TENDIEZ.
Co se nedá dobře sníst v **turistických oblastech Barcelony**? Právě teď pro vás boříme mýty. V číslo 10 na Avenida Litoral v Barceloně , v srdce Port Olimpic objevil se rebel bez příčiny, restaurace TENDIEZ, novinka Tapas Restaurant & Bar v hotelu Pullman Barcelona Skipper.
50 metrů od Pláž Barceloneta Tento hotel, který byl otevřen v roce 2006, zrenovoval svou restauraci, terasu, vchod a vstupní halu a vytvořil tak moderní prostor s jedinečným designem od Factoría UDA. Modré dlaždice, které nám připomínají Středomoří , tyčící se strop, velké zlaté lampy, sofistikovaný koktejlový bar a klenot v koruně: kuchyně otevřená pro veřejnost kde vidět, jak se připravují nová gastronomická nabídka.
Otevřená kuchyně patří k jejím velkým úspěchům.
Šéfkuchař José Sánchez vede kuchyni 10 let a má na starosti podepisování nové menu s kosmopolitnějším vzduchem, ale s místními produkty a produkty na km0.
Udělejte si pohodlí u jednoho z jeho krásných stolů, s jedním zde nepropadnete romantické nebo neformální rande nebo vyjděte na terasu, která je otevřená po celý rok, na koktejl pozdě během dne.
TENDIEZ začíná tím, že vám nabídne a vinný lístek se 100 národními a mezinárodními referencemi, ve skutečnosti mají vlastní vinný sklep . „Doporučujeme nahlédnout do referencí ve speciálních sekcích vytvořených sommeliérem Ricardo Delgado : vína k objevování, vína k zamilování, okouzlující monovarietaly…“, poukazují na Traveler.es. Nějaký speciální? Městská ryba , 100% Verdejo vytvoření ekologické produkce a se sociálním účelem.
Má také vinný sklípek.
CO ŽÁDAT V TENDIEZ
Velkým úspěchem je bezesporu otevřená kuchyně inspirovaná asijskými kramáři. "Chceš vědět, jak to?" pikantní brambory tak efektní aneb jak udržet bešamel hladký po přidání příchutě a humří maso ?, nebo patříte mezi ty malé kuchyně, které chtějí zvládnout techniku vaření ve vakuovém sáčku při nízké teplotě? No, zeptejte se kuchaře, který je vám nejblíže,“ dodávají.
Kromě místních produktů: „Vyzdvihnout můžeme i červené krevety přímo dovezené z rybího trhu Blanes ryby nebo "pota blava" kuře z El Prat , označení původu, které málokdo zná, ale nabízí kuře s jemným a šťavnatým masem. Aniž bychom zapomněli na steak, který pochází z Bassola , farma, která prošla všemi certifikáty ekologické produkce“.
Jeho nabídka začíná tapas, doporučujeme vyzkoušet jeho čtvercové humří krokety , chobotnice ve dvou texturách a červené krevety z Blanes . Pokračuje svými saláty, úspěch bude mít treska v tempuře nebo marinovaný losos s ananasovým aroma; také například rýže paella z mořských plodů a ryb.
držet krok se svým hvězdný pokrm: divoký mořský okoun. Na své si přijdou i milovníci masa bio hovězí svíčková nebo steak z galicijské krávy.
Šéfkuchař Jose Sanchez.
Nechte místo pro dezert, protože vás překvapí domácí návrhy, jako jsou jejich řemeslné zmrzliny jsou výborné.
Zakončete hostinu ochutnávkou koktejlů Emmanuela Saint-Jeana, barmana francouzského původu, který se vyučil v několika trendy barech v Londýně. zahrnout Spritzův dopis , některé ochucené bergamotem, reinterpretace klasik, jako je jeho Krvavá Zana , kde krvavá mary všeho života objevuje chuťové vlastnosti mrkve nebo Moulin Rouge.
Designový koktejlový bar.
Adresa: Av. del Litoral, 10, 08005 Barcelona Viz mapu
Telefon: 932 21 65 65
Plán: Restaurace od 10:00 do 01:00. Terasa od 12:00 do půlnoci.