Síť portugalských restaurací ve světě má již 9 ambasadorů
S cílem čelit tomuto trendu a šířit kulinářskou tradici sousední země na našem území i mimo něj Ochutnejte Portugalsko zahájila a Portugalská síť restaurací po celém světě. a v tuto chvíli jsou 9 provozoven, kterým se podařilo získat pečeť kvality a stát se součástí Sítě.
Polévka z ryb a mořských plodů s citrusy
Kritéria, která byla vzata v úvahu potvrdit portugalskou pravost byli kvalita výrobků a věrnost receptur . V restauracích Oporto **(Barcelona)**, Atlantik Corner, Fado Português Restaurant, Frangus, La Portuguesa Taberna, La Vaguada, Mesón del Bacalao, Paullus a Trás-os-Montes (Madrid) si tak „každý může vychutnat nejvíce typické lahůdky s vysoce kvalitní obsluhou a v naprosto portugalské atmosféře“, upřesňuje Joseph Manuel Esteves , generální ředitel **Asociace hotelů, restaurací a podobných zařízení Portugalska (AHRESP) **.
fazole s krabem pavoukem
Co si ale myslí majitelé vybraných restaurací? Podle Paula Rosy, majitele Paullu s, „Síť může být přínosem pro portugalskou gastronomii, protože je to filtr, který ukáže nejkvalitnější zástupci Portugalska ”.
Zatímco pro Domingo dos Santos z hospody La Portuguesa „je hrdostí být součástí sítě“ a z jeho strany, José Luis João Alves, majitel Tràs-O-Montes zdůrazňuje, že „ačkoli se Portugalsko v posledních letech stalo známým jako turistická destinace, pro svou kulturu a gastronomii, bylo zapotřebí takové iniciativy, abychom objevili vše, co může sousední země nabídnout ”.
José Luis João Alves, majitel Tràs-O-Montes
The portugalská gastronomie je mnohem více než treska nebo krémové dorty a díky této iniciativě Ochutnejte Portugalsko bude snazší otevřít se novým příchutím, jako je např kataplany z ryby nebo korýši, s rýží nebo bramborami, s masem nebo drůbeží ... Toto jídlo je pojmenováno podle kastrolu, ve kterém se připravuje a jehož kulovitý tvar umožňuje vaření velkého množství jídla v páře zdravým, přirozeným a výživným způsobem.
Cesta Chuť Portugalska začala v rámci Gastronomie San Sebastian . Portugalští šéfkuchaři ** José Avillez a André Magalhães ** zde představili některé z nejatraktivnějších portugalských specialit a pozvali všechny portugalské restaurace ve Španělsku, aby se staly součástí této sítě.
Tresčí dršťky s cizrnou a klasem Atlantik Corner
S touto iniciativou, AHRESP se účastní programu Compete 2020, spoléhajíc na podporu Ministerstva zahraničních věcí – prostřednictvím státního tajemníka pro portugalská společenství a státního tajemníka pro internacionalizaci –, Agentury pro investice a zahraniční obchod Portugalska, Ministerstva hospodářství – prostřednictvím portugalského cestovního ruchu – a Portugalská federace sdružení místního rozvoje „Minha Terra“.
Atlantický roh