemi!