Příští čtvrtek 21. října se hotel otevírá InterContinental Barcelona, první nová pětihvězdičkový, která se otevírá v krajské město tento rok a také první InterContinental v Barceloně, kromě toho, který skupina již má v Madridu.
A podle toho, co nám říká, nebylo vůbec snadné se sem dostat Enrique Escofet, manažer hotelu InterContinental Barcelona. „Nejsložitější věcí bylo přesvědčit všechny zúčastněné strany, že jde o vítězný projekt a že pro Barcelonu je nejlepší možností mít znovu InterContinental, jak to dělají oni. New York, Londýn, Madrid, Singapur a více než 200 dalších měst po celém světě".
Prostor Boira, hotel InterContinental Barcelona.
Pokud se o projektu začalo mluvit v roce 2016, až v roce 2019 se uskutečnil a začalo se pracovat na jeho uskutečnění. V srdci Montjuïc a renomovaným designovým studiem Brime Robbins byl nový hotel zcela přeměněn na nabídku moderní design a servis, s důrazem na místní kulturu a tradice.
Právě s designem aspektů je Escofet nejspokojenější. „Proměna hotelu byla úplná díky skvělé práci, kterou Brime Robbins odvedla. Existuje mnoho zákoutí, která jsou skutečně uměleckým dílem, jako koktejlový bar, Gebre a restaurace Arrel, které jsou obě velkolepé“.
Každý kus nábytku, každá lampa, dokonce i koberečky a umělecká díla, jsou jedinečné kusy a vyrobené na míru, skládající nadčasový design s momenty překvapení. Příkladem toho jsou mozaiky na podlahách se vzory a liniemi, které připomínají různé prvky města, a použití mnoha ušlechtilé materiály jako dřevo, mramor nebo tkaniny.
Lobby hotelu InterContinental Barcelona.
Kromě toho byl znovu vynalezen zážitek z odbavení: to, co bývalo standardnější recepcí, je nyní velká krytá veranda s elegantními dřevěnými konzolami, malými světly a výklenková umělecká galerie námořnická modrá.
Velká sedm metrů vysoká kovová mapa města se vine kolem velkého schodiště a mezi restaurací a kavárenským salonkem stojí katalánská keramika. Taky, pro textilie, koberce a koberečky se používají místní dodavatelé, výrobci a návrháři, nátěry, sklo a osvětlení k posílení a zprostředkování veškeré místní podstaty, kulturního dědictví a smyslu pro místo.
273 pokojů je vyzdobeno v okrových a neutrálních tónech, terakota, ořech, přírodní povrchové úpravy a horizontální linie připomínající Středomoří. Od hydraulických podlah katalánských kuchyní až po „panot“ chodníků barcelonských ulic, všechny vzory hotelových podlah byly inspirovány samotným městem. "Výsledek je relaxační a inspirativní prostředí, kde Středozemní moře a město Barcelona jsou společnými nitkami“, zdůrazňuje režisér.
Hotelový pokoj InterContinental Barcelona.
Koberec a modrá barva křesel a pohovek zvou hosty ke spojení s mořem, s přístavem a cítit modernismus a kulturu katalánského města. Výzvou bylo spojit identitu a osobitost města s vlastním stylem studia. Brime Robbins spolu s designérským týmem InterContinental odvedl skvělou práci na vytvoření společné vlákno, které provází hosta v každém koutě hotelu“, Escofet nám vysvětluje. „Za tímto účelem se nechali inspirovat mořem, které omývá pobřeží Barcelony, stejně jako jejími ulicemi, architekturou a uměním, pro barevnou paletu, textury a materiály všech pokojů, restaurací a společných prostor. “.
Ohledně personálu Escofet zdůrazňuje: „Rád bych dal jasně najevo, že jsem jsme velmi hrdí na tým, který jsme měli již v předchozí fázi a který máme i nadále. Nyní, se změnou značky, jsme posílili některé důležité oblasti, jako je F&B (jídlo a nápoje) nebo prodej, abychom dosáhli excelence v tomto novém luxusním segmentu“.
"Abych to udělal," pokračuje, všichni zaměstnanci prošli procesem ponoření se do nové značky a školením, například o našich nových standardech čistoty (Čistý slib) nebo nových standardech služeb. To vše s cílem skutečně znát profil toho, jaký bude náš nový klient. Taky, začlenili jsme oddělení Concierge vedená členem sdružení Les Clefs d'Or“.
Gastronomický prostor Arrel.
DELUXE KOUTY PRO KULINÁRNÍ POZITÍ...
Když vezmeme v úvahu různé prostory Mysleli jsme jak na hosty, tak na místní veřejnost v Barceloně. „Máme novou gastronomickou nabídku, velmi pečlivou a pestrou, o které jsem přesvědčen, že bude úspěšná. Kromě 173 střešní terasa, s jedním z nejlepších výhledů na město Barcelona a restaurace Quirat, radí Víctor Torres, nejmladší šéfkuchař ve Španělsku s michelinskou hvězdou,“ vysvětluje Escofet.
Jídelny v hotelu dostávají katalánská jména a Brime Robbins využil jejich významu i v designu. Koktejlový bar Gebre – „mráz“ v katalánštině – představuje gigantický displej na láhve s průsvitnými skleněnými panely a leštěným kovem, který představuje podstatu země v jejím nejchladnějším stavu. Osvětlení má tvar kostek ledu vyřezávané na deskách z bílého mramoru.
V Arrel, což znamená "kořeny", velká zvětralá dřevěná zástěna s do sebe zapadající mřížkou napodobuje kořeny a obklopuje hosty, zatímco nad jejich hlavami se vine stuha skla.
Tento gastronomický návrh hovoří o zakořeněné ve všem, co nás z gastronomického hlediska definuje, odkudkoli jsme. Pocta zemi a produktům, které nám dává, se formuje prostřednictvím její otevřené kuchyně a lahodné řady porcí, které můžeme sdílet.
Quirat – v katalánštině to znamená „karát“ – představuje čistotu a bohatství prvků, které tvoří zemi. Tato exkluzivní jídelna nabízí autorský výklad země a jejích produktů prostřednictvím sezónní menu, které navrhl Víctor Torres.
Prostor odkazuje na drahé kameny a geologické geometrie, s skleněné a kovové stěny s vlastní texturou, tam jsou intarzované podlahy a lustry ve tvaru diamantu
Barcelona.
Osobně, Pro Enriqueho je těžké rozhodnout se pro jeden oblíbený roh. „Mám jich mnoho, střešní terasu 173, restauraci Quirat, prezidentské apartmá… Nicméně, pokud si mám nechat jen jeden, možná bych zůstal u koktejlového baru Gebre, s jeho ohněm, jeho více než 200 odkazy na destiláty a velmi pečlivým menu koktejlů. Sin suda, kouzelné místo, kde si můžete vychutnat dobrý drink nebo koktejl, dobrou knihu nebo dobrou společnost…“.
Pro tento prostor hotel najal Roger Wheel – majitel koktejlového baru v Sant Cugat del Vallés Dr. Lagarto již 20 let – a Jiří Restrepo. Používají místní suroviny, stejně jako tradiční techniky a procesy stárnutí, takže Kromě klasiky nabídnou signature craft koktejly.
Roger Rueda je zamilovaný do klasických koktejlů, fascinován japonskou kulturou; Restrepo je spoluzakladatel a současný ředitel portálu Coctelería Creativa, autor knihy Se Mixes ve španělštině, konzultant, barman, trenér a tekutý lovec trendů.
Lázně Natura Bissé, hotel InterContinental Barcelona.
… A BROŽ NA WELLNESS
Před pár týdny to oznámil také InterContinental Barcelona jeho spolupráce se španělskou firmou kosmetických ošetření Natura Bisse. Pět živlů – oheň, voda, vzduch, země a kov – se pojí s lázeňským centrem, které se nachází na ploše 1200 metrů čtverečních a je tak jedním z nejprostornějších ve městě.
Nachází se ve spodním patře hotelu a je vybaven velká vodní plocha, vodoléčebný bazén, vodní trysky, vodní postele, studená zóna, vyhřívaná lehátka, parní lázeň, sauna, caldarium, sprchový okruh, koupel nohou, hammam, relaxační zóna, posilovna a šest léčebných kabin, z toho dvě dvoulůžkové, otevřené jak pro hosty, tak pro externí klienty.
„Chceme, aby se stal nový InterContinental Barcelona znovuobjevitel městské luxusní turistiky, přináší všechny naše znalosti a sofistikovanost do tohoto nádherného města. K tomu se chceme obklopit tím nejlepším a jsme přesvědčeni, že ruku v ruce s Naturou Bissé dokážeme vytvořit oáza zdraví a pohody v centru města“, okomentoval toto spojenectví s prestižní firmou.
Montjuic.
Jaká máte očekávání? Ohledně přijetí nových pěti hvězdiček? „Logicky, po uskutečnění tak důležité investice jsou očekávání velmi ambiciózní,“ odpovídá Escofet, „protože máme odpovědnost vrátit akcionářům důležitou sázku, kterou uzavřeli s hotelem a Barcelonou. Za tímto účelem prognózy pro zbytek roku 2021 mají začít hospodářským oživením, které se postupně vrátí k dobrým výsledkům již v roce 2022.