Casa de Uco Vineyards & Wine Hotel nabízí možnost zakoupení „cuartel“ (vinohradního pozemku) o velikosti jednoho hektaru s různými druhy hroznů
Vedle And se nachází poklidné město Mendoza korunované Aconcaguou, nejvyšší horou Ameriky . Tato země údolí a polosuchého klimatu byla založena v roce 1561 Španělem Pedro Ruizem del Castillo. Inkové, Puelches a Huarpes . Tito odváděli vodu z vysokých sněhů kanály s různými průtoky do svých plantáží na „Cuyum Mapu“ (písečná země).
Tento důmyslný zavlažovací systém, který se používá dodnes, umožnil vznik celé stejnojmenné provincii oáza, kterou je dnes . Od počátku 19. století plantáže o réva v Mendoze se rozšířily na 60 % argentinské produkce a zařadily se tak na mapu hlavních vinařských oblastí jako např Bordeaux, La Rioja, Kapské Město a Napa Valley.
Jen něco málo přes hodinu a půl letu z Buenos Aires přistanete na malém mezinárodním letišti s přímým spojením do hlavních měst jižního kužele. Odtud musíte jet hodinu na jih po mýtické silnici 40 – která protíná celou zemi od severní hranice s Bolívií až po hranice Patagonie –, abyste se dostali na nejslibnější území v této oblasti: údolí Uco.
V posledním desetiletí zde našli místní i zahraniční investory ideální místo pro rozvoj špičkových vín, luxusních hotelů, horských chat a urbanizací mezi vinicemi s golfovými hřišti a pólo . A právě na ploše 250 kilometrů se kromě jiných hroznů pěstuje nejlepší malbec na světě. Tato odrůda, známá také jako dětská postýlka , se po staletí používá k výrobě červených vín v jihozápadní Francii. V současné době je Argentina jedinou zemí, která má původní francouzské odrůdy tohoto ovoce se středně velkými hrozny a modročernou barvou, které v Uco dosahují svého nejelegantnějšího výrazu a zároveň jsou oblíbené mezi odborníky. „Na základě téměř 20 let zkušeností s prací v údolí, Mohu vás ujistit, že naprostá většina prémiových vín Mendozy se vyrábí právě zde “, potvrzuje italský enolog Alberto Antonioni, zodpovědný za výrobu Casa de Uco Vineyards & Wine Hotel.
Casa de Uco Vineyards & Wine Hotel: ma-ra-vi-lla
Tvoří jej departementy Tupungato, Tunuyán a San Carlos , široké obzory Uco dostanou do And . A malebné údolí také oslní svými přírodními krásami a 330 slunečních dní v roce , takže jeho návštěvníci najdou nabídku vína a kultury ve všech ročních obdobích a také zajímavé dobrodružné sportovní okruhy. zima je chladná a suchá s průměrnými teplotami pod 8 ºC. Od června do září vybízí sněhová sezóna návštěvníky do Las Leñas, největšího lyžařského a snowboardového centra v regionu, vzdáleného pouhé dvě hodiny jízdy autem. Jeho léto, od konce prosince do března, je horké a vlhké, s průměrnými teplotami 25 ºC a maximálně nad 30 ºC.
V noci, když se ochladí, krátkodobě přeháňky s teplotním rozdílem, který může dosáhnout až 15 stupňů. Tento klimatický faktor přidal k nadmořské výšce údolí (1200 metrů) podporuje vývoj hroznů vynikající kvality . Žízniví turisté slaví na konci léta velké vinobraní, tedy čas, kdy jsou oblíbené aktivity pěší turistika k pramenům řek, sužovaných vikuní , nebo dokonce sopky v oblasti, jako je Maipo, která odráží svou nesmírnost v křišťálově čistých vodách laguny Diamante.
Guachos v údolí Uco
Manzano Histórico je chráněná přírodní rezervace, která je v panenském stavu a to teprve nedávno rozšířilo své limity. Vedle jeho přístupu, kde je řemeslný jarmark, který o víkendech nabízí stříbrné detaily a ručně tkaná ponča , jabloň připomíná zbytek generála San Martína – významné osobnosti jihoamerické nezávislosti –, po svém návratu v roce 1823 z osvobozeneckého tažení Chile . A právě v tomto bodě vstupuje polní cesta do srdce andského pohoří do sousední země (v přímé linii, Santiago de Chile je 60 kilometrů daleko). Překvapivá cesta, na které narazíte na volně se pasoucí gaucho a divoké koně, na které uvidíte kondora, největšího ptáka na planetě, poblíž vrcholů.
Pokud jste fit, můžete se dostat také do nedalekého parku Aconcagua . Výstup na Centinela de Piedra (6 962 metrů) může způsobit výškovou nemoc, která vyžaduje časté zastávky kvůli aklimatizaci. Docela výzva pro ty, kdo to navrhují. Minulé Vánoce, devítiletý severoamerický Tyler Armstrong se stal nejmladším člověkem, který dosáhl svého vrcholu . A na začátku roku portugalský maratónec Carlos Gomes Dasa dosáhl světového rekordu, když ho vyšel nahoru a dolů za 15 hodin a 42 minut při běhu z kopce.
Casa de Uco Vineyards & Wine Hotel: ma-ra-vi-lla
Z možností přespat v údolí vyniká Casa de Uco Vineyards & Wine Hotel a jeho 16 útulných pokojů s moderním interiérem a 24hodinovým servisem. Jeho apartmá tvoří jakousi „obyvatelnou krabici“ - s výhledem na vinice, jezero a Cordón del Plata-, kde si vychutnat sladkou a ovocnou chuť malbecu během kouzelných západů slunce , docela paráda z postele nebo vany. V jeho krajině je také rozmístěno deset nezávislých bungalovů s vnitřními terasami s vlastní jacuzzi. Hédonistický návrh, který pokračuje ve svém plovoucím bazénu a lázních , která nabízí procedury založené na hroznech a hydroterapii s přidáním antioxidačních vlastností podzemní vody bohaté na minerály a stopové prvky, vytěžený v hloubce 300 metrů.
Celá sestava využívá solární energii a v restauraci argentinské kuchyně jsou pokrmy doplněny zeleninou a ovocem z jejich vlastní biozahrádky, půdy, kterou lze navštívit během cyklistických okruhů nebo během asados (grilování), které se denně konají mezi vinicemi, se zvláštností že si můžete vybrat produkty, které budete mít později u stolu. Ekologické svědomí v tomto hotelu ale nekončí v kuchyni, sahá až k samému stropu : galerie pokrytá přírodními druhy představuje paměť krajiny před zásahem člověka. Nabízí 360stupňové výhledy, které ji za soumraku promění v improvizovanou observatoř, kde můžete prozkoumat zázraky Mléčné dráhy.
Grilované uprostřed vinic
Casa de Uco Vineyards & Wine Hotel usnadňuje i těm, kteří chtějí být opravdovými vinaři: za něco málo přes 100 000 USD si mohou koupit pozemek s vinicí (na výběr z osmi odrůd: Malbec, Pinot Noir, Cabernet Franc, Chardonnay, Sauvignon blanc atd.). Jeden hektar půdy umožňuje vyrobit cca 7000 lahví vína ročně v každém ročníku a že s pomocí enologů nemovitosti budou uskladněny ve sklepě a uvedeny na trh s vlastní etiketou.
Kde schováváš Casa de Uco?
Návštěva vinařství v této oblasti je obohacujícím zážitkem, který nabízí několik alternativ, jak přidat k ochutnávkám, jako např. projížďky kočárem a vrtulníkem, restaurace a umělecké galerie . Například v rámci vinařství Salentein má prostor Killka významnou stálou sbírku současného malířství a sochařství argentinských umělců, stejně jako část o holandském umění 19. a 20. století . Zrodilo se jako kulturní centrum uprostřed přírody a dnes ve své galerii hostí čtyři dočasné výstavy s díly renomovaných místních, národních i mezinárodních umělců.
Vynikající produkce tohoto vinařství s vinicemi obklopenými červenými růžemi způsobila, že jeho vína byla vybrána pro banket královská svatba Máximy Zorreguiety a prince z Holandska . Na druhé straně hlavní silnice vás okouzlující restaurace La Azul zve na grilované maso nebo maso v hliněné peci, kde jsou vynikající ' paření buchet '. V poslední době je navíc možné ubytovat se v tzv Penzion Finca La Azul , jehož pokoje mají výhled na Andy. A milovníkům pstruhů nabízí vinařství Atamisque s vlastní líhní spojení gurmánské a kreolské kuchyně v Atamisque Corner.
Vinařství Salentein
Dalším místem, které si nesmíte nechat ujít, je Clos of the Seven , projekt francouzských vinařů propagovaný Michelem Rollandem, jedním z nejlepších vinařů na světě, který tam má vlastní terroir. Mezi jeho čtyřmi vinařstvími, které provozují čtyři rodiny z Bordeaux, Vinařství DiamAndes vyniká pokročilou technologií a to atraktivní jméno, které vzniklo jako slovní hříčka mezi **'Diamante' (pro lagunu Diamante de Mendoza)** a 'Andes' (hlavní pohoří regionu) .
Pokud ale preferujete spíše venkovské prostředí, in Chata Alpasion Najdete zde, spolu se šesti okouzlujícími pokoji, pokrmy s místními příchutěmi a vynikající malbec. Koneckonců, toto je hrozno, o kterém znalci říkají, že roste a dozrává v této oblasti Argentiny lépe než kdekoli jinde na světě. Nezapomenutelný gastronomický zážitek, protože se také dokonale hodí k masu . Dnes zažívá údolí Uco svůj nejlepší okamžik a je prezentováno jako jedna z nejzajímavějších destinací k návštěvě v Jižní Americe.
ZÁPISNÍK CESTY:
JAK SE DOSTAT
Z Madridu můžete letět do Buenos Aires s bezpočtem leteckých společností, včetně Iberia, LAN a Aerolineas Argentinas. Potom do Tunuyánu v údolí Uco je vzdálenost 1 154 km, kterou můžete cestovat buď autem, nebo jiným letadlem do města Mendoza s Aerolineas Argentinas a LAN (cca 1 h 30 min).
KDE SPAT
**Casa de Uco Vineyards & Wine Hotel ** (tel. +54 9261 5397551; HD: od 400 EUR, s výhledem).
** Alpasión Lodge ** (tel. +54 9 261 320 2999; HD: od 250 EUR). Má pouze šest útulných pokojů, ve kterých se budete cítit jako doma.
Posada Salentein (tel. +54 2622 429090; HD: od 150 €). Zahrnuje návštěvy vinařství a uměleckého prostoru Killka.
V centru Killka z Bodega Salentein je sbírka současného malířství a sochařství argentinských umělců.
KDE JÍST
Modrý zbytek (tel. +54 2622 422108) . Vinařství a restaurace s kreolskými pokrmy.
Atamisque Corner (tel. +54 9261 527 5336). Restaurace s vlastní pstruží farmou.
Deska. Argentinský obchod s potravinami (tel. +54 92622 66355). Místní jídlo a grilování.
Vinařství DiamAndes (tel. +54 261 4760 695). Sezónní menu o třech krocích s párováním dvou vín.
Marie Antoinetta (Belgrano 1069, Mendoza; tel. +54 261 4204322). Ve městě Mendoza provozují současnou kuchyni v neformálním prostoru.
* Tento článek je publikován v květnovém vydání časopisu Condé Nast Traveler z 84. května a je k dispozici v digitální verzi, kterou si můžete vychutnat na svém preferovaném zařízení.
*** Také by vás mohlo zajímat...**
- 22 důvodů, proč pít víno
- O víně a ženách
- Nejkrásnější vinice na světě - Vysoko létající vína: enologická mapa, kterou byste měli znát
- Toto jsou nejlepší vína ve Španělsku (a dobový ples)
- Tajné bary Buenos Aires - Buenos Aires ve čtyřech nápojích
- Průvodce po Buenos Aires
- Buenos Aires: nakupování jako porteño
- 20 důvodů, proč nechat všechno a jet do Buenos Aires
- Buenos Aires: nakupování jako porteño
- La Latina de Buenos Aires: San Telmo je plán na neděli v Buenos Aires
- 37 přírodních destinací k návštěvě v Argentině po zatáčkách Grand Prix MotoGP
- Buenos Aires ve čtyřech nápojích
Restaurace Maria Antonieta v Mendoze