Alexandra Cardena z El Mono de la Pila
„Dlužili jsme jim to,“ říká María Esteban, prezidentka obchodního sdružení Lavapiés District 12, když mluvíme o vedoucí roli, kterou budou mít ženy v Tapapiés 2019, devátý ročník multikulturního tapas a hudebního festivalu Lavapiés.
„Bylo jim dlužno toto uznání hotelový průmysl, protože je to jedno z odvětví s nejvyšší genderovou paritou, ačkoli ženy ne vždy režírují“. Tedy z 138 kapslí vytvořené pro Tapapiés, 58 z nich bylo počato ženami. To je 42,6 % z celkového počtu.
Ten součet za toto vydání Tapapiés, které opět láme rekordy v účasti, tvoří 108 barů a restaurací (o 13 více než v roce 2018) a 30 místních a gurmánských obchodů na trzích San Fernando a Antón Martín.
Tamarindová pochoutka z La Tentación
„Děje se, že téměř každý v centru Lavapiés je přihlášen rosteme v jiných oblastech, kde jsou lidé, kteří se s Lavapiés nestýkají, ale opravdu patří do sousedství. Rozrůstáme se do šířky. Chceme, aby to bylo méně centristické a takové oblasti jako nad Cascorrem, ulicí Santa Isabel nebo Magdalena jsou důležité,“ vysvětluje Esteban.
Víceméně centrální od čtvrtka 17. do neděle 27. října nabídne tapas, které pro tento festival vymysleli cena 1,50 eur (2,50 eur, pokud je doprovázeno pivem nebo třetinkou piva Estrella Damm).
Pravidelní návštěvníci této slavnosti jsou si toho vědomi vzdálené příchutě jsou standardem A letos tomu nemělo být jinak. Indie, Itálie, Mexiko, Senegal, Bolívie, Chile, Čína, Sýrie... jsou některé z kuchyní, které budou zastoupeny v 81 mezinárodních tapas Tapapiés, která se vyvíjí v rytmu citlivosti společnosti a nabízí např. „větší význam veganských tapas“.
Odtud, z shashi kebab od Maisha _(doktor Piga, 21) _ do "tamarindová pochoutka" z La Tentación _(Tržiště San Fernando) _, procházející přes 'mbeggtee' of Africa Fusion _(Argumosa, 15) _ a samozřejmě aniž bychom zapomněli na regionální domácí kuchyni v podobě např. Extremadura drobky s mojo picón z Rebel Rebel Bar _(Rodas, 28) _ nebo mini vegetariánské krokety z La Coqreta _(La Fe, 6) _. "Tapas jsou stále kvalitnější," říká Esteban.
Studená melounová srdíčka z baru Automático
Obnovit nebo zemřít. „Když se zrodil, nečekali jsme, že bude mít tolik odezvy a účastníků. Každým rokem roste a Hudba byla začleněna a získala na významu, díky kterému se liší od ostatních tapas festivalů. Je to tapas festival s hudbou“.
Rock'n roll, soul, swing, jazz, flamenco nebo reggae jsou jen malým příkladem soundtracku, který 28 národních a mezinárodních souborů uskuteční Tapapiés 2019, který plánuje naplánovat 54 koncertů a divadelních představení na úrovni ulice během víkendů od 18 do 20 a od 25 do 27, v poledne a v noci. The Ulice Argumosa, Ave María, Embajadores, Lavapiés a Santa Isabel a Plaza de Cascorro Toto jsou místa vybraná tak, aby držela krok s tímto vydáním.
Rozmanitost tapas, vysoká kvalita a představení pro celou rodinu. „Myslím, že je to proto, abychom poznali další tvář Lavapiés, která není vždy tou negativní, která se objevuje ve zprávách, že existuje mnohem zajímavější Lavapiés než ten, který se objevuje v médiích. Taky, slouží ke zviditelnění více skrytých pruhů, ke kterým běžně nechodíte a to je zásadní pro sousedství a obchodní strukturu,“ vysvětluje Esteban.
Všechny zúčastněné podniky, tapas k ochutnání a harmonogramy představení můžete konzultovat prostřednictvím webových stránek společnosti Tapapiés .
Batucada z Hakuna Ma Samba v Tapapiés 2017