„Pravidla pro jídlo zítra“ 2019.
"Jídlo je nejdůležitější materiál na světě" řekla ikona gastronomického designu Marije Vogelzangová . A máš pravdu. V tomto století plném kontrastů jsme viděli, jak ji někteří pozvedli na nejvyšší úroveň a jiní z ní udělali další produkt agresivního kapitalismu.
jídlo, které nekrmí , který je nositelem utrpení, které není udržitelné a které navíc poškozuje naše zdraví. Ale jídlo jídlo může být udržitelné a etické. Opravdu kdyby. Nová expozice na Muzeum V&A Z Londýna .
Povzbuzující, fascinující, vzdělávací… Takto definují některá média JÍDLO: Větší než Talíř , výstava, která zkoumá, jak inovativní lidé, komunity a organizace radikálně přetvářejí jak pěstovat, distribuovat a experimentovat s jídlem. Zajímavé, že?
Multismyslová výstava.
Více než 70 experimentálních a současných projektů , se zabývá některými z nejdůležitějších problémů, kterým celosvětově čelíme. Znáte klimatické změny, udržitelnost, práva pracovníků atd.?
Východní multisenzorická cesta přepraví návštěvníka přes potravinový cyklus a ukazuje vám, že naše kolektivní rozhodnutí mohou vést ke spravedlivější a chutnější budoucnosti nečekaným a zábavným způsobem.
Během cesty, současné a kreativní projekty místní kuchaři, farmáři, vědci a producenti které spadají do 4 kategorií: Kompost, zemědělství, obchod a jídlo.
Chcete některé z nich poznat? JÍDLO: Větší než talíř ukazuje iniciativy jako např denní dumping o domácím kompostování v Indii, které využívá terakotové hrnce ručně vyrobený, aby zpochybnil stigma nakládání s odpady.
Carolien Nieblingová Klobása budoucnosti vymyslel klobásy budoucnosti vyrobené z ovoce nebo hmyzu, jako jsou larvy. Určitě udržitelné, chutné, kdo ví?
Další z nejvýraznějších je instalace Městská houbová farma od GroCycle , a houbařská farma společně vymyslely V&C a GroCycle, inovativní sociální podnik, který od roku 2009 pěstuje houby pomocí low-tech a udržitelných metod.
Firemní nápoje je komunitní podnik ve východním Londýně, který spojuje lidi při výběru, zpracování a výrobě nápojů . Více než 36 000 lidí ze všech generací se od té doby zavázalo ke společnosti, jejímž cílem je využít místní dědictví, dovednosti a zdroje k založení místní ekonomika.
Nápoje lze ochutnat na výstavě, ve skutečnosti je to jeden z mála produktů, které lze ochutnat.
Městská houbová farma.
Poslední atrakcí je jedno z překvapení výstavy. LOCI Food Lab Centrem pro genomickou gastronomii , cestovní vozík s jídlem, nabízí každému návštěvníkovi bioregionální gauč na základě vašich odpovědí na dotazník o budoucnosti potravin.
Bude otevřeno do příštího 20. října.
Supernatural Uli Westphal 2019.