Francouzský toast ze stroje
Doma nebo po dobré hostině, nikdo nemůže odolat dobré torriji , královna Svatý týden .
PĚT POTŘEBNÝCH TORRIJAS VE VAŠEM ŽIVOTĚ
Jeptišky _(Narvaez, 63) _. Má přijít v předvečer Velikonoc a Nunosovi následovníci se už diví s jakým novým a lahodným šílenstvím náš přítel nás opět překvapí José Fernandez.
Aniž by ztratil mrknutí, které dělá každý rok tradicí, José nám letos přináší a kolekce torrijas inspirovaná tou nejpurističtější tradicí z torrijas vyrobených z chleba a vína . A není se čemu divit, protože v mnoha oblastech Španělska je stále tradicí namáčet chléb do vína místo mléka, aby se připravily francouzské toasty.
Fernández jde ještě o něco dále a nechává svou kreativitu posunout naše patra směrem k chlebu, který je znovu vytvořen ve víně od toho nejlepšího D.O, které máme. takhle se rodí Albariño toast s jablečným krémem, Pedro Ximénez s dulce de leche, šampaňské s jahodami... Originalitu samozřejmě nikdo nepřekoná.
Torrijas se koupal v mléce Nunos
MALORCA _(Velazquez, 59) _. Nebudeme se unavovat říkat, že torrijas mallorské cukrárny budou vždy mezi nejlepší v Madridu a možná ze Španělska. Přestože jsou každý rok věrni tradiční receptuře, letos si dovolili licenci, která objímá brioškový chléb (velmi typické v restauraci torrijas), sladké víno a strouhaná pomerančová kůra.
Kromě toho je na Mallorce vždy možnost získat a Francouzský toast v mini velikosti, ideální pro ty, kteří v kteroukoli chvíli mohou trpět záchvatem výčitek svědomí.
RIOJANO _(Větší, 10) _. Pokud jste byli vybráni jako jeden z domů duků preferovaných královským domem je z nějakého důvodu . Tento nádherný chrám sladkostí, založený v roce 1855, umožňuje kouzlo jednoho z nejuznávanějších torrijas v hlavním městě.
s báječným brioškový chléb vyrobený v dílně , ochutnat tyto velkolepé torrijas znamená ochutnat čisté hedvábí, které končí pravým exploze chuti . A věrni tradici nabízejí i možnost, jak si pochutnat Francouzský toast namočený ve víně . vynikající.
Jejich torrijas, které byly založeny v roce 1855, jsou skutečnou lahůdkou
BENÁTKY _(Plaza San Amaro, 1) _. Bylo na čase dát fantastické torrijas z cukrárny Venecia v centru názoru gurmánů. Protože nejen že musíme tvrdit důležitost sousedských cukráren, je to tím, že torrijas cukrárny Venecia jsou prostě úžasné.
Tento malý podnik nedosahuje své velikosti jako jeho torrijas skutečné lodě máčené v medu . Protože na velikosti vždy záleží a trocha XXL v životě nikdy neuškodí. A ne, není to nové místo, Už více než půl století sladí čtvrť Cuatro Caminos.
** LA MALLORQUINA _(Senior, 2) _**. Fronty, které se tvoří v La Mallorquina pokaždé, když ohlásí své torrijas, jsou ohňostroje.
Není divu, když svůj jemný francouzský toast připravují již více než století a řídí se celoživotním receptem: chléb máčený v mléce ochucený skořicí a citronem, máčený ve vejci a smažený na oleji.
Dotek cukru a skořice na konci je to, co dělá z chuti Puerta del Sol torrijas požitek, který mohou uplynout staletí, který nikdy nenechá nikoho lhostejným. Jemný toast který se téměř rozplývá v ústech a vzpomíná na ty chutě z dřívějška, které by se nikdy neměly ztratit.
Fronta, která se tvoří v La Mallorquina pokaždé, když oznámí své torrijas, je ohňostroj
PĚT RESTAURACE TORRIJAS V PĚTI MENU
** GRETA _(San Andrés, 26) _.** Ten, kdo možná je poslední otevření Malasaña si vyhrazuje právo vystupovat na gastronomické scéně s docela pozoruhodná torrija.
Greta říká ahoj svět jako jedna z těch taveren, která zachraňuje starý barový duch Malasaña všeho života, ale s obnoveným vzduchem as jistou sofistikovaností.
Jeho šéfkuchař **Javier Gutiérrez (z učeben Berasategui)** se znovu představil v konceptu francouzského toastu vyrobeného s lahodným p domácí brioška s pocukrovanou máslovou krustou , kde citrusový bod korunuje citronová kůra. Doprovázejí je červeným ovocem a citronovou šlehačkou. Greta slibuje.
Francouzský toast malasañera
** 5. TIRSO _(Tirso de Molina, 5) _**. Stejně jako Greta se zdá, že Tirso's 5 tento koncept zachraňuje tradiční taverna v Madridu zdá se, že odmítá odejít.
Tady už ale vidíme restauraci více orientovanou na turistický ruch v hlavním městě, kde si člověk vystačí s dobrým salátem a nějakým přijatelným torreznem.
Svůj večírek zakončí torrijou, která to má textura "sladká kroketa". které mají fajnšmekři tak rádi, vyrobené z brioškového chleba a doplněné jednou z nejlepších zmrzlin, jaké mohou na světě existovat: ten s pusinkovým mlékem.
** LA MÁQUINA _(Jorge Juan, 12) _.** Jméno skupiny La Máquina se opět vplíží do dalšího seznamu cestovatelů. Protože vychutnat si Asturii v Madridu již bylo zvládnuto, ale dostat se k dezertu a zhltnout jednu z jejich torrijas bylo možná překvapením sezóny.
Nehty na krokety a salát Stačilo by nám jít do nebe, ale připravili bychom se o potěšení z jejich dnů islandské tresky a jejich torrijas , krémová a na správném místě sladkosti. A je to tím, že ne všechno bude brioškový chléb v restauraci Francouzský toast, čas od času se ocení trochu tradiční receptura bez ozdůbek. Ve skutečnosti, bez zmrzliny jsme také šťastní.
Francouzský toast ze stroje
** CASA SUECIA _(Marques de Casa Riera, 4) _.** Může to znít trochu divně zahrnout Casa Sweden mezi tolik chrámů francouzského toastu. Jestli ale něco o letošních Velikonocích svedlo i ty nejskeptičtější, pak to bylo jeho postní menu.
Javier Utrero , šéfkuchař, neváhal použít kastilskou cizrnu k přípravě silného guláše, který předchází rozdrobené omeletě z tresky.
A jako poslední dotek brioškový toast s pořádnou dávkou sirupu a krémová vanilková zmrzlina. Sirupový francouzský toast a tajný po vydatném banketu . Skvělý plán.
Francouzský toast od Casa Sweden
LATASIE (Kastilský, 115) . Někdy se vyplatí vyhodit dům z okna a nechat se unést kulinářským požehnáním, které Dům potravin Latasia člověk může najít.
Bratři Hernándezové se zapsali do historie svými nezapomenutelnými nabídkami mimo menu a trvají na pokračování malování současné gastronomie, tentokrát s torrijas, které lze najít na jejich sladkém menu.
Zde tato lahodná sladkost není smažená, ale karamelizuje se s máslem a cukrem po projití lázní z mléka ochuceného vanilkou. Jeho přílohou je slaná zmrzlina. Ať žije kontrast.