Vaše nová 'gastro' posedlost ve městě
před třemi a půl lety Rick Alexander a Olivier Blomme otevřeli svůj první tuk-tuk , restauraci, která přišla trochu revolucionizovat Madrid .
Rick pocházející z Hong Kongu dal na gril všechny své gastronomické zážitky, se kterými vyrostl. Vlivy z Thajska, Číny, Indonésie, Filipín... Jejich „sexy sio bao“, pad thai a polévky si získaly místo v našich srdcích.
Nyní, když vše plyne se svými restauracemi, nastal čas přejít k následujícímu: shawarma, libanonského původu a z rodiny oblíbeného kebabu.
„Když jsem žil v Hong Kongu, jedl jsem hodně shawarmy a Olivier je z Belgie, kde také najdete chutné příklady,“ vysvětluje Rick.
Jádro věci? Udělej si sám!
Po více než dvou letech cestování a zkoušení té nejlepší shawarmy ze zemí jako Izrael, Libanon, Dánsko a Belgie, mimo jiné, našli jádro věci. Pokud chcete dobrou shawarmu, udělejte si ji sami.
"Věc je jednoduchá, maso a pita chléb." Je to naše komfortní jídlo“ podotýká Rick. a tak se narodil Shawah , web, který se stane vaší novou posedlostí.
Pro tento projekt se spojili s Tarikem a Fátimou, párem zamilovaným do shawarmy. Toto nové dobrodružství se rodí v Čtvrť Chamberi a dělá to, aby nás naučil, co to jídlo skutečně je.
Dopis i nabídka jsou stručné a jděte rovnou k věci: pár shawarmas, falafel a hranolky jako doprovod.
„Maso – jehněčí a hovězí – marinujeme mezi 36 a 48 hodinami s kořením, aby se všechny chutě dobře vstřebaly. Pak se na vále navrství filet přes filet a začne grilování,“ říká Rick.
Podává se tu opravdové maso a ne ta roláda masa, víte odkud. Jen se musíte rozhodnout vezměte ho v pita chlebu, se zelím nebo bez něj nebo v pokrmu, kde se podává chléb, salát, belgické brambory, zelí a omáčky, označit se a udělej to sám.
Ingredience na tajnou omáčku
Doprovázet, měl by jsi ochutnej jejich tajnou omáčku, domácí dresink, který připravují se třemi různými rajčaty z Turecka a Libanonu, kořením a chilli semínky, s velmi zábavným pikantním nádechem.
Další možností je shawafel kulatého tvaru vyrobený z petrželky, koriandru, citronu, pórku a cibule podle receptu Tanikovy babičky. "Nemám rád falafel, ale ten, který vyrábíme, ano," směje se Rick.
Důkaz Belgické brambory: Jsou to nejlepší, co jsme měli v čase a připravují se při dvojitém vaření, nejprve se vaří a pak smaží.
A spárovat všechny tyto lahůdky, Přinesli rozsáhlou nabídku belgických řemeslných piv. Už jste to zjistili? ' Skutečná Shawarma' přišla do města.
PROČ JÍT
Je to jen sendvič s masem ale ano, jaké maso pánové. Skutečné maso a s téměř návykovou chutí. Také na falafel a belgické hranolky.
DALŠÍ FUNKCE
Rádi byste se s ním setkali, ano; ale podívej se, kde jsi, dnes jsi líný a chceš to vzít pod klimatizaci svého domu, zatímco budeš sledovat zápas seriálu, filmu a fotbalu. Máte štěstí, můžete si ho objednat domů! Hledejte to na obvyklých doručovacích platformách.
Můžete také vsadit na „udělej si sám“
Adresa: Calle Rodríguez San Pedro, 34 Viz mapu
Telefon: 91.137.71.77
Plán: Od úterý do čtvrtka a neděle od 13:00 do 16:00 a od 20:00 do 12:00. Pátek a sobota, nepřetržitá kuchyně. V pondělí zavřeno.
Poloviční cena: 10-15 eur na osobu