Nová neřest A Coruña
My Španělé jsme baroví lidé. Nemůžeme to skrývat. Nosíme to uvnitř a z nějakého důvodu jsme zemí s nejvíce bary na světě. The Amicalia Group , zodpovědný za Alborada, s michelinskou hvězdou; a Alabastr, s 1 Sol Repsol , právě otevřeli (9. srpna) v srdci A Coruña, ** Arallo Taberna **, čestný a darebácký přerod baru , to místo, kde můžete sdílet, užívat si a jíst rukama... které máme tak rádi.
Šéfkuchař Ivan Dominguez , také za dalšími dvěma restauracemi skupiny jako gastronomický ředitel, je zodpovědný za menu Arallo Taberna, “ odvážnějších barviv, kuchyně s galicijskými kořeny, zaměřená na produkt s mezinárodním vlivem “. Cristian Santiago Breijo, který s ním spolupracoval sedm let, zůstává ve vedení této lodi, ve které byly zbořeny zdi, aby se postavil ještě větší bar, jeden z 12 metrů do kterého se vejde až 26 lidí plus ti, kteří se mohou opřít venku o okna a na své terase.
Ve svém "Pevné" písmeno , maso a ryby, vysoce kvalitní produkty, které se sezónně obnovují. Vliv Atlantiku samozřejmě dominuje, ale jídla jako např salpicón z vyléčené modré ryby ; conger siomay v caldereidě nebo v choupa kari jsou výsledkem mezinárodního vlivu, „kontaminace vlivů, chutí a textur“.
Arallo a *arallo žebra
V "tekutá" karta , pouze 100% galicijské produkty; řemeslná piva, vína a dokonce i místní vody . A navíc mají jasný závazek ke koktejlům. Pokud se vám to líbí, vyberte si a zeptejte se na čas, počkejte, až na vás přijde řada jako na trhu, a pak uvidíte, jak jsou vaše pokrmy aktuálně připraveny. #Vždycky do kuchyně Je to jeho hashtag a jeho leitmotiv. Nechtějí se schovávat, proto zbourali stěny, aby dali více prostoru zákazníkovi, který si to bude užívat.
PROČ JÍT?
Protože nejsme lidé protokolů , protože rádi jíme rukama (nebo hůlkami), opravdu si jídlo vychutnejte vždy ve společnosti. Protože vše je na dohled, vytvořeno v okamžiku před vámi. Protože je jen málo věcí bohatších než atlantická kuchyně.
DALŠÍ FUNKCE.
A pokud dáváte přednost jídlu vsedě v teple domova, nabízejí možnost odnést.
V DATECH:
Adresa: Náměstí Maria Pita, 3 / Puerta de Aires 15001 A Coruña
Telefon: 981 92 92 01 / 609 24 76 51
Poloviční cena: 25-30 €
Plán: V neděli večer a v pondělí zavřeno.
Zde si vychutnáte výtvory Ivána Domíngueze