Madrid pomalu
ČERSTVÉ TĚSTOVINY
Manželský pár a zakladatelé jedné z nových referencí čerstvých těstovin ve městě, Javier Munoz a Florence Vicente jsou zodpovědní za ** Pastafresca **. Všechno je tam stejně pečlivé jako výběr prodejních míst ve městě - Glorieta de Quevedo, trh San Antón a Las Musas -. Napodobili rodinný podnik z Florencie v Argentině a odcestovali do Itálie, aby řádně promluvili (a připravili se) o produktu, o kterém kupodivu nevíme. Stačí se podívat do nabídky a před námi se otevře svět možností: Cannelloni z volského ocasu, kachní sorrentinky ve stylu Guiness, telecí máta, dýně s amaretty, konfitovaná treska s pórkem a pažitkou…
„Madrid je město s přemrštěným gastronomickým potenciálem. Lidé z Madridu jsou znalí, nároční a především velmi vnímaví k inovacím . Svět těstovin je však velmi zelený. Jsme si vědomi této reality,“ říkají nám. K tomu vás dovedou dvě porce těstovin za méně než čtyři šest eur "Vím jen, že nic nevím" . Chtějí se dostat do týdenního nákupního košíku Madridu s technikami z dřívějška. „V kuchyních naší dílny se jídlo vaří na velmi pomalém ohni, ale pomalejší vaření je vždy věnováno nápadům našeho týmu,“ vysvětluje manželský pár.
Nikdy jste si nepředstavovali tolik možností těstovin
PESETA
Kolaborativní duch napadne Dům PeSeta . Je obchod nápadů/inkubátor Deset let protká síť spolupracovníků zevnitř i vně našich hranic s těmi, kteří pracují s látkou, vlnou, keramikou. Na tomto místě na Calle Noviciado 9 můžete najít všechny druhy textilu: tašky, oblečení, domácí potřeby. Výroba je lokální, ale její suroviny jsou získávány po celém světě a aby výsledek jeho činnosti generoval co nejmenší dopad na životní prostředí. Jsou tak šikovní, že se jim některé workshopy podařilo udělat online díky videonávodům.
PEDÁL
V El Pedal je diskrétní a zároveň přívětivé můžete ochutnat pivo La Cibeles… a mnoho dalšího. Charakteristický, více než sto možností ve vašem dopise. Madridská mikro továrna na řemeslné pivo je jen jednou z atrakcí tohoto místa v Lavapiés, čtvrti, která se stává pokud možno ještě více mezinárodní s americkými, německými a mnoha dalšími částmi světa, které jsou uzavřeny v tomto baru v Ulice Argumosa 33.
ROCAMBOLESC
Ano, i uprostřed zimy si můžete pochutnat na řemeslné zmrzlině . Pokud navíc sladký rozmar pochází z rukou továrny bratří Roca, neexistuje žádná možná omluva pro jeho odmítnutí. Od ledna 2015 Rocambolesc má pobočku v Madridu, v oblasti Gourmet Experience El Corte Inglés na Calle Serrano . Jedná se o návrh jordi rock , cukrář tria kuchařek a jeho manželky, mexické cukrářky Alejandry Rivas. Je to laboratoř myšlenek, c s estetikou typickou pro příběh Roalda Dahla . Nejúspěšnější z nich přicházejí na menu El Celler de Can Roca. Z tohoto důvodu je ochutnání jednoho ze sladkých návrhů Rocambolesc způsobem, jak objevit, co je nového v nejlepší restauraci na světě, a také to udělat dříve, než kdokoli jiný.
Sledujte @HLMartinez2010
_ Také by vás mohlo zajímat..._*
- Nákup v ateliérech madridských tvůrců
- 57 věcí, které pochopíte, pouze pokud jste z Madridu
- 100 věcí o Madridu, které byste měli vědět
- Nejlepší japonské restaurace v Madridu podle japonského patra - Nejlepší čínské restaurace v Madridu podle čínského patra
- Mezinárodní restaurace, které cestují po celém světě, aniž byste opustili Madrid
- Všechny informace o Madridu
- 25 fotografií, díky kterým budete mít štěstí, že budete letos na jaře žít v Madridu
- Řekni mi, jak se máš, a já ti řeknu, ve které čtvrti Madridu bys měl bydlet
- Jak se chovat v Malasaña
- Jak se chovat v Barrio de Salamanca
- Jak se chovat v La Latina
- Všechny humorné položky
- Trasa historických taveren Malasaña