Dáme si hold?
Chicago, New York, Los Angeles, São Paulo… Restaurant Week je klasikou ve městech po celém světě. Říkají tomu „Týden“ (Semana), ačkoli obvykle trvá déle než sedm dní, během kterých některé z nejlepších restaurací v každém městě vytvářejí speciální menu za více než přijatelné ceny . ElTenedor zorganizoval iniciativu poprvé v Madridu a Barceloně loni a po jejím úspěchu se letos opakuje s novým přírůstkem, Valencie, a zdvojnásobením počtu zúčastněných restaurací na více než 200.
Restaurant Week se bude konat v Madridu, Barceloně a Valencii od 26. října do 6. listopadu cílové restaurace nabídnou obědové nebo večerní menu (nebo obědy a večeře) za 25 eur na osobu. A navíc, tady je kolo solidarity: jedno euro z každého menu bude věnováno na projekt Help in Action Zde také proti dětské chudobě ve Španělsku. Cenově dostupná a podpůrná gastronomie, co víc si přát? Návod, jak z toho vytěžit maximum, protože tam je málo dní a mnoho restaurací. Zde je výběr, jak využít příležitosti vyzkoušet některé z nejmódnějších gastronomických návrhů v těchto třech hlavních městech nebo se konečně vydat na klasiku.
Tady takhle jíš
V MADRIDU...
Jen v hlavním městě je přihlášeno více než 100 místních. Doporučujeme několik, ale stojí za to se podívat na CELÝ seznam.
Kopule od Roncera a Cabrery: jeden z nejchutnějších „gastro“ návrhů ve městě kombinuje kuchyni Paco Roncero a koktejly Diega Cabrery . Speciální menu za 25 eur vám dává na výběr pět startujících (jako je asijský salát s marinovaným kuřecím masem se sójou, sezamem a zázvorem nebo rajčatové salmorejo s chobotnicí, treskou a krevetovým ceviche) a šest hlavních (fabes, štikozubce, volský ohon…) .
Jeden z nejchutnějších „gastro“ návrhů ve městě
** Canseco Bar by Jesús Almagro :** Jedno z oblíbených otevření roku a perfektní příležitost udělat si dobrou představu o kuchyni Almagra. Nabídka zahrnuje gastronomické aperitiv občerstvení, dva předkrmy (uzená sardinka s brioškovým chlebem a černými olivami; nebo obalované vejce se smetanou z hub a lanýžů a torreznos chleba); ředitel na výběr mezi vepřovou stopkou nebo kuřecími prsíčky z volného chovu marinovanými a pečenými v Josperu, a dezert také vybrat.
Kachna a sushi: jeden z japonských, který letos v Madridu zněl nejvíce. Nabízí menu s rohlíky, temaki a hlavní na výběr mezi jeho slavnou kachnu nebo udon s lososem a rýží foie nebo tappanayaki.
** Merci :** Týden restaurací je dobrá záminka (jako každá jiná), abyste vyzkoušeli jeden z nejnovějších přírůstků ve čtvrti Salesas.
Ochutnejte jednu z oblíbených vernisáží roku!
V BARCELONĚ...
Kromě menu za 25 eur, K iniciativě se připojují tři restaurace s hvězdou Michelin a nabízejí speciální menu za 45 eur (jeden solidární).
Angle od Jordiho Cruze: tři předkrmy, tři hlavní jídla a dva dezerty. Velmi kompletní menu k ochutnání jedné z posledních hvězd Michelin v Barceloně. Pro začátek jejich Bloody Mary on the rocks a noky z uzeného lososa; hlavně rybí trh s kari koulemi a dýní, k tomu sušený vaječný žloutek s houbami a parmezánem a malý kandovaný pórek s ledovou omáčkou romesco. Ponechejte jen tolik místa pro karamelizovanou banánovou zmrzlinu se zázvorem a kořeněnou čokoládou a Petit fours.
** Caelis :** Výstižnější a přímější je menu, které nabízí Romain Fornell ze své kuchyně, také s Estrellou. Tuňák s guacamole a vinaigrette; corvina a její bouillabaisse nebo hovězí maso doplněné zeleninou na výběr jako hlavní chod.
nektarinka : Jordi Esteve také navrhl kratší a stejně chutné menu se čtyřmi malými tapas, křupavou makrelovou kokou s kandovanou cibulkou a mojo picón; a hlavní na výběr Sezónní houbový krém s vaječným mrakem a lanýžovým parfémem nebo krémová rýže s olihněmi a humr norský s rybou dne. Zahrnuje také dezert a pití.
Jeho nabídka zahrnuje čtyři malé a chutné tapas
VE VALENCI...
Využijte příležitosti a objevte některé z těch restaurací, kterým se daří tak dobře, aby se Valencia dostala na světovou gastronomickou mapu.
** La Salita de Begoña Rodrigo ** : Begoña Rodrigo je jedním z šéfkuchařů, kteří dělají největší hluk v gastronomii Valencie a zbytku Španělska. Za 25 eur můžete ochutnat velmi kompletní menu , bratříček jeho obvyklého degustačního menu: s tři předkrmy, tři hlavní a dezert.
Saiti . Restaurace bez hvězdy ve Valencii, ale Vicente Patiño ji ani nepotřebuje, aby mohl pokračovat v sázení na c jednoduchá a moderní kuchyně. Další dobrá výmluva, jak využít Restaurant Week.
Příklad toho, co si zde vyzkoušíte