Řemeslné a odvážné zmrzliny.
Jste na trase přes Mallorcu, začíná být horko a jediné, co chcete, je velmi chutná zmrzlina na pokračování procházky. Na ostrově mnoho zmrzlináren se staly nezbytnou zastávkou jeho nabídka chutí, tradice a historie který v mnoha případech sahá až do doby před staletími.
Ale, které jsou nejlepší? A nejtradičnější? Kde jsou? Tady to jde malý itinerář při hledání nejbohatší zmrzliny, tohoto letního osvěžení přes Palmu, její hlavní město, i některá z jejích nejznámějších a nejkrásnějších měst. Můžeš jít s námi?
Zmrzlina ve skle, oblíbená královna Sofie.
CA'N MIQUEL _(Carrer Montcades, 9, 07012 Palma) _
Zmrzliny Ca'n Miquel jsou skutečnou klasikou Palmy, protože v jejich řadách pracují již tři generace a hledají nové chutě schopné překvapit i ty nejnáročnější jazýčky. Rodinná firma začala v roce 1979 a dopis už má více než 90 možností zmrzliny velmi odlišné a mimořádné kvality.
The slaná zmrzlina byla jednou z rodinných sázek a jednou z nejznámějších je Z olivového oleje používá se v gastronomických pokrmech. V tomto smyslu se také staly populárními česneková a feferonková zmrzlina, smetana z krevet nebo sýr Roquefort.
Nicméně pro ty, kteří dávají v tuto chvíli přednost něčemu tradičnějšímu, najdeme mnoho dalších příchutí a nic menšího než 24 možností čokoládové zmrzliny. Jamajský je jednou ze specialit, ale ano, mějte na paměti, že jeho chuť je spíše hořká.
Ke zmrzlině vždy ensaimada nebo čtvrtka.
CA'N JOAN DE S'AIGO _(Carrer del Baró de Santa Maria del Sepulcre, 5, 07012, Palma) _
Ca'n Joan de S'Aigo je bezpochyby další ze základních zmrzlináren v Palmě a je tak vyhledávaná, že někdy dokonce musíte stát frontu, abyste si sedli na odpolední skleničku v jejím místě na Carrer del Baró. v Santa Maria del Sepulcre, nedaleko rušné Avinguda Jaume III.
V posledních měsících tato zmrzlinárna otevřela své třetí místo na Avenidas, další z nejrušnějších ulic města. Pokud si však musíme vybrat, obzvlášť rádi podnik, který otevřel první v roce 1700, se nachází na Carrer de Can Sanç. Jako kuriozita je to také oblíbenec královny Sofie když je na dovolené na Mallorce, což je mimochodem většinou velmi často a není těžké na ni narazit.
Pokud navštívíte některé z těchto tří míst, nezapomeňte to vyzkoušet mandlovou zmrzlinou protože se říká, že je nejstarší na ostrově. Pokud ji doprovázíte ensaimádou nebo místností, mnohem lepší, protože tady je připravují vynikající. Pokud dovolíte, čtvrtky jsou méně známý koláč, ale jsou naše oblíbené.
Čerstvé a sezónní produkty.
ŽELATA PACO _(Carrer Benet Pons i Fàbregues, 18, 07007, Palma) _
Když ve 30. letech Paco přijel z Valencie a začal pracovat jako potulný prodavač zmrzliny ve starém městě Palma, pravděpodobně ho nikdy nenapadlo, že zmrzlinárna, kterou si tehdy po velkém úsilí otevřel na Carrer Benet Pons i Fàbregues, bude pokračovat v provozu; nebo že dokonce otevře druhé místo na Carrer Blanquerna se stejným názvem.
Jejich řemeslná zmrzlina získaly souhlas mnoha lidí na ostrově, zejména proto, že nabízejí chuť a texturu minulých let, vždy se používají čerstvé sezónní produkty. Dopis obsahuje mnoho ovocné zmrzliny, v závislosti na ročním období, jako je banán, mango nebo zelené jablko. Některé dokonce najdeme možnosti bez laktózy na vodní bázi, jako je jahoda s pomerančem, mandarinka nebo meloun. Jednoduše chutné.
100% přírodní, svěží a krémová.
TOVÁRNA NA ŽELY _(Plaça des Mercat, s/n, 07100 Soller) _
Dalším z doporučených míst na ostrově je ve městě Soller, nachází se v idylické Serra de Tramuntana, severozápadně od ostrova, jedné z nejkrásnějších a nejklidnějších oblastí, daleko od turistického ruchu ostatních oblastí Mallorky.
Náš hlas (nebo naše klíče) se netřese, když říkáme, že stojí za to sem vyrazit, protože není nic příjemnějšího, než si vychutnat zmrzlinu při procházce tímto malebným místem, které se stalo obchodním a kulturním centrem Serry. . Pokud dáváme přednost odpočinku, místo má terasu, kde můžete relaxovat a sledovat život na vesnici.
Sa Fàbrica de Gelats byla založena v roce 1994 a zde se připravují řemeslná zmrzlina známá tím, že je 100% přírodní, svěží a krémová, vyrobené ze surovin z ostrova. Rodina říká, že jejich tajemstvím je, že používají smetanu a mléko, jako kdysi připravovali zmrzliny svého života. Najdeme krémové zmrzliny, jako je ta od mandle, fík, mandarinka nebo roxer, kromě lahodných a velmi osvěžujících jemných sorbetů.
** JE TO KOLONIÁLNÍ (Hostal Colonial, Carrer Gabriel Roca, 9, 07638 Colonia de Sant Jordi) **
Rodina, která vlastní zmrzlinárnu Es Colonial, říká, že má jako koníčka navštěvovat zmrzlinový veletrh, který se každý rok koná v italském městě Rimini, aby prozkoumala nové chutě a vytvořila nové zmrzliny, kterými překvapí své zákazníky.
Bezpochyby dosáhnou svého cíle. Jejich nabídka je velmi pestrá, protože mají tři druhy zmrzlin: běžná, ekologická a další veganská. dokonce najdeme některé pikantní a odvážnější možnosti, jako je pikantní sobrasada nebo trempó, typický ostrovní salát připravený s cibulí, zeleným pepřem a silnými loupanými rajčaty a olivovým olejem.
Poloha této zmrzlinárny je ideální. Na jihovýchodě ostrova se nachází Colonia de Sant Jordi, známé místo pro dovolenou mezi Malorčany, kteří dobře vědí, že je to jedna z nejlepších oblastí pro léto, protože je blízko k nejlepším plážím: Es Trenc, Es Dolç a Es Carbó.