Takhle každý začíná rok.
Štědrý večer, Štědrý večer, Silvestr, Silvestr, králové... Jakýkoli z velkých vánočních chvil mohou být dny rautů, aniž byste je museli trávit v kuchyni "spálením si čumáku" (říkala moje babička) takže že později létají rozmanité předkrmy a krůta. Stále více restaurací nabízí speciální menu na oslavu ve velkém stylu.
HOTEL HESPERIA MADRID _(Paseo de la Castellana, 57) _
V restauraci Jablko, šéfkuchař Stephen Gonzalez vytvořila pro tyto svátky speciální menu podle japonské filozofie za tímto slovem Ikigai. Znamená „důvod žít“ a každý z nás ho má a prostřednictvím vyváženého a avantgardního jídelního lístku doufá, že nám ho pomůže najít v tomto novém roce. S pokrmy tak dokonalými, jako je kokosový červený tuňák nebo čaj matcha, jogurt a dezert z bílé čokolády. Na Štědrý den bude cena 180 € a na Silvestra 295 €. K dispozici jsou také brunch menu na Vánoce, Nový rok a Tři krále (69 €).
V další hotelové restauraci, Sanceloni, se dvěma michelinskými hvězdami, Oscar Velasco počká na odhalení pár dní před koncem roku.
Rozlučte se s rokem sladce.
SILVESTR S KUCHÁREM JAVIEREM ARANDOU
V obou La Cabra a Gaytán, dvě restaurace v Michelinská hvězda Javier Aranda, Budou mít k dispozici **degustační menu (270 €)** na poslední noc v roce, kterou navrhl. Zahrnuje různé občerstvení z uzeného sýra mochis nebo kuřecí mini-cannelloni a jako hlavní jídla to začíná kaviárem, úhořem, parmicí a končí kojeným jehněčím.
HOTEL SANTO MAURO _(Ulice Zurbano, 36) _
Nejelegantnější Vánoce se slaví v tomto palácovém hotelu v Madridu, kde mají návrhy na každé uvedené datum. v Dobrou noc Letošní menu (cena: 210 € + DPH) obsahuje ceviche z mořského vlka a kapouna plněného humrem. v Nový Rok, menu (330 € + DPH) je delší, jak si večer žádá, a po předkrmech a hlavních chodech obsahuje lahodné carpaccio z carabinera, kambaly a kojené jehněčí panenky. A na oslavu roku, pocta sladkému Puerta del Sol. Také začínají rok 2018 s energií a opakují své již oblíbený novoroční brunch (110 EUR) na začátek roku 2017 nabité churros ze San Ginés a pěti prvními a druhými možnostmi, jako je iberská šunka a bagel se sýrem brie nebo černý angus a hřib buger.
Elegantní Vánoce.
** HOTEL INDIGO a CAT CANALLA** _(Calle de Silva, 6) _
Večeře a párty ve výškách na oslavu nového roku. Restaurace tohoto centrálního hotelu v Madridu připravila na **Silvestrovský večer (150 €)** speciální menu, které zahrnuje gratinované mušle nebo tatarák z tuňáka obecného, končí obligátními hrozny a toastem, a pokud chcete pokračovat v oslavách za 50 € navíc předchozí rezervace se můžete připojit k párty na její střeše, v Sky Lounge.
MUÑAGORRI _(C/ Padilla, 56) _
Co kdybychom chtěli mít oběd a večeři doma, ale kvalitní menu? Odpověď je Muñagorri, tento gastro bar provozovaný Pedro Muñagorri pro vás připravil tradiční baskickou kuchyni. si můžete vzít domů v uvedených dnech. Lze je objednat od 1. prosince do 10. ledna a zahrnují recepty, jako je tradiční rybí polévka ve stylu Donostiarra (10 EUR/porce), salát s pavoučím krabem (15 EUR/vana), chobotnice v inkoustu (15 EUR/porce) nebo hovězí maso. líčka (15 €/porce) . Stačí si je objednat den předem a jsou vyzvednuty na místě.
Prvotřídní polévka, doma.
ORCHESTR _(Goya Street, 5-7) _
Návrhem na konec roku je cesta časem za doprovodu hudby a pořadů z různých epoch pro oživení menu připraveného Ricard Camarena pro Sundrel Bistro (290 €) nebo ty vytvořené pro Příkop (170 €) a Zahrada (150 €) od šéfkuchaře Platea Henry Diaz.
KOMERČNÍ KÁVA _(Kruhový objezd Bilbao, 7) _
Jedna z velkých gastronomických vernisáží tohoto roku 2017 v Madridu se chce rozloučit stylově. Šéfkuchař Pepe Roch připravil na Silvestra speciální menu s předkrmy (ústřice, restované krevety, kroketa z kraba) a jednotlivými hlavními pokrmy (svíčková a mořský okoun) plus vína a dezerty (110 €). A samozřejmě poslední kotilion.
Show a gastronomie.
SUPER BOŽÍ _(C/ Manuela Malasaña, 11) _
Superchulo není restaurace, je to životní styl, který se navíc do Madri za půl roku života velmi dobře hodil. To je důvod, proč slaví další, aby dobili energii s a menu plus párování vín plus otevřený bar (od 12 v noci do 1:30). Nabídka jiné, zdravé a organické od kapustových chipsů jako předkrm po jejich tatarák z uzeného melounu s kaviárem z mořských řas (za 90 €).
MOŘSKÝ KRUH _(C/ Oliva de Plasencia, 1) _
Vánoce bez mořských plodů jsou jako chleba bez soli, řekla babička. A tato fráze neplatí jen pro Galicii, ale také pro Madrid. A tato rybí restaurace s více než férovou cenou má dvě speciální menu na Vánoce, Silvestra a Tři krále. Za 45 € užíváte si jeho bílé krevety a chobotnice; Y za 50 € Zahrnuje pruhované krevety a omeletu štikozubce. Navíc mají speciální menu pro děti.
Vánoce bez mořských plodů...
RUBAJÁT _(C/ Juan Ramón Jiménez, 37) _
bájná restaurace brazilský de Madrid tuto sezónu otevřel výzdobu a je útočištěm před chladem se svými feijoadas, ale má také speciální návrh na Silvestra. **Jídelní lístek (165 EUR)** s uvítacím koktejlem a čtyřmi pokrmy od dýňového krému s mušlemi po svíčkovou s omáčkou jabugo, procházející dvěma mořskými pokrmy: štikozubcem a humrem. Samozřejmě zahrnuje sladký dezert a půlnoční hrozny s přípitkem Moët Chandon a dokonce i párty!
Humr s parmentierem.
38 z LARUMBE _(Paseo de la Castellana, 38) _
Silvestr se zde slaví pestrým a dlouhým menu, s nejrůznějšími předkrmy (šunka, krevety...) a čtyřmi hlavními jídly z humřího salátu, plus ryby (štikozubce) a maso (svíčková). vše dobře spárováno za 165 € + DPH a s kotiliem za 195 € + DPH.
GIOIA (C/ San Bartolomé, 23)
A vánoce tam italsky v této klenotnické restauraci v centru Madridu, kterou provozuje piemontský šéfkuchař, David Bonato. menu z Štědrý den, Vánoce a Silvestr Je to stejný, který nabízejí po celý prosinec pro skupiny, ale v uvedených oslavách zahrnuje nápoje (75 EUR). Mezi jídly vitello tonnato nebo rizoto di Capodanno.
Dobrý Natale!
GRAN MELIÁ FENIX _(Hermosilla Street, 2) _
Tady berou Vánoce velmi vážně esteticky a slaví je studio wanda vytvořil velmi zvláštní dekoraci. Kromě toho během těchto termínů mění po práci za Po nákupech zotavit se šampaňským koktejlem s čokoládou a pomerančovými lanýži navrženými Javierem de las Muelas a tapa Lola Flores. a nové Celní Bude základním místem oslav pro své brunche každou sobotu a neděli ve třech krocích; nebo na jeho předkrmové menu na Štědrý den; nebo cestovatelské menu na Silvestra. Ten vás zve na závěr roku na turné po pěti kontinentech prostřednictvím různých jídel (325 EUR).
Šťastný rok 2018!
WESTINSKÝ PALÁC _(Plaza de las Cortes, 7) _
Tento legendární hotel v Madridu se opět loučí s rokem velkolepou galavečeří. Po Mario Sandoval, Toño Pérez nebo Dani García je letos na řadě další šéfkuchař s michelinskými hvězdami: Francis Paniego navrhl menu, které si bude moci vychutnat 300 lidí v restauraci Westin Palace, kterou nazval "Chuť paměti". Převádí se do osmi kroků s pokrmy, které byly důležité v jeho nabídce, a dalšími, které se od kreativity vracejí k chutím vždy. Večeře plus party laskavosti a otevřený bar je to 620 €, a pouze kotilion v baru Museum 1912, také s otevřeným barem, by stál 250 EUR.