Volání "Země úsměvů" nám dává důvod se znovu usmívat: po dvou letech uzavření hranic, uzamčení a vypuknutí COVID vláda Thajsko oznámil, že konečně usnadní návštěvy (téměř) jako před pandemií . Z 1.května , Španělé s kompletním očkovacím kalendářem již nemusí po příjezdu absolvovat test nebo karanténní období, stačí získat a Thajsko Pass prošel (což vyžaduje a Očkovací průkaz COVID-19, pas, vízum pokud je pobyt delší než 30 dní a doklad o pojistce, která pokrývá náklady na zdravotní péči v minimální výši 10 000 USD ) ke vstupu do země.
Naštěstí země nebyla paralyzována a v Thajsku došlo k několika velmi zajímavým novým otevřením, od a wellness pobyt na ostrově řeka chao phraya , v Bangkok , dokud tradiční kreativní centra na vzestupu na extrémním jihu území. Za poslední dva roky vyrostly po celé republice desítky velmi atraktivních projektů. Pokud jste tak netrpěliví jako my, užijte si to znovu krásy jihovýchodní Asie , čtěte dál, abyste věděli nová otevření v Thajsku, která na vás čekají za hranicemi : hotely, lázně a restaurace, které promění váš výlet v nezapomenutelný zážitek.
Hotel The Standard, Bangkok Mahanakhon.
Krevety podávané v JHOL (Bangkok).
BANGKOK
I když je obvyklé jít hned po přistání v Bangkoku přímo na pláž, nyní je nejlepší čas na prohlídku hlavního města , kdy příliv turistů ještě nedosáhl své předpandemické úrovně.
Nejznámějšími otevřeními v loňském roce byly hotely Kaple Bangkok Y Four Seasons Bangkok , kteří sdílejí a venkovský dům s mramorovými zdmi vedle řeka chao phraya . Velkou atrakcí Capella je její vily na břehu řeky (první svého druhu ve městě), které ústí do a velmi útulná zahrada s vlastními bazény vedle břehu. The sedm barů a restaurací sousední Four Seasons stojí za návštěvu, i když nejste ubytováni v hotelu: naše oblíbené jsou dim sum kantonský z Yu Ting Yuan a brýle z Společenský klub BBK , z a argentinská inspirace tak intenzivní, že máte pocit, jako byste byli převezeni do Buenos Aires.
ze své strany RAKxa nám nabízí nejlepší léčbu, jak se zbavit stresu z pandemie. v toto nejmodernější wellness útočiště , který se nachází na ostrově a je obklopený džunglí na okraji Bangkoku, můžete střídat kryoterapeutické kabiny, krystaloterapie, nitrožilní infiltrace vitamínů a tradiční thajské terapie (Masáže Tok Sen Y pálení léčivých bylin ) ruku v ruce s lékař, jehož předkové se věnovali lékařství na dvoře krále Rámy II.
Příští červen zvýší hotelová nabídka města, která již má autentické zázraky, svůj lesk s příchodem hotel Standard, Bangkok Mahanakhon , který převede Nejvyšší patra kultovní Mahanakhon Tower v avantgardním designovém ubytování, rukou španělského umělce Jaime Hayon . Tato inaugurace přichází těsně po Standard debut v Thajsku, v Hua Hin , tři hodiny na jih: podnik, který kombinuje energii hodnou Miami nebo Hollywoodu s energií a plážový útěk , slunečné a světlé.
Pokud hledáte něco prostornějšího, máte k dispozici město siri pokoj , se čtyřmi ložnicemi. Některé z jeho mnoha výhod jsou jeho v blízkosti řeky a Velkého paláce , kromě a soukromý kuchař , a 15metrový bazén se slanou vodou a a plavba s průvodcem khlongů (kanály) okresu Bangkok Noi.
Zkušenost khlongů však při srovnání s nimi bledne třídenní výlet na palubě plavby po řece Píseň Loy Pela . Tento námořní klenot vás provede města, která jako by patřila jiným časům Y paláce karamelové barvy na cestě do Ayutthaya , starobylé hlavní město Thajska plné chrámy . Pozemní výlety zahrnují prohlídky v tuk-tuk prostřednictvím místních trhů a klášterů , ale se svými čtyřmi prostornými kabinami, vinárna s otevřeným barem a menu na palubě , z rukou velkého šéfkuchaře Thitid Tassanakajohn Nebude se vám chtít vystoupit z lodi.
Pokud jde o kulinářské novinky , nemůžete se ztratit Čínská čtvrť a sousední čtvrti . Tento kakofonní kout města byl již před pandemií rušným úlem, ale nové prostory mu dodaly injekci svěžesti . Mezi ně patří aksorn , útulný střešní bar provozovaný společností Australský šéfkuchař David Thompson , která pro ni čerpá inspiraci ze své sbírky kuchařek z poloviny století degustační menu ke sdílení složen z kari, thajské saláty a lahodné smažené hranolky.
The Malý Dinner Club přitahuje pozornost svou tlumeně osvětlenou atmosférou a kuchyní šéfkuchaře Sareen Rojanamatin , což podle jeho vlastních slov je “Thajské jídlo, které prošlo procesem pitvy, studia a přeměny” . Tato filozofie se převádí do menu 10 až 12 jídel s nekonvenčními kulinářskými kombinacemi a technikami (např. makrela s melounem a černým sezamem buď suchá kachna s banánem ) že pouze 12 šťastlivců každou noc mohou ochutnat.
V stoletý lékárník nachází se v úzké uličce u hlavní ulice čínské čtvrti POTONG , kde šéfkuchař Pichaya Utharntharm čerpá inspiraci z chutí své čínsko-thajské výchovy, aby ji vytvořila moderní přebírá klasická jídla čínské čtvrti , Jako Pekingská kachna a ústřicové omelety . The čajovna s kostkovaným vzorem Občanská čajová kantýna odnikud , což je zase také a koncept obchod , je inspirována ulicemi, které ji obklopují a přenáší vůně a chutě čínské čtvrti k jejich unikátní směsi cha jen (Thajský mléčný čaj).
Dalšími dominantami města jsou JHOL , vynikající Indická restaurace který se zaměřuje na chutě pobřežních oblastí; Severní , který je inspirován severní thajská kuchyně ; umělecké chim chim , Y Aromkwan , a kuřák na maso kde se mísí thajské, malajské a indické chutě a kde večeře končí s majitelem, Vishani Prempuk , vyndal kytaru a potěšil hosty krásné serenády.
Jedna z budov v Kalm Village v Chiang Mai (Thajsko).
Umění na nádvoří Kalm Village.
CHIAN MAI
Hlavním městem severního Thajska se stalo centrum venkovských řemesel s otevřením v květnu 2021 Vesnice Kalm , sada Thajsky inspirované černé domy ve starém městě Chiang Mai. S několika obchody, které prodávají všechno , od té doby místní keramika dokud technikou barvené košile batika , a textilní knihovna , a Galerie a neustále se měnící program besedy, workshopy a výstavy , Kalm Village se již stala komunitní prostor zaměřený na řemesla že město křičelo.
Hotelová scéna byla poměrně tichá s nedostatkem turistů a nově otevřený Melia Chiang Mai Je to jedna z mála novinek, které stojí za zmínku. od začátku pandemie. Třetí nemovitost této španělské hotelové značky v Thajsku, která zabírá a 22patrová věž v centru města , má dvě restaurace , a lázně plně vybavené a nejvyšší střešní bar ve městě , s úžasným výhledem na horské vrcholy severního Thajska. Pokud dáváte přednost diskrétnějšímu pobytu, je to skvělá volba Dřevo a horská chata : tento úkryt na úbočí kopce, v Venkovský okres Mae Rim , je postaven s dřevo s povrchovou úpravou yakisugi a zařízený s ručně vyráběné látky a nábytek vlastní designérské studio majitelů.
The nové kavárny a restaurace Přišli a odešli jako obvykle. Nejbystřejší místní obyvatelé mluví o divech Maadae Slow Fish Kitchen , místo se středem Pomalé jídlo v Thapae East Arts Center , kde mladý kuchař Yaowadee Chukong kuchyně grilované, konzervované a kari s udržitelně lovenými mořskými plody v jižním Thajsku. fanoušky káva měli by projít novým Akha Ama Phra Singh , kde končí obilí z místních farem pomalé barové kávy Y sáčky na jejich přípravu doma.
Uvnitř Jampy, gastronomického hotspotu na Phuketu.
PHUKET A BLÍZKÉ PLÁŽE
zůstat v a pětihvězdičkový hotel na největším ostrově v Thajsku může být komplikované... ale ne pro nedostatek možností, ale proto S tolika možnostmi je velmi těžké si vybrat. S příchodem V Villas Phuket , že rozsah luxusních možností se jen rozšiřuje. Mezi mnoho atrakcí tohoto hotelu patří soukromé nekonečné bazény se kterými každý z 19 vil s více ložnicemi , služby komorníka a elegantní sky bar s panoramatickými výhledy ve všech směrech smaragdového vlnění ao yon bay.
Dále na sever skupina banyánový strom rozšířila svůj multihotelové centrum z pláž bangtao s lázeňský komplex Banyan Tree Veya , ve kterém mají všechny vily spánkové rituály, workshopy všímavost a asijsko-středomořská restaurace dobře zásobené rostlinami, které vám umožní zapomenout na všechna zla pandemie.
Zajímavým vývojem je, že jednodenní výlety do Mayský záliv , která byla v roce 2018 uzavřena z důvodu nadměrné turistiky. Oddech, který pandemie přinesla do této vápencem lemované zátoky (proslavené filmový hit Pláž od Leonarda DiCapria ) mu umožnil trochu se zregenerovat a národní park zavedl omezení návštěvnosti, aby zabránil davům ničit korál . Mezi nové organizace nabízející tyto okružní výlety na ostrov patří 137 Pilíře Duch , který může také zorganizovat přenocování na lodi.
Nové Phuket food hotspot je jampa , sesterské založení jediná restaurace na ostrově s michelinská hvězda, TRU, V komplexu Trisara . V tomto ambiciózním restaurace z farmy na stůl , která se nachází v srdci wellness komunity Tri Vananda (otevření je plánováno na rok 2023), holandský šéfkuchař Rick Dingen používá produkty z jejich ekologické zahrady a z malé farmy a rybářství po celé zemi k přípravě složitých jídel grilovaná řepa a limetka combava , buď Celá parmice s mladým pórkem a zeleným mangem . Nejlepší ze všech? Jeho přísná etika zero waste . Dingen a jeho tým používají zbytky z kuchyně jako hnůj pro farmu a krmivo pro zvířata a všechny ingredience získávají tím nejudržitelnějším možným způsobem.
90 minut jízdy na sever, letovisko Khao Lak se stal srdce z surfovat v Thajsku . Široká škála jednoduchých ubytování (včetně hotelu Gahn a The Place inspirovaného Peranakanem) vítá milovníky vln, když je unaví surfování a vyjdou unavení, veselí a se slanými vlasy; pokud hledáte hotel pro rodiny, ten nový pravděpodobně je Avani + Khao Lak být více podle vašich představ: toto plážový komplex počítat s jedním lezecká stěna , a tělocvična se vším komfortem a největší dětský klub v kraji.
Bazén v Meliá Koh Samui na jihu Thajska.
JIŽNÍ THAJSKO
Přestože vývoj v Koh Tao Y Koh Phangan Bylo to pomalé na sousedním ostrově Koh Samui se letoviska nepřestávají objevovat jeden za druhým. Těsně předtím, než Thajsko v roce 2020 uzavřelo své hranice hotel Melia Koh Samui na Pláž Choeng Mon , krátce po něm Hyatt Regency Koh Samui , který s sebou přinesl svůj bazény zdobené a široký sortiment apartmá na pláži.
The Centara Grand , klasika pláž chaweng , se po dvou letech reformy znovu objevila pod novým názvem Rezervace Centara Samui . Zdá se, že komplex byl odstraněn 20 let, s laskavým svolením newyorské designové společnosti AvroKO , a byl modernizován s Plážový klub v písku, a wellness centrum oblečený v teraco a velkolepý gin bar jaké je použití více než 100 různých značek . Nejnovějším přírůstkem do nabídky hotelů na ostrově je Kimpton Kitalay Samui , také na pláži Choeng Mon, jejíž design v sobě spojuje thajský teak a proutěný s náznaky indiga , a mezi jehož výhody patří Půjčka na kolo na projížďku po ostrově , přístup k několika lagunovým bazénům Y třídy z jóga v první hodině ranní.
Na pobřeží andamanské moře, Banyan Tree Krabi byl vyroben s jeden z nejkrásnějších úseků pláže Tubkaek v Krabi na konci roku 2020. Od lobby se zlatými akcenty , stejně jako od 72 apartmánů a vil (každý má své soukromý bazén Y hydromasážní vana ), výhledy na velkolepé krasové útvary z Zátoka Phang Nga jsou podmanivé, ale není to jejich jediná přitažlivost; a Deska s bazénem Rainforest Vitality má nějaké vodní zábavy které si dokážete představit ( sauny, ledové fontány a masážní bazény ), a jízda lanovkou až do thajská restaurace na vrcholu kopce Stojí to za to, i když je to jen popíjet drink a užívat si západ slunce.
Pro jednoho kulturní ponoření zamiřte na jih do přímořského města Songkhla , kde pandemie pomohla proměňte zchátralé staré město v nové thajské kreativní centrum . Na konci letošního roku byla založena pobočka Thajsko Centrum designu a kreativity , Ačkoliv čajovna a galerie Titan a vinylový bar 22 Nakhonnok již přispěli k jeho vzniku místo setkání thajských umělců.
Tento článek byl publikován v květnu 2022 v mezinárodním vydání Condé Nast Traveler.