sladké občerstvení
MEZI CHLEBEM
Drobeček _(Hrabě Duke, 8) _
Všechno je chutné na tomto pěkném místě v Conde Duque, jedné z nejnovějších módních čtvrtí v hlavním městě. Svačinky jako sendviče , které se připravují s pečeným chlebem na anglosaský způsob, vyrobeným z kvásku v samotné provozovně. Jednoduchá, téměř severská estetika, s detaily, které jí dodávají teplo . Koncept velmi dobře vyvinutý majiteli, Isabel Espartosa a její manžel Raúl Martín Guillén kteří spolupracují s izraelským kuchařem, Itamar Taub . Fusion kuchyně sevřená mezi dva chleby: orientální rostbíf s rukolou, cherry rajčátky, okurkami a dijonise; škumpy sardinky s tapenádou (olivová pasta), salátem a majorisou (majonéza s pikantní omáčkou harissa); zajímavé menu , skládající se z polévky, sendviče s přílohou (salát nebo nějaké brambory), dezertu, nápoje a kávy, maximálně za 11 €.
láska mezi chleby
entremigas _(Eloy Gonzalo, 25) _
V sousedství Chamberí , je oblíbeným místem, kde si Argentinci kupují velmi jemné sendviče řemeslný drobkový chléb (vaše pečeť identity), ve třech rozsazích –klasické, výběrové a gurmánské– , a rohlíky, jako maki, ale vyrobené s chlebem a plněné lososem, krabem nebo rostbífem. Nabízejí také nějaké porce, argentinské empanadas, alfajores nebo dulce de leche. . Snídaně a svačiny.
vepřový bůček
Žijící v Londýně _(Santa Engracia, 4) _
Jméno nenechává prostor pro nedorozumění, toto je skutečná londýnská čajovna . A také klasika. Látkové stěny, pastelové barvy, viktoriánské nádobí, atmosféra devatenáctého století, všechny druhy čajů, koláčky (rohlíky) se sraženou smetanou (smetanou). Nejlepší na sendvičích jsou kombinace ingrediencí, které jsou vždy dobře vyvážené, rostbíf a uzený losos jsou skvělé. Můžete si dát i nějakou exotickou specialitu, například kuřecí kari.
anglický čas na čaj
Magasand _(Columella, 4) _
Prostředí New Yorku a městská veřejnost, která ráda jí zdravě při procházení mezinárodních časopisů a módních fanzinů. Zeleninové krémy, saláty a sendviče s vtipnými názvy a velmi dobře provedené . Různé oblasti, jednotlivé stoly nebo ke sdílení. Má již dvě pobočky, jednu v okrese Salamanca a jednu v Chueca (Travesía de San Mateo, 16).
Jarní svačina
SLADKOSTI PRO VŠECHNY CHUTI
kakaová sampaka _ (Orellana, 4) _ Vše se točí kolem čokolády: od tablet z odlehlých koutů světa až po bohaté sušenky nebo Sacherův dort. Jeho kavárna nabízí snídaně, občerstvení a dokonce i denní menu. Má obchod, kde se prodává kuchyňské nádobí a čokoláda ve všech verzích. Pořádají workshopy a ochutnávky.
Pro milovníky čokolády (ale té pravé)
Riojan _(Větší, 10) _
Od roku 1855, Damaso de la Maza, cukrář z Královského paláce otevřel tuto cukrárnu, kupují se zde tradiční sladkosti, jako jsou „bartolillos“, „merlitones“ a roscón de Reyes o Vánocích , navíc nejlepší čokoládové palmy v hlavním městě. Jeho čajovna je nostalgickým interiérem z 19. století s mramorovými podlahami a dobovými lustry a nádobím.
Královské pečivo
fialová _(Plaza de Canalejas) _
Jeho fialové bonbóny poznamenaly dětství několika generací , od svých počátků v roce 1915, co by kamenem dohodil od Puerta del Sol. Najdete zde krabice různých materiálů a velikostí, které můžete darovat; kromě ojíněných fialek a čokolád.
**Fonty ** _(Castelló, 12) _
Po francouzštině v estetice a nabídce se jmenuje zdrobnělina Fontainebleau, města, kde jeho majitel studoval, Marie Valdezová , původem Čech, stát se cukrářem. V této cukrárně ve čtvrti Salamanca jsou jejich „canalés“ (vanilkový a rumový koláč) vynikající, mille-feuille, finančníci (mandlový dort), pomerančové a čokoládové vějíře... Bezpochyby nejlepší citronový koláč v Madridu.
Jedna z jejich lahodných sladkostí.
Moulin čokoláda _(Alcalá, 77) _
Práce Ricarda Véleze s makronkami přinesla revoluci tím, že je naplnil čerstvými krémy, ve kterých byly dvě základní ingredience, Anglický krém a čokoláda **(bílé, tmavé nebo kakaové máslo)**, smíchané s různými vůněmi. Existuje deset příchutí, včetně lahodného macaron z foie gras. Lze je zakoupit po jednotkách. Doporučují se také 'eclair' (lískový oříšek, čokoláda a káva), sortiment přizpůsobených lanýžů (tvarohový koláč v sušence, skořice s vanilkou...), mille-feuille a puy (70% čokoládový dort guanajuá s jahodami macerovaný v **Tahiti vanilce ) * *.
Makronky jako v Paříži
Pomme Sucre _(Vafle, 49) _
Malé místo v Salesiánská oblast (ne více než pět stolů) od Asturian Julio Blanco. Prvotřídní produkty dobře připravené a bez konzervantů. báječné listové těsto : od palmy k mignardises, přes pain au chocolat a senzační croissanty. K pití zde (v jeho půvabném anglickém nádobí) nebo s sebou.
_* Publikováno v Condé Nas Traveler Gastronomic Guide 2015 a nyní je v prodeji v digitálním formátu na Zinio a Apple. _ Můžete si také stáhnout aplikaci pro Android a na App Store zcela zdarma a začít se potápět do španělské gastromapy.
*** Také by vás mohlo zajímat...**
- Bezlepková cesta přes Madrid
- Uvaříte, sníte: restaurace, kde se v Madridu můžete naučit vařit
- 100 věcí o Madridu, které byste měli vědět
- 57 věcí, které pochopíte, pouze pokud jste z Madridu
- Průvodce po Madridu
- Víš, že jsi z Madridu, když...
- Madrid s 20 lety vs. Madrid s 30
- Trh San Miguel a San Anton
- Dva trhy, které ovládnou Malasaña: Barceló a San Ildefonso
- Nejlepší brunche v Madridu
- Nejlepší pizzy v Madridu
- Nejlepší krokety ve Španělsku
- [Madrid: vermut volání
- B-strana La Latina](/urban-trips/articles/the-b-side-of-la-latina/4489)
- Nejlepší hamburgerové restaurace v Madridu
- Nejlepší dušená masa v Madridu
- Celní mapa gastronomie Madridu
- Gastro trasa přes Madrid: oblíbená místa Davida Muñoze
- Nejlepší brunche v Madridu: cesta k dlouhé a pozdní snídani
Sladký Salesas z Madridu