Ušlechtilé a recyklované materiály v novém Breathe in Marbella
Nový hot spot v Marbelle je skutečný oáza uprostřed města, zahrada, ve které se živí přírodou. ** Dýchat **, jak se tento nově otevřený prostor jmenuje, má tři úrovně: Přízemní , kde si můžete dát zdravou snídani, oběd a svačinu, s gurmánskou prodejnou a jídlem s sebou; dýchat , která má restauraci, gastro bar a zahradu, kde si můžete pochutnat na kuchyni prestižního šéfkuchaře Simone d'Elia Y Vzduch , sky bar s výhledem na **Puerto Banús** a koktejly od mixologa Fran Manrique.
Oáza uprostřed města
Celý komplex nese udržitelnost jako příznak, a proto bylo každé konstruktivní rozhodnutí učiněno se záměrem šetřit energii, z výběr rostlin na výběr materiálů, recyklovatelné nebo vznešený. Dokonce pitná voda se znovu používá který zbyde, který se spolu s tím, který se nasbírá z deště, používá k zalévání rostlin.
Ale kromě toho má Breathe své vlastní geotermální elektrárna , takže využívá zemskou teplotu (přibližně 18°C). chladný budova během teplých měsíců, zahřejte to během chladnějších měsíců a mají Horká voda po celý rok – který se čistí a remineralizuje pro spotřebu procesem osmózy –.
Úspora energie jako konstruktivní kritérium
Samozřejmě u stolu organické produkty . Většina z nich pochází z vlastní plodiny restaurace , sklizené v jeho okolí. Získané jsou získány, jak potvrzují od společnosti, v souladu s politikou spravedlivý obchod . „Dýchání je více než kulinářský styl filozofie: jíst zdravě, udržitelným, etickým způsobem a bez poškozování životního prostředí , přikládajíc důležitost nejen surovinám, které konzumujeme, ale také lidem, kteří s nimi nakládají u původu“, potvrzují odpovědní.
místní produkty
S touto surovinou se kuchyně otevřená do obývacího pokoje znovu objevuje světová jídla propasírovat je přes síto zdravý což dává vzniknout zpracováním, jako je andaluský kozí sýr panna cotta s červenou řepou a chia semínky, křupavé rohlíky od prasete z Malagy nebo vyzrálý galicijský hovězí tatarák s jablkem, kaviárem a parmazánem. Vyrábějí se také špízy ve stylu japonského grilování robatayaki a mají možnosti vhodné pro jakákoli filozofie nebo potravinová intolerance : od bezlepkového pečiva přes dorty bez cukru a umělých sladidel, přes ** raw food ** a veganské přípravky.
A uzavřít noc - nebo ji možná začít?-, koktejly vyrobené ze sezónního ovoce , jako je Lady Peña s vodkou, limetkovou šťávou a melounem nebo Fuming El Chapo s tequilou, pomerančovou a citrónovou šťávou, mangem a chilli. Atmosféra, moderní a exkluzivní, se slabým osvětlením a hlasitou hudbou , zajišťuje večírky až do svítání v této nové zahradě Marbella.
Možnosti pro každého